Sofrito- ն շատ լատինաամերիկյան եւ կարիբյան ճաշատեսակների համար հիմք հանդիսացող դեղաբույսերի եւ բանջարեղենի բազմակողմանի, անուշաբույր խառնուրդ է: Այս բաղադրատոմսի շատ տարբերակներ կան: Եթե ցանկանում եք պատրաստել ձեր սոֆիտո բաղադրիչները, որոնք հեշտությամբ կարելի է գտնել որեւէ մթերային խանութում, փորձեք basico sofrito բաղադրատոմսը :
Ստորեւ բերված բաղադրատոմսում, ajices dulces (նաեւ կոչվում է cachucha կամ ajicitos) փոքր քաղցր պղպեղ են համեմունք համեմունք: Նրանք շատ նման են հաբաներին, բայց չեն կախարդական: Culantro- ը խոտ է, որը նախընտրում է cilantro- ն: Տերեւները տեւում են երկար, գունաթափված եւ սանրված:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 միջին Cubanelle պղպեղ, սերմերը հանվել
- 4-ից 6 ajisces dulces, սերմերը հանվել
- 1 կարմիր քաղցր պղպեղ, սերմերը հանվում են
- 2 մեծ լոլիկ
- 2 միջին սոխ, կեղեւ
- 1 գլուխ սխտոր, կեղեւ
- 1 փունջ cilantro թողնում
- 4
- կուլտուրայի տերեւները
Ինչպես դարձնել այն
1. Կտրել եւ խառնել բոլոր բաղադրիչները սննդի մշակման կամ բլենդերի մեջ:
2. Store sofrito- ի ապակե կոնտեյներով սառնարանում անմիջապես օգտագործելու համար կամ սառեցրած սուրճը 1/4-ից մինչեւ 1/2 բաժակ պաստառները ցանկացած ժամանակ օգտագործելու համար: