Սուրճի սամբուա, հավանաբար, ամենաարդյունավետ իտալական սուրճի խմելն է: Այն շատ տարածված է Իտալիայի հարավում, չնայած Le Marche- ի արեւելյան շրջանը, որտեղ դուք կգտնեք այս խմիչքը առավել հաճախ:
Սուրճի սամբուա պատրաստելու համար հարկավոր է անել բոլոր սուրճը երեք սուրճի հատիկների մեջ, մեկ-երկու ունցիա Sambuca եւ սեղմել այն դանդաղորեն որպես օպերատիվ կամ digestif : Որոշ ոգելից խմիչքներ նախընտրում են այն կրակել կրակի վրա (հայտնի որպես «Բորբոքային սուրճի սամբուա»), քանի որ այն թույլ է տալիս լոբի լցնել:
Երեք սուրճը ներկայացնում է առողջություն, երջանկություն եւ բարգավաճում: Նրանք կարող են ծամել, որպեսզի լրացնեն Sambyca- ի մեջ եղած անիսոնային նշումները կամ թողնեն որպես զարդարանք: Բացի այդ, այն համարվում է չար luck, ծառայելու համար մի քանի լոբի:
Իտալական սուրճի սամբուա անունը հայտնի է որպես ghiaccio e mosche , որը բառացիորեն թարգմանում է «սառույցի եւ ճանճերի»: The 'ճանճեր' վերաբերում է լողացող սուրճի լոբի, իհարկե. Դուք կարող եք լսել այս խմիչքը, որը կոչվում է «կրակ եւ սառույց»:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ամբողջական, աղացած սուրճի հատիկներ
- 1-2 սառն սառը կամ սենյակային ջերմաստիճանը Sambuca
Ինչպես դարձնել այն
- Թափել sambuca մի փոքր, հստակ ապակու մեջ:
- Օճառով սուրճի լոբի լողալ եւ ծառայել:
Կարեւոր խորհուրդ. Եթե դուք ընտրում եք այս խմիչքը կրակել, զգույշ եղեք: Ալկոհոլի հրդեհը կարող է առաջացնել դժբախտ պատահարներ (հատկապես ճաշի ժամանակ սպիտակեղենի սեղանի վրա): Պահեք մազերը եւ հագուստը հեռու բոցից: Սնուցել այն եւ վայելել խմորիչ անիսոն եւ սուրճի բուրմունք խմելու համար:
Սուրճի եւ սամբուայի վայելելու մեկ այլ միջոց
Դուք արագ կզգաք, որ սուրճը եւ սամբուկայում հայտնաբերված անիսոն կատարյալ համընկնում են:
Փաստորեն, դա լավագույն բույրերից մեկն է, որը դուք կգտնեք: Նույնիսկ մարդիկ, ովքեր անիսոնացի երկրպագու չեն, գտնում են, որ նրանք հիանալիորեն օգտվում են այդ համադրությունից:
Այն հատկապես հայտնի է Իտալիայում, այնպես էլ sambuca- ի եւ էսպրեսոյի տանը: The Caffè Corretto- ը եւս մեկ հայտնի իտալական խմիչք է, որը ցույց է տալիս երկու համը մեկ բաժակ: Այն թարգմանում է նշանակել «ուղղել սուրճը» եւ պարզ է, քանի որ ավելացնելով սամբուայի մի ջերմաստիճան էսպրեսսոյի նոր քաշած կրակոցի վրա:
Այնուամենայնիվ, եթե դուք պատվիրում եք caffè corretto- ն, Իտալիայում, համոզվեք, որ պետք է նշեք լիկյորը, ինչպես նաեւ կարելի է կատարել գրափայի հետ `կոնյակի ոճ:
Երկուից տարբերելու համար պատվիրեք either:
- Caffè corretto alla grappa
- Caffè corretto alla sambuca
Ինչ է Սամբուան:
Sambuca կարծես մեծ լիկյոր, բայց ինչ է դա: Սամբուան ավանդական իտալական լիկյոր է , որը համարվում է աշխարհի ամենախոշոր խեցգետնի խմիչքներից մեկը, ինչը նշանակում է, որ այն օգնելու է կերակուրից հետո մարսողությանը:
Լիկյորը հիմնականում հարուստ է անիսոնով (կամ անիսեդիով, համեմունքով, որը համտեսում է սեւ մաղադանոս), ինչպես նաեւ այլ խոտաբույսեր եւ համեմունքներ: Սամբուայի յուրաքանչյուր ապրանքանիշ ունի սեփական (հաճախ) գաղտնի բաղադրատոմս եւ մինչդեռ բոլոր սամբուխտը ունենում է ընդհանուր ընդհանուր համը, կան նուրբ տարբերություններ:
Sambuca է լիկյոր, որը կարող է հարբած ուղիղ (ինչպես տեսնում ենք սուրճի Sambuca), կամ սենյակային ջերմաստիճանի կամ թեթեւակի սառեցված. Այն նաեւ տարածված է այն տարբեր կոկտեյլներով եւ հրացաններով, ինչպիսիք են B-53- ը : Եթե դուք բախվում կոկտեյլ բաղադրատոմսով, որը պարզապես նշում է «անիսոնային լիկյոր», «sambuca» - ը ձեր լավագույն տարբերակներից մեկն է:
- Sambuca գալիս է երեք գույներով `սպիտակ (մաքուր), կարմիր եւ սեւ (ավելի խորը մանուշակագույն կամ կապույտ):
- Հանրաճանաչ բրենդները ներառում են Molinari, Romano, Luxardo, Galliano, Sambuca di Amore, Opal Nera եւ Zambello. Այո, լավագույն սամբուխտը գալիս է Իտալիայից:
- Սամիբուայի մեծ մասը ալկոհոլի պարունակություն ունի 42% ABV ( 84 փաստաբանի): Դա թեթեւ լիկյոր չէ, բայց մի փոքր ավելի ուժեղ է, քան միջին շիշ օղի: