Աղացած սխտոր մակարոնեղենի աղցան կատարյալ խնջույքն է կամ խորովածի մակարոնեղենը: Դա մի զվարճալի նոր հոտ է գալիս հին մակարոնեղենի աղցան : Տապակած սխտորը ավելացնում է քաղցր եւ տհաճ համը, իսկ պոմիդորն ու սպանախը ապահովում են գեղեցիկ, թարմ գույնի եւ համի փոշի:
Դուք կարող եք հեշտությամբ կրճատել ճարպը այս բաղադրատոմսով, օգտագործելով ցածր յուղայնությամբ թթվասեր եւ նվազեցված ջերմաստիճան մայոնեզ, բայց կանոնավոր են նաեւ շատ լավ: Համոզվեք, որ օգտագործեք ամուր սխտոր լամպ: Սա ապահովում է լավագույն բուրմունք եւ հյուսվածք: Կարեւոր է նաեւ օգտագործել թարմ սպանախը սառեցված կամ եփածի փոխարեն `լավագույն ճաշակի տրամադրումը եւ ծխելը կերակրատեսակին: Խաղողի լոլիկները զարմանալիորեն աշխատում են, բայց այդպես էլ կանաչ լոլիկ: Խորացված մեծ լոլիկը նույնպես կարող է օգտագործվել, սակայն հակված է հյութերի պակասել աղցանը մի քիչ էլ:
Տապակած սխտորը կհայտնվի գեղեցիկ քաղցր բույրով, երբ ավելի քիչ ցածր ջերմաստիճանի վրա խաշում է ավելի երկար ժամանակ, կարծում են «ցածր եւ դանդաղ»: Բայց եթե դուք ժամանակի ճռճռոցում եք, ապա կարող եք այն 30 րոպե 400 F- ի վրա տապալել եւ դեռեւս նմանատիպ ապրանքի հասնել:
Դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել հագուստը ժամանակից շուտ եւ հավաքել մակարոնեղենի աղցան, երբ պատրաստ եք կերակուր ծառայել ձեր կուսակցության հյուրերին կամ ընտանիքին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 լ. Կամերեյետի մակարոնեղեն կամ այլ մակարոնեղեն, ինչպիսիք են ֆուսուլիան, որը կպահի սոուսը
- 1 խոշոր եւ ամուր լամպ սխտոր
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, գումարած 1/4 բաժակ
- 1 pint խաղողի լոլիկ, կիսով չափ
- 3 բաժակ թարմ սպանախ, թակած
- 2 թեյի գդալ աղ
- 1 բաժակ մայոնեզ
- 3/4 բաժակ թթվասեր
- 1/2 բաժակ գդալ պարմեզան
- 1 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 1 թարմ սխտոր մոխր
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ձեր ջեռոցում մինչեւ 300 F. Լվանալ դուրս է սխտոր լողալ եւ չորացնել մանրակրկիտ: Cut կտրեք վերեւում սխտոր լապտոց, տեղադրել վերին եւ ստորին մի կտոր թիթեղ փայլաթիթեղի. Լցնել երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի վրա սխտորով եւ շաղ տալ աղով: Թիթեղի փայլաթիթեղը փակեք սխտորի շուրջ, փոքրիկ փաթեթ ստեղծել: Տեղադրեք նախապես պատրաստված վառարանում եւ թխել մոտ 2-3 ժամ: Ստուգեք գորգերի փափկությունը, նրանց կախելով կողքից: Այն պետք է չափազանց փափուկ լինի, եթե ոչ, վերադառնա ջեռոցում:
- Խաշել մակարոնին, ըստ փաթեթի ուղղությունների, լվանալ սառը ջրով եւ մի կողմ դրեք սառը:
- Միավորել աղացած սխտորի մեխակները, մայոնեզը, թթվասերը, պարմեզանը, սեւ պղպեղը եւ թարմ սխտորով խառնել սննդի պրոցեսորում: Որպես խառնուրդ, թափեք մնացած ձիթապտղի յուղը: Այն պետք է լինի բավականին հաստ. Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել ձիթապտղի յուղը աղացած սխտորով փաթեթից, եթե մնա մնացածը:
- Տեղադրեք մակարոնեղենի, սպանախի եւ լոլիկի մեծ գունդ: Կարող եք նաեւ տեղադրել այն պտղի մեջ, որը պատրաստել եք մակարոնեղենը, խառնել այնտեղ եւ այն տեղադրել այն ծառայող ծաղկամանով: Թխել մակարոնին միս ուտեստներ սխտորի սոուսով եւ ձուլել միավորել: Տեղը սառնարանում, մինչեւ դուք պատրաստ եք ծառայել:
- Ծառայել մակարոնեղենի աղցան սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառեցրած:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 744 |
| Ընդհանուր ճարպ | 41 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 38 մգ |
| Նատրիում | 1,199 մգ |
| Ածխաջրեր | 77 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 18 գ |