Այս պարզ, բայց նուրբ բծախնդրությունը կարելի է արագ շպրտել, ինչը շատ լավ է դարձնում շաբաթվա ընթացքում, եւ դուք կարող եք փոխարինել ձեր սեփական ընտրությունը բանջարեղենից, կախված այն բանից, թե ինչն ունի ձեր ձեռքը: Սա Թայլանդի ամենափոքր թթվասերներից մեկն է, ապավինելով մածուցիկին, այլ ոչ թե chilies- ով, որը կլցնի բուրմունք մեծ մասը, ինչը նշանակում է, որ այն մեծ է երեխաների եւ զգայուն ստամոքսի համար: Թաիլանդում նրանք օգտագործում էին թայերեն զենքեր `« գալանգալ », որը նման է մեր գանգարին, բայց մի փոքր քաղցր ու պակաս: Ես գտնում եմ, որ անընդհատ սերմնաժայթիչն աշխատում է, եւ ավելի հեշտ է գալ: Ճաշատեսակը կարելի է նաեւ կատարել հավի մսի փոխարեն, խոզի միս կամ ծովախեցգետին: Տվեք մի գնա եւ տեսեք, թե որքան լավ տնական տապակ կարելի է: ԷՋՄԻԱԾՆ.
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 հավի (բամբակյա ձողիկներ կամ 2 բուսաբուծական հավի դոշիկներ, թակած մեջ ոսկորներ)
- 1/4 բաժակ սոխ (մանուշակագույն շերտավոր)
- 2 tbsp. ճարպ (աղացած կամ քերած)
- 1 կիլի (կարմիր աղացած կամ չիլի փաթիլներ, համտեսել)
- 2 tbsp. բուսական յուղ
- 1 տ.մ. եգիպտացորենի օսլա
- Բանջարեղենի համար. (Ազատորեն փոխարինեք)
- 1 բրոկոլի (գլուխ, փոքրիկ թակած)
- 1 բաժակ ձիթապտուղ
- 6-8 սունկ (կտրտած)
- 1 զանգ պղպեղ (փոքր կարմիր, կտրատած)
- 1/2 զանգ պղպեղ (դեղին, կտրտած)
- 1 բաժակ կաղամբ (թակած)
- Հացահատիկի սոուսի համար.
- 1/3 բաժակ հավի ֆոնդ
- 3 tbsp. խոզի սոուս
- 1 տ.մ.
- բրինձ քացախ (կամ սպիտակ քացախ)
- 3 թեյի գդալ:
- ձկան սոուս
- 2 tbsp. sherry (կամ cooking sherry)
Ինչպես դարձնել այն
- Միավորել բոլոր STIR-FRY SAUCE բաղադրիչները մի բաժակ եւ ակտիվացնել շաքարը լուծելու համար: Խմորեղեն 3 Tbsp. ավելի թակած հավի վրա եւ թափահարում: Set հավի մեջ սառնարան է marinate, իսկ դուք կտրատել բանջարեղենը:
- Տեղադրել cornstarch մի բաժակ եւ ավելացնել 3 Tbsp: ջուր: Ակտիվանալ մինչեւ եգիպտացորենը լուծարվի: Մի կողմ դնել.
- Heat wok կամ մեծ տապակած տապակած միջին բարձր ջերմության. Ավելացրեք յուղ եւ կաթիլ, ապա սոխ, մաղադանոս եւ չիլի: Ակտիվացրեք 1 րոպե:
- Ավելացնել մարինացված հավ եւ խառնել տապակած մինչեւ հավի միանգամայն անթափանց դառնում (2 րոպե):
- Ավելացնել բրոկկոլի եւ ձնագեղձեր եւ մի քանի Tbsp: կարկանդակ տապակած սոուս: Ակտիվացրեք 1-2 րոպե:
- Ավելացնել սունկ եւ զանգի պղպեղ (2 գույն), ավելացրեք ավելի շատ կաթնաշոռով սոուս: Ակտիվացրեք 1 րոպե:
- Ավելացնել թակած կաղամբ եւ գումարած մնացորդային տապակած սոուս: Ակտիվացրեք եւս 1 րոպե:
- Սեղմիր բաղադրիչները մի կողմ քաշեք սոուսը հայտնաբերելու համար: Հացահատիկի / ջրի խառնուրդի ավելացրեք եւ խառնել մինչեւ այն խտացնելը (30 վայրկյանից մինչեւ 1 րոպե), ապա ակտիվացնել ամեն ինչ:
- Համտեսեք փորձեք տապակել, ավելացրեք ավելի շատ ձկան սոուս, եթե ոչ աղի կամ համային: Եթե ձեր ճաշակի համար շատ աղի կամ քաղցր է, ավելացրեք կրաքարի հյութի ճզմում կամ ավելի շատ քացախ: Ծառայել թայական հասմիկի բրինձով , կողմի կամ արիշտաի վրա եւ հագեցնել:
Hoisin Սոուս Հուշում. Տարիների փորձով ես հայտնաբերեցի, որ ոչ բոլոր
hoisin սոուսները ստեղծվել են նույն ձեւով, եւ, հետեւաբար, շատ տարբեր են համով: Եթե Դուք կարողացել եք գտնել թայական hoisin սոուս, նշեք, որ այն ձգտում է քաղցր լինել, այնպես որ կարող եք կտրել այս բաղադրատոմսով շաքարի վրա: Ես լավ արդյունքներ եմ ունեցել ասիական ընտանիքի Hoisin սոուսով եւ Լի Կոմ Կի Հուսին Սոուսով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) |
|---|
| Կալորիաներ | 2012 թ |
| Ընդհանուր ճարպ | 114 գ |
| Հագեցած ճարպ | 30 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 47 գ |
| Խոլեստերին | 628 մգ |
| Նատրիում | 1,895 մգ |
| Ածխաջրեր | 32 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 11 գ |
| Սպիտակուց | 208 գ |
(Մեր բաղադրատոմսերի վերաբերյալ սննդանյութերի տեղեկատվությունը հաշվարկվում է բաղադրիչի տվյալների բազայի միջոցով եւ պետք է համարվի գնահատական: Անհատական արդյունքները կարող են տարբեր լինել):