Արեւելյան Եվրոպայի շտրուդել բաղադրատոմսեր

Ստրուդելները գոյություն ունեն յուրաքանչյուր մշակույթի մեջ: Ի վերջո, շտդելենը ոչ այլ ինչ է, քան փխրուն խմորով կամ խմորիչով բարձրացված խմորով փաթաթված քաղցր կամ կծու լցոն: Արեւելյան եվրոպացիները շտաբի արտադրողներ են: Խմորի բաղադրիչները տարբերվում են ըստ տարածաշրջանի եւ ազգության: Ոմանք կոչում են միայն ալյուր, ջուր, աղ եւ յուղ: Մյուսներն օգտագործում են ձվերը, կարագը եւ քացախը (օգնում է հանգստանալ սնձանների ձեւավորմանը, որոնք այլ կերպ խստացնում են խմորեղենը), իսկ մյուսները, խմորիչով: Ոմանք պահանջում են, որ լցոնումը տարածվի խմորի ամբողջ մակերեւույթին վերեւում, իսկ մյուսները կոչում են խմորի առաջին երրորդ մասը, որը տարածվում է լցնումով: Եվ ոմանք էլ կրկնակի խմոր են տալիս: Եվ ոմանք ասում են, որ խմորը պետք է չորանա, նախքան լցնելը եւ շարժելը, որպեսզի խմորիչի տերեւները չփակվեն: Մյուսները ասում են, որ խմորը դառնում է չափազանց փխրուն:

Ահա մի քանի ամենատարածված արեւելյան եվրոպական քաղցր եւ համեմված շտրուդել խմորներ եւ լցոնումներ: Ազնվորեն խառնել եւ համեմել խմորներն ու լցոնումները, որոնք դիմում են ձեզ եւ լավագույնս ձեզ համար: Մի հուսալքվեք, եթե ձեր առաջին փորձերը, որոնք անցնում են ստրուդել խմորին, բերում են արցունքի կամ պակաս փխրուն արտադրանքի: Ինչպես բոլոր բաների, դա մի քիչ փորձ է եւ համբերություն: Մի թողեք: Սա մի հմտություն է, որը ցանկանում եք անցնել ձեր երեխաների եւ թոռների: Բացի այդ, ձախողումները նույնքան համեղ են, որքան կատարյալները:

Ավելի հեշտ ժամանակ դրա համար կարող եք գլորում խմորով գլանով կամ ավելի շատ ներողամիտ խմորիչով բարձրացրած խմոր կամ օգտագործեք ձեռք բերված փետուրի խմոր, որն արտադրում է շատ ընդունելի արդյունք: Եթե ​​դուք գտնում եք, որ ավանդական փետուրները շատ դժվար է աշխատել, փորձիր կորե , որը մասնակիորեն թխված է փետուրի խմորից: Շերտերը ավելի հաստ են, պակաս փխրուն եւ արագ չորանում են: Դուք պետք է միայն երկու ծառ կորով, որպեսզի յուրաքանչյուր շերտել իր հաստությամբ, չնայած երեք-չորս ավանդական տոհմային խմորին:

• 01-ը 05-ից

  Կլարի խորվաթական խնձորի շտրուդել բաղադրատոմսը - Ստրուդելն Յակուբա

  Նոր Օռլեանում գտնվող Drago- ի ծովամթերքի ռեստորանը Կլարա Կվիտանովիչը պատրաստում էր իր պղնձե կամ խմորեղեն խմոր ձեռքով, բայց հիմա օղակաձեւ խմորով այնքան հեշտությամբ մատչելի է, նա ձեռք է բերում փետրաօղի խմոր `լավ արդյունքներով: Դուք չեք գտնի իր շտդելելին իր ընտանիքի ռեստորանի ճաշացանկում, բայց այս շտուտելը եւ ֆրիտուլը եւ քրոսը հանգստյան օրերին ծառայում են աղանդեր:

• 02-ից 05-ը

  Խորվաթական կծու շերտ ստրուդել բաղադրատոմսը - Փղոսկրի Strudlu- ի Tresnjama ili Visnjama

  Մուգ Morello բալը արեւելյան եվրոպական ճաշ պատրաստելու համար օգտագործվող բալիի ավանդական տարբերությունն է, սակայն եթե թարմ չեն մատչելի, ապա jarred թթու կեռասը կարող է օգտագործվել Խորվաթիայի խորովածի խորովածի բաղադրատոմսով: Խոչընդոտելով, որ հրդեհաշեջը կարմիր մոնտորմորենսի կեռասը, որը հայտնի է որպես կարկանդակ կեռաս, շատ ընդունելի փոխարինող է: Եթե ​​դուք չեք ունենա ձեր սեփական strudel խմոր ձգելու ձգտումը, կարող է օգտագործվել # 7 փետուր խմոր (ավելի հաստ, քան #, որը օգտագործվում է բամբակով):

• 03-ից 05-ը

  Խորվաթական կծու կաղամբ Strudel Recipe

  Այս խորտիկ Խորվաթական կաղամբի շտուդելի լցնելը պատրաստվում է սոխով եւ խոզապուխտով եւ կարող է ծառայել որպես նախուտեստ, երբ փոքր կտորները կտրվեն կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ հիմնական ճաշատեսակ: Իհարկե, խոզապուխտը կարող է բաց թողնել ծխախոտի օրերի համար եւ կարագի փոխարեն, կօգտագործվի նավթը:

• 04-ից 05-ը

  Հունգարական Apple շտրուդել բաղադրատոմսը - Almás Rétes

  Խմորը այս հունգարական շտրուդելից օգտագործում է ձու, թթվասեր եւ քացախ: Ստրուդելի խմորից բաղադրատոմսերը տարբեր երկրներից տարբերվում են երկիրից, տարածաշրջանից դեպի տարածաշրջան եւ ընտանիք ընտանիք: Ինչպիսին են մեկ խոհարարի ստանդարտ ընթացակարգերը, անհնար կլինի մեկի համար: Գտնել բաղադրատոմսը, որը հարմար է ձեզ հետ, եւ արդյունքում առաջացնում է այնպիսի արդյունքը, որը ձեզ դուր է գալիս եւ մնալ դրա հետ:

• 05-ից 05-ը

  Լեհաստանի Almond Strudel բաղադրատոմսը - Strucla z Migdalowa

  Այս լեհական շտրուդել բաղադրատոմսը կատարվում է խմորիչ խմորով եւ հաճախ հայտնի է որպես նուշ ռուլետ: Այն լցված է պահածոյացված նուշ մածուկով, որը արագացնում է գործընթացը: Տարիներ առաջ (եւ դեռեւս), նուշը լցվել է զրոյից: Լեհական makowiec կամ poppyseed strudel կամ roll նման է այս բաղադրատոմսով, որ խմոր է խմորիչ բարձրացրեց եւ այն ուղղում է, ոչ թե ձեռքի ձգվել: