01-ը 07-ը
Բոլոր չափսերի ճաղատները
Շատ Radishes. Maximilian Stock Ltd./Getty Նկարներ Ռադիզաները գալիս են շատ ձեւերով ու չափերով `փոքր դասական կարմիր կլոր բողկներից, տերեւավորված կանաչ գագաթներով, ծովաբողկերի գնարլացված շագանակագույն արմատից, սկսած ավելի հասանելի ձմերուկի բողկից (արտաքինից կանաչ, վառ վարդագույն ներսում), սեւ իսպանական բողկներից եւ արդարացիորեն ընդհանուր խոշոր եւ խիտ ծաղկակաղամբ, կրեմի դարչինային բողկ. Իմացեք նրանց մասին այստեղ:
02-ից 07-ը
Սեւ ռադիզ / իսպանական ռադիսներ
Black Radishes (aka իսպանական Radishes): Լուսանկարը © Molly Watson Սեւ կարտոֆիլ (aka իսպանական բողկ) ունի իսկապես սեւ արտաքին, որը ծածկում է սպիտակ սպիտակ մարմին: Սեւ կարտոֆիլները սուր են, երբ հում է, եւ մի գեղեցիկ կծում ավելացնել աղցաններին եւ հում բուսական ափսեներին:
Երբ կտրատած թղթի բարակ են, նրանք գեղեցիկ զարդեր են պատրաստում: Scrub այս բողկները մաքուր, որպեսզի պահպանել փայլուն հակադրություն միջեւ սեւ կեղեւի եւ սպիտակ ներքին.
Սեւ կարտոֆիլը նաեւ համեղ gratins եւ համեղ է, երբ կտրում են wedges եւ ավելացվում է աղացած բանջարեղենի pans . Նշում. Ճաշ պատրաստելը զգալիորեն ամրացնում է իրենց կտրուկ ծայրը:
03-ից 07-ը
Daikon Radishes
Daikon. Դինոդիա Լուսանկարներ / Getty Images Daikon radishes ամենատարածված (եւ լայնորեն հայտնի) մեծ բողկ բազմազանություն են: Նրանք հաճախ թթու կամ չորացրած են, բայց համեղ խաշած են ապուրների մեջ կամ ավելացնում են աղցանած կամ թխած բանջարեղեն: Նրանք սովորաբար չեն հանում հում, բայց կարող են լինել վառ, խրթխրթան հրճվում, երբ փռված եւ կտրված են շատ բարակ շերտ:
Եթե դուք գտնում եք, որ Daikon բողկները վաճառվում են իրենց կանաչների հետ, դեռ կցված են, գրավի նրանց: Նման նորամուծված դիօկոնն ունի ավելի մեղմ համը, եւ դրանց կանաչիները հավասարապես օգտագործվում են որպես աղցաններ, ավելացնում են խառնաշփոթ կամ տապակած բանջարեղեն:
04-ից 07-ը
Ֆրանսիական նախաճաշիկները
Ֆրանսիական ռադիսներ: Սյուզի Բանկեր / Getty Images Ֆրանսիական բողկները կլոր վերմակների մի փոքր երկարաձգված տարբերակ են: Նրանք հակված են ավելի մեղմ բուրմունք ունենալու, քան կլոր տարբերակները, սակայն, ինչպես բոլոր բողկները, սուր կծկման մակարդակը չափազանց տատանվում է:
05-ից 07-ը
Ծովախեցգետին
Փեղկավոր եւ կտրատած ծովախեցգետին: Westend61 / Getty Images Այո, ծովախորգը իսկապես մի տեսակ բողկ է:
Եթե դուք միայն ունեցել եք jarred horseradish- ը, ապա ձեզ հարկավոր է բուժել եւ փորձել իրական իրերը: Պայծառ ու շոշափող, առանց դառը կեղեւի, երբեմն հայտնաբերվել է jarred տարբերակներում, թարմ ծովաբողկային perks մինչեւ ցանկացած ուտեստ եւ հատկապես լավ է ծանր roasts եւ stews սառը եղանակի cooking, որը լավ է աշխատում, քանի որ այն harvested աշնանը եւ խանութներում Ձմեռ.
06-ից 07-ը
Կլոր Radishes
Կլոր Radishes. Rosemary Calvert / Getty Images Սրանք այն մարդիկն են, ովքեր կարծում են, թե «բողկ» են մտածում մարդկանց մեծամասնության համար: Ամենատարածված բազմազանությունը կարմիր է, բայց նրանք նաեւ գալիս են երանգներից, վարդագույնից մինչեւ մանուշակագույն: Երբ վաճառվում են խառը շշով, դրանք հաճախ շուկայավարվում են որպես «Զատիկի բողկ», որոնք նման են Զատկի ձվերի ներկմանը:
Ծառայել այս վառ, ճռճռան հրաշալի բոլորը իրենց սեփական, մի քիչ կարագի եւ աղի պես, ինչպես ֆրանսիացիները, կամ կտրատել եւ աղցաններ ներխուժել:
07-ից 07-ը
Ձմերուկի ռադիսներ
Ձմերուկի ռադիսներ: Լուսանկարը © Molly Watson Ձմերուկի բողկները հենց այդպես են կոչվում այն ամենի համար, ովքեր երբեւէ կտրել են իրենց կանաչ մաշկը եւ տեսնել իրենց փայլուն կարմիր վարդագույն ինտերիերը. Ձմերուկի նմանությունը ցնցող է:
Մաքրեք դրանք մաքուր, կտրեք դրանք wedges եւ ծառայեք նրանց որպես կտրուկ եւ գեղեցիկ crudité կամ կտրել մեջ բարակ փայտերով, ավելացնել աղցաններ: Խոհարարություն այս գեղեցկությունները թափոններ են, քանի որ նրանց տարբերակիչ գույնը փափկացնում է իր պայծառ բույրը: