Լինգշին `կիտ սոուսով, իմ տանը սիրված է: Դա երկուսն էլ բուժում են, քանի որ ծովամթերքները միշտ ունեն մի քիչ թեթեւ զգացմունք, եւ սուպեր հեշտ եւ արագ կատարել: Ծառայել այն հյուրերին կամ այն ժամանակ, երբ շոգեխաշածները շատ են եւ ոչ թե թանկ են, պարզապես ճզմում են այն շաբաթվա ընթրիքի համար:
Եթե ցանկանում եք ձեր linguine- ը կաթնաշոռով սոուսով մի քիչ լոլիկ ստանալու համար, պարզապես ավելացնել 2-րդ քայլում գինու հետ թակած մի ամբողջ պղպեղ լոլիկի մի կտոր կամ 14 ունցիա կարող:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2-ից 3 ֆունտ
- կաղամբներ
- 2 մեխակ սխտոր
- 1/4 բաժակ
- ձիթայուղ
- 1/4 - ից 1/2 թեյի գդալ կարմիր chile փաթիլներ (ըստ ցանկության)
- 1 բաժակ չոր սպիտակ գինի
- 1/4 բաժակ տափակ տերեւով մաղադանոս թողնում
- 1 ֆունտ լեզվին (թարմ կամ չոր)
- Զուգարանից: Parmesan պանիր ծառայելու համար
Ինչպես դարձնել այն
- Ներկայացրեք մի խոշոր ջուր եռացրեք: Միեւնույն ժամանակ մազերը մաքրել են մաքուր, եթե դրանք անհրաժեշտ են, եւ մի կողմ քանդել դրանք:
- Խառնել եւ եռացնել սխտորը: Մի խոշոր տապակում կամ ափսեում, միջուկային բարձր ջերմության վրա կոկորդի կափարիչով, ավելացնել ձիթապտղի յուղը: Երբ ձիթապտղի յուղը տաք է, ավելացնել սխտորը: Այն պետք է անհապաղ ընկղմվի: Խոհարար, խառնիչ, մինչեւ բուրավետ, մոտ 30 վայրկյան: Ավելացնել պղպեղի փաթիլներ, օգտագործելով: Ավելացրեք սպիտակ գինին, բերեք եռացրեք, կրճատեք ջերմությունը, եփեք եւ եփել, խառնելով, երբ մտածեք դրա մասին, մինչեւ հեղուկը կրճատվի կեսով, մոտ 10 րոպե:
- Անջատեք ջերմությունը միջինից բարձր, ավելացրեք կակղամորթերները, կափարիչը եւ եփեք մինչեւ կաթնաշոռները բաց են եւ եփում են 5-10 րոպե, կախված կաղամբի չափից: Երբ նրանք արել են, ավելացնել մաղադանոսը եւ խառնել միավորել:
- Մինչ կակաչները եփում են աղը եռացրած ջրի մեջ (այնքան ջուրը, որը նախընտրում է մի քիչ աղի) եւ մակարոնեղենը: Խոհեք մինչեւ մրցույթի տենդենցը (ժամկետը կախված է բրենդի կախվածությունից:
- Մակարոնին ծառայելու երկու ձեւ կա: Նախ, հեշտ է. Բաժանել մակարոնեղեն 4-ից 6-ը սպասարկող ծխախոտի եւ գագաթին, նույնիսկ քանակությամբ կաղամբով եւ սոուսով: Երկրորդը, որը պահանջում է մի փոքր ավելի ջանք, բայց ես նախընտրում եմ այն. Օգտագործեք տաբատներ կամ փաթաթանված գդալներ, որպեսզի հեռացնեն կաթնաշոռները գետնից (ուղղեք դրանք մի բաժակ), ավելացնել մակարոնեղենի սոուսին զամբյուղում, մակարոնեղեն մանրակրկիտ, բաժանել մակարոնեղենը, ծառայելով աղբարկղների եւ գագաթներով կախարդությունների մեջ:
Անմիջապես մատուցեք մակարոնեղենը, Parmesan պանիրի հետ կողքի մարդկանց, եթե ցանկանում են ավելացնել:
Նշում. Եթե դուք ժամանակից շուտ գնել եք կաղամբները, լավ է իմանալ դրանք պահելու լավագույն միջոցը. Մի կաթսա, որը սառեցրած խոշոր ամանի մեջ է եւ ծածկված է խոնավ թղթե սրբիչներով: գաղափարն այն է, որ նրանց չորանում չլինի, այլեւ նրանց չկանգնեն մի ջրի մեջ: Եթե դրանք ձեզ վաճառվել են պլաստիկ տոպրակի մեջ, դա լավ է տանելու համար տուն, բայց ոչ մեծ, պահելու համար, քանի որ կեղտոտները կենդանի են եւ չեք ուզում թրջել դրանք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 875 |
| Ընդհանուր ճարպ | 36 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 18 գ |
| Խոլեստերին | 164 մգ |
| Նատրիում | 126 մգ |
| Ածխաջրեր | 65 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 63 գ |