Այս «թագուհին» նման է հայտնի Վիկտորիա սպունգի, որը կոչվել է Բրիտանիայի թագուհի Վիկտորիա անունով: Չնայած այս տորթը կատարվում է կրճատման հետ - այս տարբերակը հարմարվել է 1930-ականների բաղադրատոմսից, որը կարող է կատարվել փափկեցված աղտոտված կարագով:
Տորթերի շերտերը լցված են պահածոներով եւ հարած սերուցքով, որոնք նման են դասական Վիկտորիա սպունգի, որը հայտնի է նաեւ որպես Վիկտորիա սենդվիչ տորթ: Եթե նախընտրում եք սառնամանիք տորթ օգտագործել, օգտագործեք հիմնական վանիլային սառնամանիք կամ այս փափուկ շոկոլադի թթվասերի սառնությունը :
Օգտագործեք թարմ հարած սերուցք լցնում կամ օգտագործեք հարած թաթը կամ երազում:
Տես նաեւ
Buttermilk տորթ
Հին մոդայիկ ամառանոց պուդինգ
Սպիտակ տորթ
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ կրճատում (սենյակային ջերմաստիճան)
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 1 բաժակ շաքար
- 2 խոշոր ձու (սենյակային ջերմաստիճան *)
- 2 գավաթ
- տորթ ալյուր , 8 ունցիա
- 2 1/2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 3/4 բաժակ
- կաթը
- Լրացուցիչ լրացման համար `
- Լրացուցիչ: 12-16 ունցիա ազնվամորու պահածոներ (կամ ելակի պահածոներ կամ ջեմ)
- Լրացուցիչ: 1 բաժակ շերտազատող կրեմ
- Լրացուցիչ: 2 ճաշի գդալ փոշի շաքար (կամ հատիկավոր սուպեր շաքար)
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 350 F.
- Յուղը եւ ալյուրը երկու 8-դյույմ կլոր կաղապարով: Կամ spray հետ թխում spray.
- Մի խառնիչ գավաթով էլեկտրական խառնիչով ծեծել են կրճատումը, աղը եւ վանիլինը: Ավելացնել շաքարավազ եւ աստիճանաբար ծեծել մինչեւ լույսը եւ փափուկ, մոտ 4 - ից 5 րոպե:
- Ձվերը ավելացրեք, միաժամանակ, մեկ անգամ ավելացրեք յուրաքանչյուր ավելացումից հետո:
- Մի ամանի մեջ միացրեք տորթային ալյուրը թխում փոշու հետ; խառնել հետախուզով կամ գդալով, հանգամանալից խառնուրդով:
- Ավելացնել ալյուրի խառնուրդի մոտ մեկ երրորդը խառնուրդին եւ ցածր արագությամբ ծեծել մինչեւ խառնուրդ, ապա ավելացնել կաթի կեսը եւ շարունակել ծեծել մինչեւ խառը: Կրկնեք կրկնակի ալյուրի եւ մնացած կաթի մեկ երրորդը եւ ավելացրեք ալյուրի վերջին մասը: Ծեծել մինչեւ լավ խառնուրդ:
- Գդալ հավասար քանակությամբ խառնուրդը երկու պատրաստված շերտ տորթերի մեջ: Տարածել հավասարը:
- Թխել նախադրյալ ջեռոցում 25 - ից 28 րոպե, կամ մինչեւ կենտրոնում տեղադրված փայտե տախտակ կամ տորթ թեստավորիչ դուրս է գալիս մաքուր:
- Սառեցրեք շերտերը տախտակի մեջ, դարակով:
- Հեռացրեք մեկ թխվածքաբլիթից: Տեղադրեք տորթը ափսեի վրա եւ տարածեք ջեմը կամ պահում է դրա վրա: Սառեցրեք մանրակրկիտ սառչել:
- Միեւնույն ժամանակ էլեկտրական խառնիչով ամանի մեջ ծեծել է խմորիչ կրեմը 2 ճաշի գդալ շաքարավազով, մինչեւ այն հասնի ծանր գագաթներին:
- Հեռացնել սառեցված տորթը սառնարանից ջեմով եւ տարածել հարած սերուցքը հավասարապես ջեմով: Վերեւում մնացած թխվածքի շերտով, այնուհետեւ վերցրեք հրուշակեղենի շաքարը վերեւում:
- Ծածկեք տորթը եւ սառեցրեք մինչեւ սպասարկման ժամանակը:
- Պահպանեք մնացորդային տորթ սառնարանում:
* Ձկները ջերմաստիճանը հասցնել արագ, տեղադրեք դրանք ամուր տաք ջրի հետ լցված գավաթով: Թող կանգնեք 4-ից 5 րոպե:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 297 |
| Ընդհանուր ճարպ | 11 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 62 մգ |
| Նատրիում | 323 մգ |
| Ածխաջրեր | 45 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |