Այս միջերկրածովյան պիցցայի բաղադրատոմսը հիշեցնում է պիցցայի հիշեցում իտալական տատիկին: Շերտերի միս սոուս, խիտ մակերեսով, խիտ մակերեսով, այնուհետեւ կլցնի այն ամեն ինչի հետ, որը նա մատչելի էր:
Եթե դուք ժամանակ չունեք ձեր սեփական pizza crust կատարել, ազատ փոխարեն փոխարինել պատրաստված խառնուրդի փոխարեն:
Ինչ պետք է ստանաք
- For ընդերքը:
- 3 գավաթներ համատարած ալյուր
- 2 1/4 թեյի գդալ: ակտիվ չոր խմորիչ (արագ աճ, եթե առկա է)
- 2 tbsp.
- ձիթապտղի յուղ (գումարած, լրացուցիչ խոզանակների համար)
- 1 տ.մ. աղ
- 1 tbsp. շաքար
- 1 բաժակ ջուր (տաք, 110 աստիճան F)
- For the topping:
- 1 լ.գ. գետնանուշ (կամ գետնանուշ գառ)
- 1 միջին սոխ (թակած)
- 1 tbsp.
- հիմք քեմին
- 2 tbsp.
- տոմատի մածուկ
- 1/4 բաժակ ջուր
- Աղ, համտեսել
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ, համտեսել
- 1 բաժակ սպանախ (թակած)
- 8 ունց.
- արջակույտի սրտերը (եռամսյակային)
- 4 ունց. սնկով (կտրտած)
- 2 լոլիկ (ցցված)
- 4 ունց.
- Ֆետա պանիր (փշրված)
Ինչպես դարձնել այն
Դարձնել խառնուրդը.
- Խոշոր ափսեի մեջ կամ խմոր խարամի մեջ տեղադրված խառնիչի խառնուրդը, միացրեք ալյուրը, աղը, շաքարը եւ խմորիչը: Նավթ եւ տաք ջուր ավելացնել եւ լավ խառնել: Եթե ձեռքով պատրաստում եք, խմորն անջատվեք մի քիչ թեթեւ մթնոլորտով եւ մոտավորապես 10 րոպե լվացեք: Ըստ մեքենայի, խմորը 5-10 րոպե խառնելուց առաջ մինչեւ հարթ եւ առաձգական:
- Կտրել խմորը գնդակի մեջ եւ թույլ տալ 15 րոպե առաջ հանգստանալ:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 400 աստիճան:
- Թեթեւորեն քսել կիտրոնի պանիր (15 1/2 դյույմ տապակ) ձիթապտղի յուղով: Խտացրեք խմորը եւ սեղմեք մեջ թավայի մեջ: Թույլ տվեք կրկին հանգստանալ շուրջ 10-15 րոպե: Խառնել խորքը, ձիթապտղի յուղով, ավելացնելով ծղոտը:
Պատրաստեք The Topping:
- Բրաունի շերտը միտում է միջին բարձր ջերմության մեջ, մինչեւ վարդագույնը անհետանում:
- Ավելացրեք սոխը եւ սահում մինչեւ կիսաթափանցիկ, մոտ 5 րոպե: Ավելացնել քեմոն, տոմատի մածուկ, ջուր, աղ եւ պղպեղ:
- 5-10 րոպե սառեցրեք, բացեք:
Թխել պիցցա:
- Կերտեք մսի սոուսը պիցցայի մակերեսին: Վերեւ սպանախ, արտիճուկներ, սնկով, լոլիկով եւ ֆետա պանրով:
- Թխել նախապես պատրաստված վառարանում, 400 աստիճանով, 25-30 րոպե կամ մինչեւ խիտ ծայրերը լավ խմորիչ եւ պղպեղի փխրուն հալված: