Հում սննդի ուտեստի դիետան բաղկացած է չմշակված հում ուտեստներից, որոնք չեն ջեռուցվում 115 աստիճանով Fahrenheit- ից (46 աստիճան Ցելսիուս): Այս դիետայի կողմնակիցները, կոչվում են « հում սննդամթերք», հավատում են, որ այս ջերմաստիճանից ավելի պատրաստված սննդամթերքները կորցրել են իրենց ֆերմենտները եւ, հետեւաբար, նրանց սննդային արժեքի զգալի չափը եւ վնասակար են մարմնի համար, մինչդեռ պաղպաղակները ապահովում են կենդանի բույսերը եւ սնունդը:
Հում սննդի դիետայի կողմնակիցները պնդում են, որ կան շատ օգուտներ հումքի սննդի, այդ թվում ` քաշի կորստի, ավելի շատ էներգիայի, հստակ մաշկի, լավ մարսողության եւ ընդհանուր առողջության բարելավման : Շատերը հստակեցնում են, որ իրենց սննդի մեջ «բարձր հում» են կամ որոշակի տոկոսներ, ինչպիսիք են «75% հում դիետան» կամ «90% հում դիետ»: Մի քանի մարդ իր մեջ պարունակում է չմշակված կաթնամթերք, սակայն շատերը հետեւում են հում ուտեստի դիետի: Հում դիետան վերջին տարիներին նկատել է ժողովրդականության աճ `խոշոր քաղաքներում բացված հում սննդի ռեստորանների հետ: Մնում է տեսնել, թե արդյոք այս միտումը այստեղ է մնալու կամ այլ անցողիկ մարմի:
Ինչ է հում բուսակերները ուտում
Հում սննդային դիետան ներառում է `
- Բոլոր հումքի մրգերը եւ բանջարեղենը
- Ընկույզ եւ սերմեր
- Ծիլերը
- Roots, արմատային բանջարեղեն, եւ squashes
- Թարմ խոտաբույսեր եւ հում համեմունքներ
- Ձկնեղեն
Հում սննդի դիետան ներառում է այդ սննդամթերքը իրենց չմշակված եւ պաղպաղակ վիճակում եւ խուսափում է շատ այլ սննդամթերքներից: Հում սննդամթերքները նաեւ խմում են թարմ մրգեր եւ բանջարեղենային հյութեր եւ պարունակում են բուսական թեյեր իրենց դիետայում:
Շատ մարդկանց, ովքեր հետեւում են հում ուտեստի դիետի, ներառում են որոշակի վերամշակման ենթարկված սննդամթերքի սահմանափակ քանակություն, քանի դեռ վերամշակումը չի ներառում 115 աստիճանով սնունդը:
Այս վերամշակված հում ուտեստներից մի քանիսը ներառում են.
- Սառը սեղմված յուղեր
- Անփոփոխ ձիթապտուղներ
- Հում ընկույզ «կաթ»
- Fermented foods, ինչպիսիք են miso , kimchee եւ sauerkraut
- Մաքուր թխկի օշարակ
- Անթափարարված սոյայի սոուս (nama shoyu)
- Չորացրած մրգեր եւ բանջարեղեն
- Վինեգարները եւ կերակուրները բուժվում են քացախով
- Unprocessed հում կակաո (հում շոկոլադ)
Տես նաեւ:
- Raw Vegan ՈՒտելիք Recipes
- Raw Vegan նախաճաշ գաղափարներ
Կա որոշ բանավեճեր, թե արդյոք որոշ ապրանքներ իրականում իսկապես հումք են եւ դրանով իսկ հարմար հումքի սննդակարգի համար, եւ շատերը նախընտրում են բացառել որոշ վերամշակված կերակուրներ իրենց դիետայից, չնայած նրանք կարող են հում լինել: Եթե դուք պատրաստում եք սննդամթերքի ուրիշների համար, ապա լավագույնը կպահանջվի զգոնության կողմի վրա եւ նախապատրաստեք մի կերակրատեսակ, որը դուք գիտեք, 100% հում, օրինակ, աղցան կամ մրգային աղցան:
Ինչպես են հում պատրաստողները պատրաստում իրենց ճաշը
Հում բանջարեղենի պատրաստումը հաճախ սրտով վերաբերվում է «պոկել»: Չնայած շատ հում սննդի բաղադրատոմսերը պահանջում են շատ վերամշակման եւ պատրաստման, շատ ուտելիքներ քիչ կամ ոչ պակաս պահանջում են, ինչպիսիք են աղցան կամ թարմ միրգ: Եթե դուք ուսումնասիրում եք հում սննդի ապրելակերպը, հավանաբար, ամենայն հավանականությամբ, ցանկանում եք ունենալ blender եւ սննդի պրոցեսոր նվազագույն եւ կարող է ներդրումներ կատարել նաեւ սննդի դեզիրատորում : Շատ բաղադրատոմսեր օգտագործում են ջրազրկիչ, հում ուտիճի կտորեղեն կոտրիչ , հացեր եւ բլիթներ պատրաստելու համար: Դուք նաեւ կարող եք ձեռք բերել մի պտուղ ստանալու համար թարմ մրգեր եւ բանջարեղենային հյութեր:
Տես նաեւ 10 գործիքներ Raw Vegan խոհանոցի համար
Հում սննդի համար գնումներ կատարելու համար
Հում բանջարեղենը ամենուրեք: Մրգերը եւ բանջարեղենը հեշտությամբ մատչելի են, բայց դուք կարող եք շրջել տարբեր տեսակի խանութներով: Փորձեք ֆերմերային շուկաներին հավերժական արտադրանքների համար, եւ դիտեք էթնիկ շուկաներ էկզոտիկ մրգերի եւ բանջարեղենի համար: Առողջապահական սննդի խանութների մեծ մասը հիմա ունեն փոքր հումքի սննդամթերքի բաժին, որտեղ դուք կարող եք գտնել հում հացեր, բլիթներ եւ այլ նախուտեստներ եւ վերաբերվում: Հնարավոր չէ գտնել, թե ինչ եք փնտրում: Փորձեք առցանց պատվիրել: Sunfood.com- ը առցանց հումքի մասնագիտացված իրերի ամենահին եւ խոշորագույն մրգահյութերից է: Նրանք հումքի շոկոլադներ , սուպերֆուդներ , կոկոսի յուղ եւ ամեն ինչի մասին են:
Տես նաեւ. Հում սննդի Thanksgiving