Թխված risotto- ն այս հիանալի հիմնական բաղադրատոմսը պատրաստելու գերծանրքաշային եղանակ է: Այս հեշտ իտալական ռիսկատո համար ձեզ հարկավոր է վառարանով ապակյա կաթսա: Երբ դուք խառնել այն, համոզվեք, որ խառնել ներքեւից, քանի որ բրնձի միտում ունի սուզվել եւ փայտիկ: Եվ համոզվեք, որ օգտագործեք ջեռոցում միկիթը, երբ դուք գրկում եք տաք բռնակի վրա: Ես խոսում եմ դժվար փորձից:
Վերջին անգամ ես դա արեցի, ես ավելացրեցի մի թակած խոզապուխտ եւ սառեցված մանկական ոլոռը ջրում: Դուք կարող եք նաեւ ավելացնել մի քանի պատրաստված թակած հավի կամ սաղմոն, կամ որոշակի նրբագեղ ծովախեցգետին: Այլ մրգեր, որոնք լավ կլիներ, ներառեցին ծնեբեկ եւ կանաչ լոբի:
Բոլորը, որ դուք պետք է ծառայեք այս բաղադրատոմսով, կանաչ աղցան է, որը քաղցրահամ վինացկոտ է, եւ որոշ տապակած սխտոր հաց: Մի բաժակ սպիտակ գինի պատրաստում է ճաշը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 սոխ, նրբորեն թակած
- 3 մեխակ սխտոր, աղացած
- 2 բաժակ ձողիկներ կամ երկար հացահատիկ սպիտակ
- բրինձ
- 6 բաժակ հավի արգանակ
- 1 թեյի գդալ չորացրած ռեհան տերեւներ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/8 թեյի գդալ պղպեղ
- 1 բաժակ գարեջուր Parmesan պանիր
- 2 ճաշի գդալ կարագ
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 400 F.
- Ծանր ջեռոցով ապխտած կաթսայում ամուր կցամասի խառնուրդով, ձիթենի յուղը ջերմացրեք միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սոխ եւ սխտոր; եփել եւ ակտիվանալ 4-ից մինչեւ 5 րոպե, մինչեւ կիսաթափանցիկ:
- Ավելացնել բրինձ; եփել եւ խառնել 4-ից 5 րոպե երկար:
- Ավելացրեք արգանակ, ռեհան, աղ եւ պղպեղ եւ բերեք մի պղպեղ, հաճախ կլանում:
- Կազմեք փայլաթիթեղի հետ համեմ, ապա կափարիչը ավելացրեք: Տեղադրեք ջեռոցում:
- Թխել 20 րոպե, ապա ուշադիր հեռացնել ջեռոցում, հեռացնել կափարիչը եւ փայլաթիթեղը եւ խառնել ամբողջովին: Վերադարձնել փայլաթիթեղը եւ կափարիչը եւ ետ դնել ջեռոցում:
- Թխել 5 րոպե ավելի երկար: Փորձեք բրնձը, տեսնելով, թե արդյոք դա արվում է, կենտրոնում փոքր ձգությամբ: Եթե դա այն է, խառնել պանրի եւ կարագի մեջ, ապա թող կանգնեք, ծածկված, 5 րոպե:
- Եթե բրնձը չի արվում, ծածկեք եւ վերադառնաք վառարան եւ կվիրավորեք 5-10 րոպե երկար: Այնուհետեւ ավելացրեք պանիրը եւ կարագը, ակտիվացրեք եւ թողեք 5 րոպե:
- Ծառայել անմիջապես:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 431 |
| Ընդհանուր ճարպ | 13 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 22 մգ |
| Նատրիում | 987 մգ |
| Ածխաջրեր | 64 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 14 գ |