Չինաստանի պտուղները ( jiaozi ) ամենաթանկ եւ ավանդական ճաշատեսակներից են չինական խոհանոցում եւ պարտադիր են բանկետներում: Բայց կաթիլը չէր լինի կարկուտ, առանց սառցաբեկորի, որ հետապնդվում էր:
Ճիշտ այնպես, ինչպես կան բազմաթիվ տարբեր տեսակի պտուղներ , կան տարբեր տեսակի սոուսներ .Այս բաղադրատոմսը իսկապես արագ, համաժողովրդական եւ հեշտ տարբերակ է:
Հրահանգները տրվում են ձեր սեփական ձկան յուղը պատրաստելու համար, սակայն խանութի կողմից ձեռք բերված ձկան յուղը լավ է օգտագործվում: Այլապես կարող եք օգտագործել Sichuan պղպեղի յուղը : Այն տալիս է պղպեղի լոգանք սոուսին ուժեղ, բայց համեղ բուրմունք եւ բուրմունք: Ինչպես միշտ, դուք կարող եք հարմարեցնել համեմունքների գումարը, որը համապատասխանում է ձեր անձնական նախապատվությանը:
Ինչ պետք է ստանաք
- Սոուսի համար.
- 2 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 3 ճաշի գդալ թեթեւ սոյայի սոուս
- 2 ճաշի գդալ չինական բրինձ քացախ
- 2 թեյի գդալով ասիական քնջութի յուղ
- 1 թեյի գդալ տաք ձկան յուղ
- Չիլիի յուղի համար.
- 1 թեյի գդալ չիլի փոշի կամ չիլի փաթիլներ
- 2 ճաշի գդալ ճաշ պատրաստելու ձեթ (ձիթապտղի յուղ, արեւածաղկի ձեթ, կանոլա յուղ, բուսական յուղ)
Ինչպես դարձնել այն
Կատարել Chili Oil
- Չիլիի փոշի կամ չիլի փաթիլներ տեղադրել ջերմապաշտպան գավաթ:
- Տաքացրեք 2 ճաշի գդալ յուղ, մի փոքր կաթսայի մեջ եւ լցնել չոր յուղը չիլի փոշի մեջ: Թող սառը լինի:
- Պահել սառեցված չիլիի յուղը հերմետիկ բանկա կամ կոնտեյներով:
Կատարել լողավազան սոուս
- Փոքր ամանի մեջ միավորել սխտորը, սոյայի սոուսը, քացախը, քնջութի յուղը եւ տաք քաղցր յուղի 1 թեյի գդալ: Ցատկել մինչեւ լավ համակցված:
- Պահել սառեցված կոնտեյներով սառնարանում մինչեւ երեք օր:
Չինաստանի պղպջակների հիշողությունները
Կերակուրներ պատրաստելը եւ կերակուրը շատ է սոցիալական առումով, քանի որ այն ուտում է: Մանկուց իմ սիրելի հիշողություններից մեկը նստած էր տատիկի հետ, կիրակի օրը խմելու չինական թեյով եւ տասնյակ, եթե ոչ հարյուրավոր պտուղներ:
Եթե մենք տան մեջ չմտնեինք, մենք գնում էինք ռեստորան, իսկ մատուցողներն ուղղակի պատրաստված կարկանդակների տրամվայների վրա կվերցնեին, եւ կլցնեինք մի քանի բամբուկյա պտուղներ, պաղպաղակների եւ այլ համեղ ուտեստներ եւ կարդում էինք մեր թերթերը: իսկապես բարձրաձայն (չինական ավանդույթ), եւ շատ թեյ խմել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 82 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 732 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |