Apple- ի տորթ եւ ես վերադառնում եմ վաղ մանկությունից, քանի որ դա իմ մայրիկի սիրած դեսերտն էր: Նա մեծացել է Եվրոպայում, նախքան Մերձավոր Արեւելքում անցկացնելը, այնքան հին ամերիկյան խնձորի կարկանդակը, իրոք, իր ռեպերտուար չէ: Հայրս մեծացել է Գերմանիայում, նախքան Մերձավոր Արեւելքում իր ժամանակը ծախսելը, որպեսզի խնձորի շտրուդելը իր կրքային գործն էր: Ամեն դեպքում, խնձորն իրենք միշտ տան էին մեր տանը, եւ հետո դպրոցական խորտիկն ավելի շատ ստացա, քան մյուսները:
Mom- ը ոչ այնքան շտապել է ֆիլլո խմորով խառնելիս, այլ հաճախ խնձորի տորթերի խաշած: Fluffy բարձրահասակ տորթերի լցված շատ խաշած խնձոր, քանի որ նա ուզում էր համոզվել, որ կան որոշակի կախվածության մեջ: Ես երբեմն տեսնում եմ խնձորի տորթերի պատրաստված շերտերը դելինում (ոչ մի համեմատություն դրա մեջ) եւ վերադարձվում մանկությանը:
Տարիների ընթացքում ես իմ մայրիկի խնձորի տորթը շատ անգամ եմ արել, բայց ես այստեղ եւ ժամանակի հետ հարմարեցրեցի այն: Ես ավելի ծանր ձեռքերով համեմունքներ ունեմ, քան նա արեց, այնպես որ իմ տարբերակը ստանում է դիֆրակցիոնի դիետա եւ հաճախ մանդարին եւ մանդարին:
Թեեւ նա խնձորի տորթ է տարել, երբ ամեն ինչ կախված է նրանից, ես ամենայն հավանականությամբ գտնում եմ, որ այն աշնանը, երբ կա գեղեցիկ խնձորի պարգեւ, եւ ես արդեն թխում եմ անվերջ կարկանդակներ: Այս տարի որոշեցի միավորել իմ ավանդական Rosh Hashanah մեղրով տորթը իմ դարչինով բեռնված խնձորի տորթով եւ արդյունքը համեղ է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ձու
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 1/2 գավաթ մեղր
- 1 Մածուկ (8 ճաշի գդալ) unsalted կարագ, սենյակային ջերմաստիճանում
- 1/4 բաժակ տավարի միս
- 1 թեյի գդալ վանիլին
- 2 գավաթներ բոլոր տեսակի ալյուր
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1/2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1 թեյի գդալ դարչին
- 3/4 թեյի գդալ աղ
- 1 խոշոր խնձոր
Ինչպես դարձնել այն
Նախապատրաստեք ջեռոցը մինչեւ 350 աստիճան, կարագը եւ ալյուրը `9 տոննա թխվածքաբլիթ: Դուք նաեւ կարող եք թխել այս ստվարաթղթե բլթակով:
Օգտագործելով ձեռքի կամ կայուն խառնիչի, կրեմը միասին ձվերը, շաքարն ու մեղրը մինչեւ սպիրտ եւ լուսաշող գույն: Ծեծել են կարագի, թիթեղի եւ վանիլի մեջ:
Առանձին ամանի մեջ հավաքեք միասնական ալյուր, խմորի սոդա, թխում փոշի, դարչին եւ աղ: Խառնել բաղադրիչները խոնավ խառնուրդը:
Փեղկ, առանցք եւ զառախաղ խնձոր: Խորհուրդ. Խնձորի կտորները քաղել մի թեյի գդալ ալյուրով, որպեսզի դրանք խորտակեն տորթի ներքեւին:
Թխել խնձորի կտորները եւ խառնել եւ պատրաստել տորթ թավայի մեջ: Թխել մոտավորապես 30 րոպե կամ մինչեւ տորթ թեստավորող կամ ատամի մածուկ: Թորվելուց առաջ թույլ տալ թարմացնել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 309 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 83 մգ |
| Նատրիում | 395 մգ |
| Ածխաջրեր | 43 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |