Հունգարական Apple Strudel (Almás Rétes) բաղադրատոմսը

Այս հունգարական Apple Strudel- ի կամ Almás Réte- ի բաղադրատոմսի խմորը մի քիչ անսովոր է:

Շտրուդել խմորից շատերը կոչում են կամ նավթի կամ կարագի խմորում, բայց ոչ բոլորը, ձու, թթվասեր եւ քացախ, ավելացնելով, որ այս հունգարական բաղադրատոմսը դա համեղ է:

Ահա ավելի շատ արեւելյան եվրոպական շտուդել բաղադրատոմսեր:

Ինչ պետք է ստանաք

• Ստրեդել խմորով.
• 2 գավաթներ համատարած ալյուր
• 1 բաժակ թթվասեր
• 1 թեյի գդալ քացախ
• 1/4 թեյի գդալ աղ
• 2 խոշոր ձու ձվի դեղնուց (սենյակային ջերմաստիճան)
• 1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
• 1 ճաշի գդալ կարագ (հալված)
• 1/2 բաժակ տաք ջուր
• Հալված բուսական կրճատում
• 1/2 բաժակ հացի փշրանքներ
• Համար Apple Filling :
• 10 մեծ Granny Smith (peeled, cored եւ thinly կտրտած)
• 2 բաժակ շաքար (կամ համտեսել)
• 1/2 թեյի գդալ աղ
• 8 ունցիա հալված կարագ
• Կիտրոնի հյութի շերտ
• Լրացուցիչ: 1 ճաշի գդալ դարչին

Ինչպես դարձնել այն

Կատարեք Ստրեդելի խմոր

1. Խոշոր ամանի մեջ խառնել ալյուրը, թթվասերը, քացախը, աղը, ձվի դեղնուցները, փխրեցուցիչը, կարագը եւ ջուրը: Կաթել մոտ 30 րոպե: Խմորը պետք է լինի թեթեւ եւ շատ հարթ:
   
2. Կազմեք եւ հանգիստ թողեք 1 ժամ:

Կատարեք Apple- ի լցոնումը

1. Խառնել միասին խիտ խառնել, 2 բաժակ շաքարավազ (կամ համտեսել), 1/2 թեյի գդալ աղ, 1 ճաշի գդալ փափուկ դարչին, 8 ունցիա հալված սենյակ-ջերմաստիճան կարագ եւ լիմոնի հյութի շաղախ: Ցորենի եւ ընկույզի ընկույզը կարող է ավելացվել, եթե ցանկանաք:
   

1. Սառեցրեք, եթե անմիջապես չօգտագործեք, բայց թողեք սենյակային ջերմաստիճանը, նախքան շտապել խմորը լցնելը: Եթե ​​ներքեւի մասում շատ հյութեր կուտակվել են, շտապել խմոր տեղադրելու համար լցնել դրանք:

Ստեղծեք Ստրուդելները

1. Ծածկեք մի մեծ սեղան, մի կտորով եւ ցորենով ցորենով: Տեղադրել խմոր կենտրոնում եւ գլանել այն մոտավորապես 1 դյույմ հաստությամբ:
   
2. Այժմ ալյուրը ալյուրը թեթեւ է: Տեղադրեք ձեռքերը, ափերը ներքեւ, խմորքի տակ եւ սահուն եզրին ուղղեք բոլոր ուղղություններով: Ձգվում է, խմորին խոնավացրեք, նրբորեն ձգելով: Եղեք նրբանկատորեն կանխելու արցունքները:
   
3. Երբ ձգվում է հյուսվածքների թղթե բծերը, կտրեք հաստ ծայրերը (դա կարող է խառնել, ուղղել եւ կտրել արիշտա): Տարածել խմորով, հալված կարճատեւությամբ: Թխել խմորը 10 րոպե:
   
4. Խմորի ամբողջ մակերեւույթը ցանել հացի փշրանքներով: Տեղադրել խնձոր խմորի ամբողջ մակերեւույթը:
   
5. Ջերմոցային վառարան `375 աստիճան: Օգտվեք շորից, շտապելուց հեռու ձեզ: Կտրեք երկու շերտավոր: Tuck ավարտին: Տեղադրեք մագաղաթով պատրաստված թխում թերթիկի վրա եւ խոզանակով շերտելեի ամբողջ մակերեւույթը, հալված կարագով:
   
6. Թխել 30 րոպե կամ մինչեւ փաթիլները սկսում են բաժանել, իսկ շտդելենը `փայլուն եւ ոսկեգույն դարչնագույն: Փոխանցել մի մետաղալար դարակ, թեթեւակի սառեցնելու համար: Կտրել մեջ շերտ եւ ծառայել թեթեւակի ջերմ, պաղպաղակով կամ հարած սերուցքով: