Երբ ամռանը տոնում է թարմ մրգի պարգեւը, պահպանում է կոնյակն արեւի համբույրը, որը վայելում է պաղպաղակ կամ ֆունտ տորթ ամբողջ տարվա ընթացքում: Մրգերի պահպանման եղանակներից մեկը ալկոհոլի մեջ է `ոչ ջուր-լոգանքի մշակման կարիք չկա` առանց բոտուլիզմի վախի:
Brandied միրգը գերազանց տարր է ուտելի նվեր զամբյուղի համար : Բայց պտուղը պետք է առնվազն մեկ ամիս տեւի, որպեսզի այն լինի լավը (ավելի լավ է), այնպես որ, հիշեք, որ այդ բաղադրատոմսը նվիրաբերելու համար: Հուլիսի սկզբից Սուրբ Ծնունդի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 9 բաժակ ընտրված պտուղը (կեռաս, հապալաս, սալոր, փխրեցված նեկտարինի եւ դեղձի)
- 5 բաժակ շաքար
- 5 գավաթ թեթեւ շագանակագույն շաքար (ամուր փաթեթավորված)
- 4 բաժակ կոնյակ (որակյալ, որքան անհրաժեշտ է)
Ինչպես դարձնել այն
- Շատ խոշոր գունդի մեջ միացրեք պտուղները եւ շաքարերը, լավ քաշեք: Կազմեք եւ թույլ տվեք մեկ ժամով զավթել, ամեն 15 րոպե տաքացնել:
- Պտղի բաժանեք 8 ստերիլիզացված պինտ բանկաների կամ գալոնով ծածկված պղպեղի մեջ: Լցնել կոնյակ, համոզվելով, որ պտուղը սուզվել է: Կազմեք եւ պահեք զով վայրում առնվազն մեկ ամիս: Քանի որ կոնյակային պտուղը միայն բարելավվում է տարիքի հետ, թող լվանալը զարգանա ավելի քան մեկ ամիս:
- Մի անգամ տարեց, պահիր կոնյակի պտուղը մի հաշվիչի վրա: Քանի որ դրա պարունակությունը նվազում է, պարզապես ավելացրեք ավելի շոգեխաշած մրգեր (2 բաժակ պտուղ, մինչեւ 1/2 բաժակ յուրաքանչյուր սպիտակ եւ ամուր փաթեթավորված շագանակագույն շաքար) եւ ծածկելու կոնյակ: