Դուք կարող եք ծառայել այս դասական, նրբագեղ, լավ համային եւ հյութալի ամերիկյան բուրգերային բաղադրատոմսը, որը կցանկանայիք ցանկացած թիրախ (ներ) ը: Եթե դուք ավելացնում եք պանիր, մի կտոր (կամ երկու) կտոր տավարի վրա, մինչդեռ այն գրիլ է, եւ թող կանգնեք մոտ մեկ րոպե, թող հալվի: Բոլոր մյուս ծանրոցները նման են սեղանի վրա, որպեսզի յուրաքանչյուր ճաշարան կարող է հավաքել իր գլուխգործոցը:
Worcestershire սոուսի, կաթի եւ ջրի ավելացումը բուրգերը շատ խոնավացնում է: Տապակած աղ եւ սոխի փոշի ավելացրեք առասպելական բույր:
Լավագույն համբուրգերներ պատրաստելիս կարեւոր է, որ հնարավորինս քիչ քանակությամբ մսի կառավարես: Շատ խմորիչ կամ ձեւավորողը կարող է բուրգերին կոշտ դարձնել: Ահա թե ինչու բոլոր բաղադրիչները համակցված են նախքան տավարի մսուրը ավելացված է այս բաղադրատոմսում:
Այնուհետեւ, երբ դուք ձեւավորեք միսը patties, սեղմեք ձեր thumb մի փոքր կենտրոնի մեջ, որպեսզի ինքնաթիռ. Սա կխոչընդոտի բուրգերին, երբ այն եփում է, այնպես որ դուք ունեք լավ հարթ մակերես, որը կույտ է կուտակում:
Շատ կարեւոր է նաեւ, որ դուք պատրաստում եք բուրգերներ մինչեւ 165 ° F կամ լավ արված, սննդամթերքի անվտանգության նկատառումներով: Մի վրդովեք - միեւնույն է, որ անվտանգ ջերմաստիճանում պատրաստված բուրգերը դեռ համեղ է: Այս բաղադրատոմսով հացաթխումները, ինչպես նաեւ Worcestershire սոուսով, ջուրով եւ կաթով, կոչվում է «պանդադա», խոնավություն է պահում, քանի որ մսի խոհարարներն այնքան հյութեղ են մնում:
Ես սիրում եմ ծառայել իմ բուրգերներին, ուժեղ բունով: Այնտեղ ոչինչ չարժանացնող բան չկա, քան սնունդը, որը անհետանում է, երբ դուք ուտում եք համբուրգերը: Ամբողջական ցորենի համբուրգերների տապակները լավ են, ինչպես նաեւ անգլիացի կեքսներ: Ciabatta buns- ը լավ տեմպի փոփոխություն է, եւ կարող է օգտագործվել նաեւ հաստ աղիների buns: Դա քո ընտրությունն է!
Ծառայել այս դասական բաղադրատոմսը որոշ առասպելական կարտոֆիլի աղցան , մրգային աղցան եւ աղանդերի համար պաղպաղակ կարկանդակ: Ինչ կարող է ավելի լավ լինել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/4 բաժակ փափուկ սպիտակ հացաթուզեր
- 2 թեյի գդալ Worcestershire սոուսով
- 1 ճաշի գդալ ջուր
- 1 ճաշի գդալ կաթ
- 1/2 թեյի գդալով համեմված աղ
- 1/2 թեյի գդալ սոխի փոշի
- 1/8 թեյի գդալ պղպեղ
- 1-1 / 4 ֆունտ աղացած տավարի միս
- 4 սենդվիչ buns (պառակտված եւ տապակած)
Ինչպես դարձնել այն
Պատրաստել եւ ջեռուցել ջեռոցը `համոզվեք, որ ածուխները ծածկված են մոխրագույնով, մինչ դուք սկսում եք կերակուր պատրաստել:
Միավորել հացի փշրանքները, Worcestershire սոուսը, ջուրը եւ կաթը, մեծ գավաթով եւ թողնել 5 րոպե:
Ավելացնել համեմված աղ, սոխի փոշի եւ պղպեղ եւ խառնել:
Այնուհետեւ ավելացրեք գետնին տավարի միսը եւ խառնել ձեր ձեռքերը, մինչեւ որ ամեն ինչ նորմալ լինի:
Մսի խառնուրդը ձեւավորեք չորս շերտերի մեջ:
Եփել 4-6 ոլարից մինչեւ 10-15 րոպե, մինչեւ համբուրգերը այլեւս վարդագույն չեն լինում, եւ հասնում են 165 ° F ներքին ջերմաստիճանի:
Դուք կարող եք կենդանացնել սենդվիչի buns է գրիլ առաջ, եթե ծառայում եք, եթե ցանկանում եք: Ծառայել բոլոր ավանդական շերտերով `մանանեխ, կետչուպ, թթու վարունգ, համեմունք, ամերիկյան պանիր ...
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 487 |
| Ընդհանուր ճարպ | 20 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 170 մգ |
| Նատրիում | 825 մգ |
| Ածխաջրեր | 6 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 66 գ |