Այս խնձորի պտուղը շվեդական կոլոլակները շատ հեշտ են պատրաստել ու եփել: Ծառայել անուշահոտ կոլոլակները եւ սոուսը տաք պատրաստված արիշտա կամ բրնձով:
Սոուսի համար օգտագործեք թթվասեր կամ ծանր քաղցր սերուցք: Խտացրած տավարի յուղը տալիս է սոուսի տավարի բույրը:
Բաղադրությունը հեշտությամբ բազմապատկվում է բազմության համար: Սոուսը խտացրածից հետո վերադարձնել կոլոլակները դեպի դանդաղ կաթսա եւ նրանց ջերմ պահել ծառայելու համար:
Կիտրոցը պատրաստվում է թխվածքաբլիթի վրա կամ թխում տապակում, ապա դրանք ավելացվում են դանդաղ կաթսայով `տավարի սուրով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 բաժակ
- թարմ հացի փշրանքները
- 1 բաժակ
- կաթը կամ կեսը
- 1 1/2 ֆունտ հողակտոր կամ կլոր
- 1/2 ֆունտ նիհար հողի խոզի միս կամ օգտագործեք բոլոր տավարի միսը
- 2 խոշոր ձու,
- թեթեւակի ծեծի ենթարկված
- 1 միջին սոխ, թակած տուգանք
- 1/8 թեյի գդալ մշկընկույզ
- 1/4 թեյի գդալ խոզապուխտ
- 1 1/4 թեյի գդալ աղ (գումարած ավելի, որքան անհրաժեշտ է, համտեսել)
- 1/8 թեյի գդալ պղպեղ
- 1 կարող (10 1/2 ունց) խտացրած տավարի արգանակ կամ
- կենտրոնացված տնական տավարի ֆոնդ , բաժանված
- 2 ճաշի գդալ ալյուր
- 2 ճաշի գդալ հալված կարագ
- 1/2 բաժակ թթվասեր կամ ծանր հարվածող կրեմ
Ինչպես դարձնել այն
- Ներծծում հացի փշրանքները կաթում 5 րոպե խոշոր խառնուրդի մեջ: Ավելացնել աղացած տավարի եւ խոզի միսը, ձվերը, սոխը, 1 1/4 թեյի գդալ աղ, մշկընկույզ եւ խնձոր: լավ խառնել: Ձեւավորեք 1 դյույմ կոլոլակներով:
- Տեղադրեք կոլոլակները մի դարակով բրոյի թավայի մեջ եւ թխել 15-20 րոպեով 400-ից կամ մինչեւ եփել: Նրանք պետք է գրանցվեն առնվազն 160 F- ի վրա, կաթսայի կենտրոնում տեղադրվող ակնթարթային ջերմաչափով: Եթե կոլոլակներում կա թռչնամիս, ապա նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը 165 F է:
- Դագաղը պատրաստեց դանդաղ կաթսայում: Ավելացնել 1/2 կարող է տավարի սուրճ եւ պղպեղ: Ծածկեք եւ եփել ցածր 3-ից 5 ժամ:
- Սաստիկ սառեցնելու համար դանդաղ կաթսա բարձրացրեք: Միավորել կարագը եւ ալյուրը հարթ մածուկ պատրաստելու համար: Ավելացնել 1/2 տեղը կպցնել աղացած յուղով եւ թափել կոլոլակներով:
- Եփել մինչեւ չորացած, մոտ 45 րոպե:
- Հեռացրեք կոլոլակները սալիկավորված գդալով: Թթվասեր կամ սերուցք խառնել արգանակի մեջ մինչեւ հարթ: Համտեսել եւ ավելացնել աղը:
- Թխել սոուսով կոլոլակների վրա եւ ծառայել կարտոֆիլով կամ կարտոֆիլով:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Քանի որ կոլոլակները ամբողջությամբ եփում են, դուք կարող եք կրճատել պատրաստման ժամանակը: Տավարի սորտը բերեք աղբի մեջ, նախքան այն դանդաղ կաթսա է կոլոլակներով, ապա եփել մոտ 1 ժամ: Հավի սուսամբարը եւ բաղադրատոմսով ընթանում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 728 |
| Ընդհանուր ճարպ | 40 գ |
| Հագեցած ճարպ | 17 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 16 գ |
| Խոլեստերին | 317 մգ |
| Նատրիում | 1,251 մգ |
| Ածխաջրեր | 36 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 54 գ |