Smothered խոզի կոտլետներ են հարավային հարմարավետության դասական հատկանշվում համով տապակած խոզի կոտլետներ ծածկված մի պարզ, բայց գերծանրքաշային կծուծ ախորժակ սոխ սուս. Այս խոզի մսով խոզապուխտը բաղադրատոմսը մեծ է սպիտակ բրնուցի վրա, որը սնուցում է համեղ սոուսով եւ այս տան տանը պատրաստում է տոն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 խոշոր
- խոզի կոտլետներ , մոտ 1 1/2 դյույմ հաստ
- 1 թեյի գդալ թռչնաբուծական համեմունք
- Աղ եւ թարմ
- աղացած սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 1 մեծ դեղին սոխ, կտրատած
- Մի պտղունց աղ
- 4 մեխակ սխտոր, ներծծվում աղացած
- 1 կլորացված ճաշի գդալ ալյուր
- 1 1/2 բաժակ հավի արգանակ
- 1/4 բաժակ թխվածքաբլիթ
- 1/4 բաժակ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Թռչնագրիպի, աղի եւ պղպեղի սեզոնի երկու կողմերում խոզի կոտլետներ :
- Ջերմացրեք յուղը խոշոր տապակած խողովակում, միջին բարձր ջերմության վրա: Երբ նավթը տաք է, շագանակագույնը խոզի կոտլետն է լավ, մոտ 5 րոպե մեկ կողմ: Հեռացրեք թավայի մեջ եւ ամրացրեք մի ափսեի մեջ:
- Կրճատել ավելցուկային յուղը եւ դնել ջեռոցը միջին ջերմության վրա վառարանի վրա: Ավելացրեք կարագը եւ սոխը, մի մեծ պտղունց աղի հետ միասին: Մոտավորապես մոտ 10 րոպե, կամ մինչեւ սոխը լավ խնամված: Սոխը պետք է կարամելացնել լավագույն արդյունքների համար:
- Խառնել սխտորի մեջ եւ եփել 1 րոպե: Խառնել ալյուրի մեջ եւ եփել 2 րոպե:
- Ավելացնել հավի արգանակ , թան եւ ջուր: Քանի որ խառնուրդը գալիս է պղպեղ, օգտագործեք փայտե գդալ, որպեսզի թխկի ներքեւից վերցնեն ցանկացած թխված բիտերը:
- Անջատեք ջերմությունը ցածր եւ թող սոխը նրբորեն սնուցում 15 րոպե: Ավելացրեք ջրի բեկորներ, եթե կարծես չափազանց հաստանա:
- Ավելացնել խոզի կոտլետներ եւ հյութեր ետ մեջ թավայի եւ վերարկու է սուս. Եփել մոտ 10-15 րոպե, կամ մինչեւ խոզի միսը արեց այնպես, ինչպես կցանկանայիք: ներքին ջերմաստիճանը պետք է հասնի առնվազն 145 F `հավասարակշռության անվտանգ մակարդակին: Համտեսել համեմունք եւ հարմարեցնել անհրաժեշտության դեպքում:
- Ծառայել խոզի կոտլետներ սպիտակ բրնձի վրա, սոխով սոխով:
Առաջարկություններ առաջարկելով
Բաղնիքի վրա սոխով սոուսով խոզապուխտ խոզի կոտլետները սրտային մխիթարություն են սննդի համար, որը կողմերից չպետք է մեծ լինի: Cornbread եւ եգիպտացորենի Muffins միշտ համեղ գործընկերներ, մի բան, որը առանձնանում խոզի միսը: Կամ փոխարինում ֆրանսիական կամ թեթեւ հաց մեղմ նրբության համար: Սխտորով տոստը ավելացնում է հյութալի հյուսվածք: Բլոկոլիի, սիսեռի, կանաչի կամ լիմայի լոբի պես պատրաստված եփած կանաչ բանջարեղեն ավելացրեք ափսեում, եւ դուք ունեք մի սիրուն, հավասարակշռված կերակուր: Թեեւ խոզի միսը տեխնիկապես սպիտակ միս է, սոխի սուսամբարով հարստացված խոզի կոտլետները հավասարապես համարձակ համը կոչում են: Փորձեք pinot noir- ին կամ shiraz- ին բավարար երաշխավորելու համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 711 |
| Ընդհանուր ճարպ | 20 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 43 մգ |
| Նատրիում | 746 մգ |
| Ածխաջրեր | 107 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 22 գ |