Կարդամոմը օգտագործվել է Գերմանիայում Սուրբ Ծննդյան տապալման մեջ, միջին տարիքից սկսած: Դա կարեւոր դեղամիջոց էր եւ օգտագործվում էր ստամոքսին օգնելու համար եւ հաճախ խմում էր խմելու հետո ալկոհոլային շունչը թաքցնել: Այս կարտոֆիլի թխվածքաբլիթները ունեն հստակ ծաղկային օծանելիք եւ մի քիչ աղի են, որոնք զույգերով լավ են շոկոլադի կախարդական ձեւավորմամբ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 12 tbsp./175 գ. կարագ
- 1/2 բաժակ / 85 գ: շաքար
- 1 tbsp. շաքար
- 1 tbsp. շաքարավազ (վանիլ կամ 1 տ.ս. վանիլի քաղվածք)
- 2 տ.մ. ռոմ (կամ ջուր կամ կոնյակ)
- 2 բաժակ ալյուր
- 3/4 թթ. կարդամ (հիմք)
- 3/4 թթ. թխում փոշի (կամ գերմանական կամ ամերիկյան կրկնակի գործող)
- 1 պինդ աղ
- 4 ունցիա / 100 գ շոկոլադե ծածկ (կամ
- couverture )
Ինչպես դարձնել այն
Ծեծել կարագ եւ լավ շաքար: Խառնել ռոմի եւ վանիլի քաղվածքի մեջ, օգտագործելով:
Մաղել կամ խառնել ալյուրը կարամոմով, թխում փոշիով եւ աղով եւ խառնել այն կրեմի կարագի մեջ, որպեսզի թունդ խմոր անել:
Կառուցեք այս խմորը երկու կամ երեք գլորում, 1 դյույմ տրամագծով:
Պտտեք փաթեթները պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ սառեցրեք սառնարանում 2 կամ ավելի ժամ:
Ջերմային վառարան `390 ° F:
Հեռացրեք խմորի ժապավենը սառնարանում եւ տեղադրեք այն կտրող խորհուրդը:
Խմորը կտրատել 1/4 դյույմ հաստությամբ եւ տեղադրել թխվածքաբլիթներ cookie թերթիկի վրա:
Օգտագործեք մի պատառաքաղ, cookie- ների վրա ճառագայթների օրինակ ստեղծելու համար, դրանք մի փոքր շտկելով:
Թխել 12-15 րոպեով կամ մինչեւ չորացնել եւ սկսել շագանակագույն:
Հեռացրեք քուքիները ցնցելու համար:
Հալվել շոկոլադի կոնվերսիա ըստ փաթեթի ուղղությունների: Խորոված թխվածքաբլիթները կես ճանապարհով հալված շոկոլադի մեջ, մոմ թղթի վրա եւ թույլ են տալիս ամրացնել:
Այս բլիթները կարող են միանգամից ուտել կամ պահել մի քանի շաբաթվա ընթացքում թխուկ տեղում լցված թխվածքաբլիթներ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 77 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 10 մգ |
| Նատրիում | 59 մգ |
| Ածխաջրեր | 6 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |