Baba ghanoush- ը Միջերկրածովյան եւ Մերձավոր Արեւելքի խոհանոցում տարածված աղացած սմբուկ է: Հաճախ հայտնի է, որ բաղադրիչը լինի tahini , բայց առանց դրան կարող եք կատարել baba ganoush: Փաստորեն, ոչ բոլոր baba ghanoush բաղադրատոմսերը կոչ են անում tahini. Ինչպես շատ էթնիկ բաղադրատոմսերի նման, կա բազմաթիվ տեղական եւ տարածաշրջանային տատանումներ, եւ այս ճաշատեսակը պատրաստելու համար իսկապես ճիշտ կամ սխալ ձեւ չկա: Baba ghanoush- ում միակ իրական իսկական բաղադրիչը սմբուկն է (որը տապակված է ճաշակի ստորագրության ծխագույն ճաշակի հասնելու համար): Ամեն ինչ այլ կերպ է տարբերվում բաղադրատոմսից մինչեւ բաղադրատոմսը:
Այս տատիկի ganoush բաղադրատոմսը չունի նավթ եւ ոչ tahini, դարձնելով այն ճարպ ազատ բուսակերների եւ vegan խորտիկ կամ dip, որ դուք կարող եք վայելել ցանկացած ժամանակ: Բացի այդ, բոլոր բաղադրիչները սնձան ազատ են, բայց հավանաբար կցանկանայիք կարդալ ձեր սոխի փոշի բաղադրիչները, որպեսզի տեսնեք, թե արդյոք կա սաղմոն պարունակող թաքնված հավելումներ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 միջին սմբուկ
- Լրացուցիչ `ձիթապտղի յուղ` ծամածռության համար
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 5 մեխակ աղացած սխտոր, նախընտրելիորեն աղացած
- 1 թեյի գդալ սոխի փոշի
- 1/4 թեյի գդալ քիմ
- 1/2 թեյի գդալ թարմ մաղադանոս թակած
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 400 F.
- Կտրել յուրաքանչյուր բմբատարի կեսը եւ մի քանի վայրերում փորել մի պատառաքաղով: Տապակել տաքանում մոտ 45 րոպե կամ մինչեւ փափուկ: Եթե դուք չեք մտահոգված լրացուցիչ ճարպի մասին, ապա կարող եք սմբուկին մի քիչ ձիթապտղի յուղով խմել:
- Երբ eggplants փափուկ, հեռացնել ջեռոցում եւ թույլ են տալիս թույն մի փոքր. Սմբուկի ներսից դուրս բերեք սննդի պրոցեսոր կամ բլենդերի գավաթին, մաշկը հանելով:
- Մշակված սմբուկը մնացած բաղադրիչներով մինչեւ հարթ: Դուք նաեւ կարող եք խառնել բոլոր բաղադրիչները մի կտորի հետ միասին, եթե նախընտրում եք մի փոքր ավելի ձգվող հյուսվածք:
Առաջարկություններ առաջարկելով
Թեեւ հայրը գհանուշը ավանդականորեն ցող է (կամ մսով), այն կարող է կերակրել ցանկացած տարբեր ձեւերով (ներառյալ գդալով գավաթից դուրս): Իհարկե, դա կատարյալ է որպես մսի գավաթների մեկ այլ հատվածի եւ պիտայի հացով, բայց կարող եք նաեւ այն օգտագործել որպես սենդվիչ տարածություն: Slather մի փոքր baba ganoush մի ալյուր tortilla հետ, մի գազար եւ sebgies արագ եւ առողջ ցածր յուղ վեգետարիանական փաթեթավորեք - ի կատարյալ թեթեւ ճաշ կամ մեծ խորտիկ: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել այն ձեր սովորական համեմունքների վրա հավի սենդվիչի վրա (եթե չեք բուսակերներ) - ավելացրեք ավոկադո եւ լոլիկ `ավելի շատ բուրմունք եւ գույն:
Եթե նախընտրում եք ավելի շատ hummus- ի նման baba ghanoush, փորձեք baba ganoush hummus:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 29 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 5 մգ |
| Ածխաջրեր | 7 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |