Այս պարզ սմբուկի բաղադրատոմսը արոմատիկ եւ բուրավետ է, եւ թարմ սխտորի առատաձեռնությունը կազմում է այն լրացուցիչ առողջ: Այս սմբուկի բաղադրատոմսը դարձնում է սքանչելի կողմնակի ճաշատեսակ, որը հեշտությամբ կարելի է պատրաստել բուսակերներ `սոյայի սոուսով ձկան սոուսը փոխելու միջոցով: Այն աշխատում է ցանկացած տեսակի սմբուկով, ինչն էլ թարմ է եւ հասանելի, որտեղ դուք ապրում եք: Դուք նաեւ կարող եք հարմարեցնել համեմունք մակարդակը այս սմբուկի բաղադրատոմսով, վերցնելով այն ամենուրեք մեղմից մինչեւ կծու տաք, ըստ ձեր ցանկության:
Ինչ պետք է ստանաք
- ½ կերակրման սոխ (մանուշակագույն սոխը լավ է աշխատում այս բաղադրատոմսի համար)
- 6 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1-ից 3 կարմիր chilies, կախված նրանից, թե ինչպես կծու եք ուզում այն
- 1 չինարեն (խոշոր, մուգ մանուշակագույն մակերեսով) սմբուկ, կամ 2 (թեթեւ, թեթեւ մանուշակագույն մաշկի վրա)
- Ճապոնական eggplants
- ¼ բաժակ ջուր խառնել տապակելու համար
- 2-ից 3 ճաշի գդալ յուղ
- 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- Կոպիտ ½ բաժակ թարմ ռեհան
- Լրացուցիչ: ¼ բաժակ թակած չորացրած գետնանուշ կամ կակաո
- Սոուս:
- 1 ճաշի գդալ
- ձկան սոուս (կամ 1½ tbsp սոյայի սոուս, եթե բուսակերների / vegan)
- 2 ճաշի գդալ ձիթենու սոուս (կամ բուսակեր
- ձիթապտղի սոուս , կամ բուսական տապակած սոուս (Lee Kum Kee բրենդը)
- 1 թեյի գդալ շագանակագույն շաքար
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստել սոուսով `համեմելով բոլոր սոուս բաղադրիչները, բացառությամբ cornstarch- ից: Պատրաստել եգիպտացորենի եւ ջրի խառնուրդի առանձին բաժակ կամ գունդ: Սահմանեք երկու կողմը:
- Chop սմբուկը կտրատեք կտորների կտորների մեջ: Համոզվեք, որ հեռանալ կեղեւը - սա է, որտեղ սննդանյութերի մեծ մասը:
- Տեղ 2-ից 3 տ.տ. յուղը դեպի ցածր ջերմություն կամ միջին խոշոր ջերմության վրա խոշոր տապակած տապակ: Ավելացնել սոխը, սխտորի, կիլիի եւ սմբուկի կեսը: Պահպանեք սխտորի մնացած մասը:
- Ակտիվացրեք 5 րոպե: Երբ wok կամ տապակած տապը դառնում է չոր, ավելացնել մի քիչ ջրի մի քանի tbsp. միանգամից բավականաչափ լավ պահելու բաղադրիչները:
- Ավելացնել 2 tbsp. սոյայի սոուսով եւ շարունակեք ակտիվացնել տապակել եւս 5 րոպե, կամ մինչեւ սմբուկը փափուկ է եւ սպիտակ մարմինը գրեթե կիսաթափանցիկ է: Ավելացրեք մի քիչ ավելի ջուր, երբ համաժողովը շատ չորանում է (մինչեւ 1/4 բաժակ):
- Երբ սմբուկը փափուկ է, ավելացնել մնացած սխտորն ու սոուսը: Խառնել տապակածը ներառելու համար:
- Վերջապես, ավելացնել cornstarch / ջրի խառնուրդ: Խառնել լավ, որպեսզի սոուսը հավասարակշռում է (սա միայն մեկ րոպե կամ ավելի քիչ կլինի): Հեռացնել ջերմությունից:
- Ճաշակի եւ աղիների համար: Եթե ոչ աղի կամ բուրավետ, մի քիչ ավելացրեք ձկան սոուս: Եթե շատ աղի, ավելացնել կիտրոնի կամ կրաքարի հյութի ճզմում: Հիմա ավելացնել թարմ ռեհանի 3/4 մասը, ընդգրկելով հակիրճ: Սահեցրեք սպասող սկուտեղի վրա եւ շաղ տալ մնացած ռեհանին վերեւի եւ թակած ընկույզների վրա, ցանկության դեպքում: Ծառայել ժասմին բրնձով :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 220 |
| Ընդհանուր ճարպ | 11 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1,224 մգ |
| Ածխաջրեր | 28 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 9 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |