Եթե դուք ձկան երկրպագու եք, ապա ձեզ կխրախուսեն այս Թայերեն կոկոսի ձուկը: Այն առանձնանում է կոկոսի, չիլիի եւ կրաքարի արեւադարձային եւ էկզոտիկ բուրմունքներով: Այս կերակրատեսակը մի քիչ լրացուցիչ ժամանակ է պահանջում նախապատրաստման համար, սակայն իրական ճաշը շատ արագ եւ հեշտ է: Ցանկացած տիպի սպիտակ փաթաթված ձկան ֆիլե կամ սթեյք կարող են օգտագործվել, ներառյալ basa, tilapia, snapper, cod, եւ միակ (լավագույն ծովային բարեկամական ընտրությունները basa եւ tilapia): Այս կերակրատեսակի հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ թավշյա է, որն իր լավագույն թայերենն է: Զուգարանի թխուկ հնդիկ բրնձով եւ մի բաժակ սառեցված սպիտակ գինիով, որը ձեզ համար հաճելի կերակուր է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2-ից 3 սպիտակ փաթիլ ձկների ֆիլե (
- halibut ,
- snapper ,
- cod ,
- լեզափիա )
- 2-ից 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- Զարդարի պարունակությունը `կոկորդ (կամ ռեհան թարմ)
- Զարդարի: կրաքարի խոզեր
- 6 ճաշի գդալ
- կոկոսի կաթ
- 1 1/2 ճաշի գդալ
- ձկան սոուս
- 1/2 թեյի գդալ չիլի (չորացված մանրացված)
- 1/4 թեյի գդալ խնձոր (գետ)
- 1/2 բաժակ կոկոսի (չորացրած, անճաշակ)
- 1 թարմ chili (կարմիր թարմ, աղացած կամ 1/2 թեյի գդալ չորացրած մանրացված chili հարմարվում է համտեսել կամ թողնել մեղմ ձուկ)
- 1 սխտոր մեխակ (աղացած)
- 1 գարնանային կանաչ սոխ (թակած տերեւ)
- 1 թեյի գդալ
- գալանգալ (կամ ճարպ, գունավոր)
- 1 թեյի գդալ կրաքարի բույր (grated)
- 1/4 թեյի գդալ շաքար
- 1 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ
- 1 ճաշի գդալ ձկան սոուս
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել ձուկ, հարթ ճաշարանում: Խառնել մարինադի բաղադրիչները միասին եւ թափել ձկների վրա: Միացրեք ֆիլեները մարինադում մի քանի անգամ, ապա լվացեք սառնարանում `մարինացվելու համար, երբ պատրաստեք այլ բաղադրիչներ:
- Տեղադրել շոկոլադե կոկոսը չոր տապակած միջին ջերմության վրա: Երբեմն խառնել մինչեւ կոկոսը բաց ոսկեգույն շագանակագույն դառնա: Խորհուրդ 3/4 coconut մեջ մի փոքր խառնուրդ bowl. Տեղադրել մնացած կոկոսի մեկ այլ գունդ `ավելի ուշ ծառայելու համար:
- Ավելացրեք թարմ կարմիր չիլի, սխտոր, գարնան սոխ, մաղադանոս, կրաքարի բույր, շաքարավազ, կիտրոնի հյութ եւ ձկան սոուս `տապակած կոկոսի գունդ: Նրբորեն քնում է ամեն ինչ խառնել միասին: Համտեսեք փորձեք խառնուրդը աղի եւ համեմունքների համար, ավելացնելով ավելի ձկան սոուս, եթե ոչ աղի, կամ ավելի շատ չիլի, եթե նախընտրում եք այն spicier: Մի կողմ դնել.
- Խոնավ կամ խոշոր տապակած ջերմաստիճանը միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացրեք յուղ եւ կաթսա, ապա նրբորեն տեղադրեք ձուկ: Թողնել ձկան տապակել առնվազն մեկ րոպե առաջ կամ շարժվելուց առաջ: Տապակել 1-3 րոպե մեկ կողմի վրա, կախված հաստությունից: Ձուկը կատարվում է, երբ մարմինը դառնում է ամուր եւ անթափանց եւ հեշտությամբ փաթաթվում է:
- Տապակած ֆիլեները տեղադրեք անհատական թիթեղների վրա: Վերեւում, կոկոսի-կիլի-կրաքարի խառնուրդի շերտով, ապա ավելացրեք վերամշակված տապակած կոկոսի մեկ այլ շերտ: Թարմ պղպեղի կամ ռեհանի եւ զարդարել մի կրաքարի մացառով (ճզմում է ուտելուց առաջ): Ծառայել բրնձով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 391 |
| Ընդհանուր ճարպ | 24 գ |
| Հագեցած ճարպ | 11 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 50 մգ |
| Նատրիում | 1,354 մգ |
| Ածխաջրեր | 23 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 24 գ |