Այս ուտեստը արագ, հեշտ, սննդարար, հարստացնում է գինու եւ աշխատում է բոլոր տեսակի կանաչիներով: Մեր սիրելի կանաչ այստեղը lacianto kale է , որը հաճախ կոչվում է դինո կալե, Tuscan kale, կամ սեւ կալը, այն կտրել եւ այնուհետեւ կտրել այն նիհար ժապավեններ, խառնելու համար մակարոնի հետ: Հերթական քալը , ռուսական կալը, շվեյցարական շարդը, մոխրագույն կանաչիները կամ շագանակագույն կանաչիները բոլորս էլ մեծ տարբերակներ են: Ցանկանում եք մի փոքր հարված հասցնել: Փորձեք մանանեխի կանաչի :
Օգտագործեք նույն ջուրը ջրի համար, որպեսզի նախքան մակարոնեղենը եփեք, ապա այն ամբողջ կերակրատեսակն ամբողջությամբ պատրաստելուց հետո նվազագույն մաքրման համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 փունջ պատրաստելու կանաչիներ (կաղամբ, լացիի կալ, մանուշակագույն կանաչիներ , շագանակագույն կանաչի , շերտ)
- 1 tbsp. նուրբ ծովային աղը `ավելի շատ ճաշակի
- 1 ֆունտ սպագետտի կամ լուվինին
- 2
- ֆիլտրի խառնուրդներ (ըստ ցանկության)
- 4 մեխակ սխտոր
- 2 tbsp.
- ձիթայուղ
- 1/4 - ից 1/2 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ փաթիլներ (ըստ ցանկության)
- 3/4 բաժակ թարմ կաթնաթթվային տապակած պանիր, ինչպիսիք են Parmesan, Asiago կամ տարեց
- Pecorino
Ինչպես դարձնել այն
- Ներկայացրեք մի խոշոր ջուր եռացրեք: Միեւնույն ժամանակ, կտրեք եւ լվացեք կանաչիները , թողնելով տերեւների ամբողջականությունը:
- 1 ճաշի գդալ աղացրեք եռացող ջրի մեջ : Ավելացրեք կանաչի եւ փաթաթման, մինչեւ 30 վայրկյանից ճարպից մինչեւ 2 րոպե լացիանո կալեի համար օգտագործեք կպչուն կամ սալորի գդալ, տերեւները հեռացնելով քամոց եւ լվանալ դրանք սառը ջրով:
- Խաշել մակարոնեղենը, մինչեւ ճարպի մրցակցությունը : Խորտակեք 1/2 բաժակ ճաշ պատրաստող հեղուկը եւ մի կողմ դրեք:
- Միեւնույն ժամանակ, կտրատեք խմորեղենը, եթե օգտագործեք, սխտոր եւ եփած կանաչ:
- Երբ մակարոնեղենը քայքայվում է, վերցրեք խմորը միջին բարձր ջերմության մեջ: Ավելացրեք յուղ, սխտոր, պղպեղ փաթիլներ, օգտագործելու դեպքում, եւ ալկոհոլը, օգտագործելով: Եփել, խառնել, մինչեւ սխտորը վերածվի միայն ամենափոքր ոսկեգույն:
- Ավելացնել թակած կանաչի եւ ակտիվացնել միավորել: Ավելացնել ռեզերվային հեղուկ եւ բերել եռալ: Ավելացնել մակարոնեղեն, խառնել միավորել, եւ բերել եռալ: Վերցրեք ջերմությունը: Խառնել պղպեղի կեսը: Համտեսեք եւ ավելացնել աղը `ճաշակի, եթե ցանկանում եք:
- Բաժանել թխվածքաբլիթների կամ մակարոնեղենների խմորեղենների մեջ, զարդարել մնացորդով պղպեղով եւ ծառայել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 343 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 18 մգ |
| Նատրիում | 2,072 մգ |
| Ածխաջրեր | 41 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 18 գ |