Wakame ձկնեղեն

Ինչ է վաքամը: Սահմանում

Wakame- ն բարակ եւ ծանր ծովային բանջարեղեն է, առավել հայտնի է որպես ծովային, խորը կանաչ գույնով եւ օգտագործվում է ծովամթերք աղցան եւ միսո ապուր պատրաստելու մեջ: Wakame ծովախոզուկը տարածված է ճապոնական խոհարարական եւ այլ ասիական խոհանոցներում:

Թեեւ nori- ն, որը սովորաբար օգտագործվում է լողավազանում սուշիի համար, որը դուք կարող եք ծանոթանալ, սովորաբար վաճառվում է չորացված, wakame կարելի է գտնել կամ չորացված կամ թարմ, սառնարանում եւ կնքված փաթեթում:

Երբ սառնարանում, wakame ծովախեցգետինը պահպանվում է ծովի աղով եւ թեեւ թաց է թվում, այն իսկապես մասամբ չոր է, այնպես որ այն խոնավ է դիպչում, բայց ոչ ամբողջությամբ չորացրած եւ չորացած եւ փխրուն նման սուրճի պատրաստման համար օգտագործվող nori շերտերի նման:

Wakame սննդային տեղեկություններ

Բացի հում ուտեստի սննդի դիետայի (նաեւ կոչվում է կենդանի սննդամթերք) եւ մակրոբիոտիկ դիետաների աճող ժողովրդականությունը `վակամին, արեւմտյան ժողովրդականություն է վայելում: Մակրոբիոտիկ եւ հումքի սննդակարգի կողմնակիցները դիետան են տալիս վակամայի կենսունակությունն ու առողջարար հատկությունները, ինչպես նաեւ ծովային բանջարեղենի եւ ծովային մոլախոտերի հետ: Wakame- ը վաղուց արդեն ավանդական չինական բժշկության կարեւոր բաղադրիչ է եղել: Հետաքրքիր է, որ wakame- ն ունի որոշ սննդային հատկություններ, որոնք անչափ առողջ են դարձնում, մասնավորապես, բուսակերների եւ վարագույների համար, քանի որ այն չափազանց բարձր է Omega-3 ճարպաթթուների մեջ:

Ըստ CalorieCount- ի, wakame ծովամթերքի մեկ ծառայություն կամ մոտ երկու ճաշի գդալ:

Կալորիա 5, կալորիաներ, ճարպ 1
Total Fat 0.1g, Saturated Fat 0g, Polyunsaturated Fat 0g, monounsaturated Fat 0g
Խոլեստերին 0 մգ
Նատրիումի 87 մգ
Կալիում 5 մգ
Ածխաջրեր 0.9 գ
Դիետիկ մանրաթել 0.1 գ
Շաքար 0,1 գ
Սպիտակուց 0.3 գ
Վիտամին A 1%, վիտամին C 1%, կալցիումի 2%, երկաթե 1%

Ինչպես պատրաստել wakame

Օգտագործեք խոհանոցային խաչքարեր `ցանկալի չափով wakame- ը կտրելու համար, քանի որ դա կարող է կոշտ լինել կտրել դանակով:

Հիշեք, որ լճատեսակները զգալիորեն կբարձրանան այն ժամանակ, երբ վերականգնվում են, ուստի կտրված կտորները շատ փոքր են, քան ցանկալի ավարտելու չափը: Եթե ​​ձեր wakame- ն ունի հաստ փրփուր, հեռացրեք այս մասը, քանի որ այն ոչ թե կերակրատեսակ է:

Կալիֆորնիայի Սանտա Բարբարայի ընտանիքի պատկանող Nikka ճապոնական շուկայի բարեկամական սեփականատերերը ինձ պատմում են, թե ինչպես կարելի է օգտագործել կես ժամ առաջ նոր քաղելու համար, օգտագործելով աղը: Browner սորտերի ավելի ուժեղ բուրմունք ունեն, մինչդեռ կանաչի ծովամթերքներն ու ծովային բանջարեղենները ավելի մեղմ են:

Վակամին հաճախ մատուցվում է բրինձ քացախով եւ սոյայի սոուսով պատրաստված մի փոքրիկ սաղավարտի կամ ճապոնական մարինացված վարունգի աղցանի մեջ, որը կոչվում է սաղոմոնոն քացախով եւ շաքարավազի, աղի եւ գանգի շոշափում: Sunomono- ն հայտնի ճապոնական ճաշացանկ է, որը դուք կարող եք ունեցել, երբ դուրս է գալիս սուշի, թեեւ դա միշտ չէ, որ պատրաստվում է վակամանի: Որոշ մարդիկ սիրում են վակամանի այն ավելացնել բանջարեղենային տապակած ճաշատեսակին , բայց ամենատարածված ձեւով ես օգտագործում եմ վակամը `այն ավելացնել տնական մսո ապուր :

Recipes օգտագործելով wakame ծովաբողկ

Պատրաստ է փորձել ձեր ձեռքը, օգտագործելով որոշ wakame ծովախեցգետին ձեր սեփական խոհանոցում: Հանգստացեք ձեր տեղացի ասիական մթերային խանութին, որպեսզի այն պահեստավորեք եւ ապա ուսումնասիրեք այս բաղադրատոմսերը:

• Վեգետարիանական միսո ապուր, wakame ծովաբուծով

• Բուսական miso ապուր
• Ճապոնական ծովային եւ վարունգի աղցան
• Ճապոնական wakame եւ Daikon աղցան
• Տես նաեւ, թե ինչ է ակնինկան:
• Տես նաեւ. Բուսական եւ Vegan ճապոնական սննդի բաղադրատոմսեր, փորձելու տանը