Բրիտանական գաղութացման ժամանակաշրջանում կարրին ծառայել էր մի շարք համեմունքներով, ինչպիսիք են բանանները, գետնանուշները եւ chutney- ը: Յուրաքանչյուր համտեսում ծառայում էին մեկ ուրիշ ծառա `« տղա »: Հետեւաբար, առաջարկեցիք ավելի շատ համեմունքներ, ավելի շատ տղաներ, որոնք կարող էինք թույլ տալ, եւ ավելի բարձր կարգավիճակ, այնպես որ 10-տղա քերրը ավելի հեղինակավոր էր, քան 5 տղա կարի:
Համեմունքները կարող են լինել այնպիսի բան, որը դիմում է ձեզ, եւ գաղափարն այն է, որ յուրաքանչյուր կծու curry- ն տարբերվում է վերջին համային տրամադրություններից եւ ճաշակներից ստացվող քալիդоскոպից: Ես գտնում եմ, որ քաղցր բուրմունքները հատկապես լավ են քերրի հետ, բայց աղի եւ համեմված համը նաեւ համեղ է:
Նման շատ ուտեստների պես, երկրորդ օրն ավելի լավն է, որպեսզի վերամշակեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 հավի բաճկոններ (անբավարար, անարատ, կտրված 1 դյույմ կտոր)
- 1 ճաշի գդալ գետնանուշ յուղ (կամ բուսական յուղ)
- 1/2 դյույմ զամբյուղ (կտրատած բարակ)
- 1/2 jalapeno պղպեղ (seeded եւ աղացած)
- 1/2 սոխ
- 2
- սխտոր մեխակ (աղացած)
- 1/4 բաժակ ջուր
- 1 ճաշի գդալ քացախ
- 1/2 բաժակ կոկոսի կաթ
- Համար Spice խառնուրդ:
- 1 դարչին փայտ (crumbled)
- 5 ամբողջ մոխրագույն
- 1 ճաշի գդալ
- կեռի փոշի
- 1/4 թեյի գդալ սխտոր
- 1 բեյ տերեւ
- 3 կարամոմի երեսներ
- 1/2 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ փաթիլներ
- Հավաքածուների համար.
- Լրացուցիչ: diced banana, 1/2-inch զառախաղ
- Լրացուցիչ: diced արքայախնձոր, 1/2-դյույմ զառախաղ
- Լրացուցիչ: կտրատած կեղեւ, 1/4-դյույմ թռիչք
- Լրացուցիչ: կոկոսի փաթիլներ
- Լրացուցիչ: տորթ նարնջի մարմարե թակած կամ տանգերային հատվածներ
- Լրացուցիչ: բեկոն, թակած
- Լրացուցիչ: չամիչ
- Լրացուցիչ: ընկույզ (գետնանուշ եւ քաղցրաբլիթներ լավ են)
- Լրացուցիչ: mango chutney
Ինչպես դարձնել այն
- Heat oil ծանր կաթսա է միջին բարձր ջերմության, մինչեւ այն սկսում է ծխել. Ձայնային վառելիքի վազում է, ավելացնել համեմունք խառնուրդը եւ եփել, անընդհատ խառնելով կանխելու այրումը, հինգ րոպե:
- Կրճատել ջերմությունը միջինից ցածր, ավելացնել սոխ, սխտոր եւ jalapeno եւ շարունակել cooking երկու րոպե: Ավելացնել հավի, ջրի եւ քացախի, նվազեցնել ջերմությունը շատ ցածր, ծածկել եւ եփ գալ 90 րոպե: Ավելացնել կոկոսի կաթ եւ ջերմ մանրացնել:
- Ծառայել են բազմաթի բրինձով, ընտրության ծալքերով:
Նշումներ.
Ես նախընտրում եմ տաք Մադրասի քրոմի փոշի: Բարձերը կարող են ցանկալի լինել, բայց մրգերը հատկապես լավ են:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 3113 |
| Ընդհանուր ճարպ | 164 գ |
| Հագեցած ճարպ | 53 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 60 գ |
| Խոլեստերին | 837 մգ |
| Նատրիում | 846 մգ |
| Ածխաջրեր | 135 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 20 գ |
| Սպիտակուց | 275 գ |