Hiyachi Chuka բառացիորեն նշանակում է «սառեցված չինական»; սակայն դա ճապոնական ճաշատեսակ է, սառեցված աղցանով եւ տարբեր գունավոր ծագմամբ: Հանրաճանաչ ծղոտները ներառում են ձվի կրպակների, վարունգի, խոզապուխտի, խաշած հավի, խաշած լոբի ծիլերի, լոլիկի, բենի շոգիի (թթու կարմիր զամբյուղի) եւ իմիտացիայի կրեմի շերտերը: Սոյայի սոուսը կամ քնջութի վրա հիմնված սոուսը լցվում է արիշտա եւ ծղոտե ներքնակների վրա:
Սա Ճապոնիայում տարածված ցուրտ լապշա աղցան է եւ միշտ լավ է ուտել, երբ եղանակը տաք է: Ճապոնիայի ռեստորանները սովորաբար ծառայում են ամռանը:
Նախնական փաթեթավորված hiyashi chuka արիշտա կարելի է գտնել Ասիական մթերային խանութներում, չնայած այն հագցնել, որը ներառում է բազմաթիվ MSG եւ կոնսերվանտներ: Որպես առողջ տարբերակ, դուք հեշտությամբ կարող եք տնկել հագնվելու տանը: Այս բաղադրատոմսը բաղկացած է հիմնական hiyashi chuka սոյայի սոուսով համեմված թթու սոուսով:
Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է չորացրած chukamen արիշտա: Hiyashi Chuka- ում, պատրաստի արիշտա, չի կարելի տաք ապուրով: Նրբաբլիթները չեն եփում եւ տաք հեղուկով փափկում են, հետեւաբար, այս բաղադրատոմսով չորացրած chukamen աշխատում է: Չորացրած արիշտայի մասին շատ բան այն է, որ նրանք ավելի հեշտ են գտնել ԱՄՆ-ում տեղական խանութների կամ առցանց: Նրանք նաեւ ունեն երկար գիծ, ուստի լավ է պահպանել ձեր մառան: Նրանք սովորաբար փաթեթավորված են նմանապես չորացրած udon կամ soba արիշտա.
Ցողունները սովորաբար մանրացրած միս եւ բանջարեղեն են, եւ դուք կարող եք ավելացնել այնպիսի բան, որը ձեզ դուր է գալիս: Նույնիսկ փոքր տոնկացու (խորը տապակած խոզի միս) կարող է մեծ լինել, եթե դուք դեմ չեք լրացուցիչ աշխատանքին: Շագանակագույն բանջարեղենը, ինչպես գազարն ու դիօկոնային բողկը եւ տապակած բանջարեղենը, ինչպես գազարն էլ լավ կաշխատի:
Նախքան ուտելիս, կարող եք ավելացնել հավելյալ քացախ սեղանին, եթե ցանկանում եք: Կարազին , ճապոնական տաք դեղին մանանեխը (ոչ թե արեւմտյան մանանեխը, ինչպիսին Dijon- ն) կտորից մի փոքրիկ կտավ կտա:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 pkg. chukamen արիշտա
- 1/4 լ. Խոզապուխտ (շերտերով, եփած հավի դոշիկներ `ըստ ցանկության)
- 1 վարունգ (julienned)
- 2 ձու (ծեծված)
- 1 տ.մ. շաքար
- For հագնվելու:
- 1/3 բաժակ ջուր
- 3 tbsp. Ճապոնական բրինձ քացախ
- 2 tbsp. սոյայի սոուս
- 3 tbsp. շաքար
- 1 տ.մ. քնջութի յուղ
- Կողմնակի եւ հողերի համար.
- Զարդարի: beni shoga (թթու կարմիր մատիտ)
- Զարդարի:
- Նորի (չորացրած լոռի) շերտերով ցրված
- Զարդարի: աղացած սպիտակ քնջութի սերմերը ցրված են
- Լրացուցիչ: karashi մանանեխ
Ինչպես դարձնել այն
- Ավելացնել շաքարավազ ծեծել ձվի եւ խառնել լավ:
- Ջեռուցիր որոշ յուղ ձողիկներ եւ լցնել քաղցրավենիքի ձվի խառնուրդի մեկ քառորդը: Տարածեք ձվի քսել եւ տապակել մինչեւ արվածը: Կճաքի չորս չոր եւ կլոր օմլեթներ: Խառնել օմարը `բարակ շերտերով:
- Մեծ պղպեղով շատ ջրով եփել եւ ավելացնել chukamen արիշտա: Խառնել մի քանի րոպե, փաթեթի հրահանգներից հետո: Սառը ջրով լվանալ եւ սառեցնել: Լավ հեռացեք:
- Սառեցված լապտերը սալիկների մեջ դնել: Կազմակերպել վարունգը, խոզապուխտը եւ ձվի շերտերը արիշտա գունավոր կերպով:
- Զարդարի հետ beni shoga- ով: Լվացվեք արիշտա սոուսով առաջ ծառայելուց առաջ: Շաղ տալ որոշ nori եւ քնջութ սերմերը: Ծառայել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 195 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 123 մգ |
| Նատրիում | 960 մգ |
| Ածխաջրեր | 22 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |