Այն, ինչ հիմա մենք գիտենք, որպես կավտազարդ հորինել է 1950-ական թվականներին Կալիֆոռնիա նահանգում սնուցող ախոռի սեփականատեր Սթիվ Հենսոնը: Նա, ի վերջո, առեւտրայինացրել է իր ստորագրության սոուսը, իսկ ագարակային հագուստը իսկապես վերցրեց ԱՄՆ-ում եւ Կանադայում 1980-ականներին: Այսօրվա դրությամբ ագարակը երկրում ամենատարածված համեմունքներից մեկն է, որը օգտագործվում է որպես ցուրտ կամ սոուս, արագ սննդի բոլոր տեսակների համար, ինչպես նաեւ սալոր աղցանների հագնվելու համար:
Ինչպես տեղի է ունենում ամենատարածված ամերիկյան սննդամթերքի մեծ մասը, որը հայտնի եւ լավ է, ռեստորանային հագեցածությունն արդեն գերազանց է, կարող է ավելի լավ լինել նաեւ մեքսիկացի բաղադրիչի ավելացումով: Փորձեք այս հիմնական բաղադրատոմսը, ապա խաղալ մի փոքրիկ համամասնությունների եւ / կամ բաղադրիչների հետ, զարգացնել ձեր սեփական ստորագրությամբ ագարակային խորովել / սոուս / սոուս:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ կաթ (ամբողջական)
- 1 բաժակ մայոնեզ
- 2 ճաշի գդալ թթվասեր
- 1 փաթեթ, չոր ագարակի հովացման խառնուրդ
- 1 ճաշի գդալ փոշի չիլիական պղպեղ (ինչպես, օրինակ, ancho o piquín chile)
- 1 թեյի գդալ չորացրած օրեգանո
- 1 թեյի գդալ փոշիացված քիմ
- 1/2 թեյի գդալ սխտոր փոշի
Ինչպես դարձնել այն
Կաթը, մայոնեզը եւ թթվասերը խառնել ամանի մեջ մինչեւ հարթ: Ավելացնել չոր ագարակի հովացման խառնուրդ եւ մնացած համեմունքներ: թափահարում, մինչեւ հարթ եւ բոլոր համեմունքները միաձուլված են հավասարապես: Տեղադրել խառնուրդը ծածկված կոնտեյներով եւ սառեցնել առնվազն մեկ ժամ, որպեսզի հագնվելու կարող է խտացնել, եւ համեմունքները ժամանակ ունեն ազատելու իրենց բուրմունքները:
Գանգուր ձեր համեղ Ranchero Ranch հագնվելու մեջ մեկ կամ ավելի փոքր pitchers կամ ծառայել bowls.
Թափել աղցանների վրա կամ օգտագործել որպես սառեցնող սոուս ( տես ստորեւ առաջարկությունները ):
Տարբերակները Ranchero Ranch- ի սոուսով
Եթե ցանկանում եք գնալ մի քիչ հետաքրքրասեր, մտածեք այն մասին, թե ինչ եք անում մեկ կամ մի քանիսը ձեր սոուսով / ցողունով:
Չհամընկնել փոշիացված չիլիական պղպեղի եւ ավելացրեք մի գդալով adobo սոուսով, որը գալիս է խնձորի պղպեղի մի կտորով :
Օգտագործեք ավոկադոյի փշրված մարմինը այս բաղադրատոմսի մայոնեզի կեսին: Voila! Ակնթար guacamole- ագարակը:
Բաց թողեք առեւտրային համեմունքների փաթեթը եւ ձեր սեփական ագարակային խոտաբույսը խառնեք :
Ինչ լավ է Ranchero Ranch սոուսով:
Կաթնային աղցանները սիրում են ագարակային հագուստը, բայց կան շատ այլ բաներ, որ այս սոուսը կարող է օգտագործվել: Ահա մի քանիսը, ձեր մտածողության գլխարկը փաթաթված:
Կարտոֆիլի չիպսեր, տոտիլյա չիպսեր, տնական տոտոպոսներ , հրուշակեղեն եւ նմանատիպ խառնաշփոթներ :
Մեքսիկական խիճարոնները, կամ իրական բովանդակությունը (խորը տապակած խոզերի մաշկը) կամ խորտիկ-խնկունի ալյուրը, հիմարացված ստեղծագործություններով:
Հում բանջարեղեն, ինչպիսիք են գազար, նեխուր, սունկ, վարունգ, ցուկկինի, բողկ, ծաղկակաղամբ:
Ցանկացած խորը տապակած կամ թխված հացահատիկային հյութեր `հավի նագգետներ կամ տենդերներ, տապակած տապակած, տապակած կաղամբներ, խաշած ձուկ կամ ծովախեցգետին եւ այլն:
Լցնել ձեր համեղ ագարակային հարդարանքը սեղմելու շիշով եւ օգտագործել այն ձեր torta, համբուրգեր կամ սենդվիչ: Փորձեք մի քանի սոուս ձեր պիցցա, ֆրանսիական կարտոֆիլ, մսամթերք կամ հավի թեւեր:
Խմբագրված է Ռոբին Գրոզը