Bangers եւ Mash- ը Sausage and Mash- ի սիրելի տերմինն է, սիրված բրիտանական եւ իռլանդական ուտեստը: Անվան բժիշկները հավատում են, որ շագանակագեղձի մեջ հայտնված երշիկների սովորությունից գալիս են շատ արագ եփում:
Bangers- ը եւ Mash- ը արագ եւ հեշտ են դարձնում, եւ նաեւ շատ էժան է: Մի մեծ սիրված երեխաների հետ:
Մի անգամ, երբ կարելի էր գնել տավարի կամ խոզի միս նրբերշիկներ, այժմ առկա են շատ տարբեր համային տեսականի `կծու եւ սնունդը:
Ծառայում է 4
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 tbsp բուսական յուղ
- 8 հաստ երշիկ (տավարի, խոզի կամ բուրավետ)
- For the mash:
- 2 լիտր կարտոֆիլ (900 գ), կեղեւավորված եւ եռամսյակային
- 6 տաք ջուր
- 1 կարագ կարագ (110 գ), քամած
- Աղ եւ սեւ սեւ պղպեղ
- Համար սոխի սուս:
- 2 միջին սոխ, փեղկված եւ նիհար կտրատված
- 2 tbsp բուսական յուղ
- 2 tbsp կարագ
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 1 թեյի գդալ բալզամիկ քացախ
- 1 ¼ պինտ (700 մմ) տավարի ֆոնդ
- 4 տապ ալյուրի եգիպտացորենի / եգիպտացորենի ալյուր
- 4 տ.պ. սառը ջուր
- Աղ եւ սեւ սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
Սկսեք Սոխով սահելը
- Հալեցնել նավթը եւ կարագը մի մեծ կաթսայում `նուրբ ջերմությամբ: Ավելացնել սոխը եւ ծածկել կափարիչով: Անմիջապես եփել մոտավորապես 10 րոպե կամ մինչեւ սոխը փափուկ:
- Շաքարավազ եւ բալզամիկ քացախ ավելացրեք սոխին եւ լավ ակտիվացրեք: Ծածկեք կափարիչով եւ շարունակեք եփել 5 րոպե:
- Ավելացրեք ֆոնդը եւ նրբորեն բացեք 5 րոպե:
- Ջերմամեկուսիչ գդալով կամ գունդի մեջ եգիպտացորենի օսլա / ալյուրը սառը ջրով խառնել մի բարակ մածուկ: Տապակել մի քիչ տաք սուսի մեջ օսլայի խառնուրդի եւ խառնել մանրակրկիտ: Օճառի խառնուրդը ետ վերցնել սիսեռին, բարձրացնել ջերմությունը եւ եփել 10 րոպե կամ մինչեւ սոսին մի փոքր thickened. Շարունակեք մինչեւ պատրաստ լինել ծառայել
Եփել կարտոֆիլ
- Մինչդեռ, կարտոֆիլի պյուրեով սկսեք կարտոֆիլը թույլ աղած ջրի մեջ, մինչեւ փափուկ: Անջատեք եւ ջերմեք, մինչեւ պատրաստ լինեք:
- Մինչ կարտոֆիլը պատրաստում են երշիկները:
Եփել երշիկները
- Տաքացնել յուղը խոշոր տապակած տապի մեջ, շոգին դարձնել միջին եւ ավելացնել երշիկները: Տապակել մինչեւ երշիկները ոսկե դարչնագույն եւ ամուր, դրանք ժամանակ առ ժամանակ շրջելով `մոտ 20 րոպե: Մի անգամ եփած տեղը ջեռոցում պահեք եւ ջերմ պահեք մինչեւ լափն ու սուսերը պատրաստ լինեն:
- Ավարտեք կաթը, կաթն ու կարագը դնելով կարտոֆիլը եփելու համար, վերադառնալու շոգին եւ նրբորեն ջերմ, մինչեւ կարագը հալեց:
- Ավելացնել կարտոֆիլ եւ մսով օգտագործելով կամ կարտոֆիլային masher, մի պատառաքաղ կամ կարտոֆիլի raicer . Թափահարել կարտոֆիլը թեթեւակի փայտե գդալով: Season հետ աղ եւ պղպեղ:
Սպասել : Խառնել լվանալը 4 տաքացվող ճաշի թիթեղների վրա, տեղադրեք երկու ճարպային երշիկները, վերեւի մասում, սիսեռով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 3201 |
| Ընդհանուր ճարպ | 207 գ |
| Հագեցած ճարպ | 73 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 81 գ |
| Խոլեստերին | 976 մգ |
| Նատրիում | 1,183 մգ |
| Ածխաջրեր | 49 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 272 գ |