Վառարանների աղացած սուրճը բերում է քաղցրությունը արմատային ուտեստների մեջ, այս հեշտ բաղադրատոմսով, աղցանված գազարով, parsnips եւ խոտաբույսերով: Այս բաղադրատոմսը, «Gourmet Meals in Minutes- ից» (Lebhar-Friedman Books, 2004), հավաքվում է մոտ 45 րոպե: Կերտեք բանջարեղենը նույն չափով, եւ նրանք կվիճարկեն նույն քանակությամբ ժամանակ:
Ծառայել այս տապակած գազարով եւ parsnips կերակրատեսակով աղացած թռչնաբուծությամբ կամ աղացած ափերով :
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 parsnips, peeled (տես կտրում ուղղությունները ստորեւ)
- 5 գազար, փաթաթված եւ կտրված անկյունագծով 3/4 դյույմ հաստ շերտ
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 թեյի գդալ աղ, կամ համտեսել
- 1 թեյի գդալ սեւ պղպեղ, կամ համտեսել
- 2 թեյի գդալով թարմ տապակած թխվածքաբլիթ
- 2 թեյի գդալով թարմ մաղարիչ թակած
- 2 ճաշի գդալ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմային վառարանը մինչեւ 350 աստիճան: Թափել 4 հատվածներից յուրաքանչյուրը խաչմերուկում, որտեղ այն նեղ է դառնում: Diagonally կտրել նեղ մասերը մեջ 3/4 դյույմ հաստ շերտ. Քառորդը լայն մասի եւ եռանկյունաձեւ կտրեց դրանք 3/4 դյույմ հաստ շերտ:
- Խոշոր ամանի մեջ, նետվել parsnips եւ 5 peeled գազար cut diagonally մեջ 3/4 դյույմ հաստ շերտերով 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 թեյի գդալ աղ կամ համտեսել, 1 թեյի գդալ պղպեղ կամ համտեսել, 2 թեյի գդալով թակած թարմ խնկունի եւ 2 թեյի գդալները թարմ մաղարիչ են կտրել: Տարածել խառնուրդը խոշոր մանր խմորի մեջ եւ լցնել 2 ճաշի գդալ ջրի մեջ: Տապակած բանջարեղենը եռացրած ցածր երրորդում մինչեւ մրցույթի, մոտ 30-35 րոպե:
Բոլոր արմատների բանջարեղենը
Root բանջարեղենները հենց այն է, որ բույսերը, որոնց արմատները օգտագործվում են որպես սնունդ: Որոշ դեպքերում ոչ միայն արմատը կերել է, այլ նաեւ կանաչ տերեւային մասը: Եվ նրանք լավն են ձեզ համար: Քանի որ արմատային բանջարեղենը աճում է ստորգետնյաում, նրանք կլանում են հողից տոննա սնուցիչներ, դրանք դարձնելով դրանք հակաօքսիդիչներով, վիտամիններ C, B, A եւ երկաթի, եւ դանդաղ այրվող ածխաջրեր եւ մանրաթել, որոնք ձեզ լի են զգում եւ օգնում են կարգավորել ձեր արյան շաքարը եւ մարսողական համակարգը:
Root բանջարեղենը ներառում է գազար, բազուկ, rutabagas, turnips, kohlrabi, horseradish, burdock, celeriac, daikon, jicama, parsnips, մաղադանոս արմատ, բողկ, yams, քաղցր կարտոֆիլ, կարտոֆիլ, սխտոր, սոխ, scallions եւ շատ ավելին:
Տեղական սորտերը հասանելի են սովորաբար միայն աշնանից գարնանը, բացառությամբ աշնանը աշնանը լավագույն աշնանը: In-season արմատները ունեն ավելի խորը, քաղցր բույր եւ հյութեր են: Սակայն, այս օրերին, արմատային բանջարեղենը հասանելի է տարեցտարի ավելի տաք կլիմայով:
Արմատային բանջարեղեն ընտրելով, Oh My Veggies- ը ասում է, որ օգտագործեք հակառակ ռազմավարությունը, որն օգտագործում եք պտղի համար: Այլ կերպ ասած, արմատն ավելի դժվար է, այնքան լավ կլինի: Նրանք պետք է լինեն սահուն եւ փխրուն կամ մաշկից ազատ: Տերեւավոր կանաչի արմատները (օրինակ, ճակնդեղներ), համոզվեք, որ բխում եւ թողնում են ամուր եւ պայծառ:
Root veggies լավագույնը պահվում է թույն, մութ, խոնավ սենյակում (նման արմատային նկուղում): Երբ դրանք սառնարանին պահելը, պահեք դրանք թղթի կամ պլաստիկ տոպրակի մեջ: Պահպանելով դրանք, բացահայտում են նրանց, որ դրանք մեղմացնեն եւ վատանան:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 175 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 468 մգ |
| Ածխաջրեր | 27 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |