Բոլորը Red Snapper- ի մասին

Red Snapper- ը բոլոր սպիտակ ձկների ամենատարածվածներից մեկն է: Այն, բնականաբար, ամբողջ աշխարհում հայտնաբերվել է Մեքսիկայի ծոցից եւ Ինդոնեզիայից բերված ձկնատեսակների մեծ մասը: Կարմիր Snapper- ն ունի հստակ հյուսվածք եւ քաղցր, սնուցող համը, որը շատ լավ է տրամադրվում տաք շիլից մինչեւ նուրբ խոտեր:

Ինչ է փնտրում, երբ գնել Red Snapper

Կարմիր աղմուկի լավագույն աղբյուրը հեղինակավոր ձկնորս է:

Կարմիր սփոթերները կարող են աճել այնքան, որքան 35 ֆունտ, բայց շատ ձկներ շատ ավելի փոքր են: Այն հաճախ վաճառվում է կամ ֆիլեներում: Ամբողջ ձուկ սովորաբար կազմում են 2-ից 5 ֆունտ: Երբ գնել ամբողջ կարմիր կրակոց, նայեք հստակ, կարմիր աչքերին եւ պայծառ կարմիր մաշկի, որը փչացնում է որովայնին: Եթե ​​դուք գնում են ֆիլե, փորձեք դրանք գնել մաշկի վրա: Սա կօգնի պահպանել ձուկը միասին եւ թույլ է տալիս ձեզ նայում է մաշկը, համոզվելու համար, որ դա իսկապես կարմիր ճամպրուկ է: Կարմիր խորտիկն ամբողջ տարվա ընթացքում բերք է բերում եւ պետք է մատչելի լինի ամբողջ տարվա ընթացքում:

Ինչպես խմել Red Snapper

Կարմիր սնկապը շատ բազմակողմանի ձուկ է եւ կարող է պատրաստել մի շարք տարբեր ուղիներ: Դա հիանալի ձուկ է գրիլ, կամ ամբողջական կամ ֆիլե. Չնայած դժվար է թվում, ամբողջ ձուկը գրիլինգը իսկապես դժվար չէ: Մաշկը գործում է ձկների միասին անցկացնելու եւ մսի միսից պաշտպանելու համար: Պարզապես վերցրեք մի ամբողջ կարմիր կաթսա, լցնել կիտրոնի կիտրոնի կտորով, կիտե պղպեղով, կարագով, խոտաբույսերով եւ համեմունքներով, եւ պատրաստ եք գրիլ:

Թեեւ ցանկանում եք տաք գրիլ, ձուկը պետք է նստել ավելի ցածր ջերմության վրա, ոչ թե անուղղակի grilling , այլ ցածր անմիջական ջերմություն: Աշխարհի շատ մասերում, խառնաշփոթի ձեւը թաց բանանի տերեւի վրա է : Եթե ​​դուք կարող եք գտնել տերեւները, դուք պետք է եփել նրանց հետ: Դուք կարող եք նաեւ փորձել grilling այն cedar plank, որը եւս մեկ հիանալի միջոց է գրիլ ձուկ:

Եթե ​​դուք grilling է ֆիլե, պահել մաշկը, երբ դուք grill. Ավելի հեշտ է պատրաստել մաշկի վրա եւ օգնում է պահել ձկների բուրմունքները:

Ձիթապտղի յուղազերծումը կամ խաշելը նույնպես սովորական խոհարարական մեթոդներ են: Ձկները կարող են կանգնել մինչեւ շատ համային տեսականի: Լիմոն, կարագ եւ թարմ խոտաբույսեր բոլորն էլ մեծ ուղեկցորդներ են կարմիր ճամպրուկով: Խորհեք ձուկով տաքացրած տաք ջորի պղպեղ պատրաստելու մասին: Եթե ​​ցանկանում եք ինչ - որ բան մեղմ, փորձեք ինչ - որ թարմ Anaheim chilies կամ գնալ որոշ ջերմության հետ, թակած մինչեւ habanero. Արեւադարձային մրգերը նույնպես զույգ են, կարմիր շրթունքներով: Ձկները, բնականաբար, գտնվում են տաք կլիմայական պայմաններում եւ քաղցր պտուղները համեմունքներ են Մեքսիկայում:

Կարմիր սնայպեր փոխարինողներ

Կարմիր կրակապը կարող է թանկ լինել: Եթե ​​դուք չկարողանաք գտնել կամ չհասցնել կարմիր ճարմանդ, կարող եք փոխարինել տարբեր տեսակի սնուցող: Կարիբյան կարմիր աղվեսը համեմատելի է ավանդական կարմիր ճամպրուկի հետ: Բացի այդ, ոչխարի, հատապտուղի, մանգրվորի եւ դեղնավունի բոլոր տեսակի սնկերը, որոնք կաշխատեն մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսեր, որոնք կոչում են կարմիր շրթունք:

Որպես աճում է ժողովրդականությունը, snapper- ն ավելի ու ավելի է դառնում սպիտակ ձուկի ընդհանուր տերմինը: Բարձր պահանջարկը հանգեցրել է բարձր գնի, եւ բարձր գինը հանգեցրել է ձկնային խարդախության: Հյուսիսային Կարոլինայի դասարանի նախագիծը հայտնաբերեց 22 ձկներից 17-ը, որոնք ձեռք էին բերել որպես կարմիր շրթունք:

Սա, անշուշտ, անօրինական է, բայց դժվար է USDA- ի համար այդպիսի խախտումները կիրառել: Գնել ձեր ձուկը վստահելի աղբյուրից եւ փնտրեք կարմիր մաշկի եւ աչքերի համար, որպեսզի տարբերի կարմիր սիսեռը այլ ձկներից: