Թարմ currants միայն մատչելի են կարճ սեզոնի ուշ գարնանը եւ վաղ ամռանը: Եթե դուք երջանիկ եք, որ աճեցնեք այդ ոսկերչական նման, կիսաթափանցիկ եւ տտիպ մրգեր, կամ հաջողություն մտնեք ֆերմերների շուկայում, սա մեծ միջոց է նրանց վրա պահեստավորելու համար, մինչեւ որ դուք ունեք բավականաչափ բաղադրատոմս:
Կերակրատեսակները բարձր են պեկտինով եւ կարող են օգտագործվել ցածր պեկտին պտուղների հետ միասին, լավ գել ջեմ եւ ժելե բաղադրատոմսեր: Նրանք, բնականաբար, թթու են, նույնիսկ հասունանում են, ուստի հազվադեպ անհրաժեշտ է ավելացնել կիտրոնի հյութ, ինչպես արվում է շատ ժելե բաղադրատոմսերում:
Ինչ պետք է ստանաք
- Թարմ, հասած սեւ կամ կարմիր currants
Ինչպես դարձնել այն
Նույնիսկ եթե դուք մտադիր եք դրանք օգտագործել անմիջապես, սառեցնող ծովախեցգետինները, նախքան փորձելը, խորհուրդ է տրվում, քանի որ դա շատ ավելի հեշտ է դարձնում աշխատանքը: Դժվար է ստանալու փոքրիկ, հյութեղ, թարմ վերցրած պտուղները, առանց շաղ տալ նրանց, բայց դրանք սառեցվելուց հետո հեշտությամբ կարող եք գլանել դրանք:
- Ցատկել թփերի բոլոր գոլորշիների կլաստերները: Լվանալ դրանք սառը ջրում, հեռացնել ցանկացած միջատների կամ բեկորներ: Տարածեք դրանք մի խնձորի մեջ, որպեսզի մի քանի րոպե չորանա:
- Եթե դուք չեք ստանում շուրջ մի քանի ժամ ավելի պտուղները չեզոքացնելու համար, պարզապես սերմացուի տոպրակների կամ բեռնարկղերի մեջ դնեք խոտաբույսերի ամբողջ կլաստերը: Նրբորեն փաթեթավորեք դրանք այնպես, որ ոչ մի պտուղ չկրկնեք: Կնքումը սերտորեն եւ սառեցրեք: Եթե դուք նույն օրվա ընթացքում ծաղրածուները կթուլացնեք, կլպերը տարածեք cookie թերթիկի վրա եւ սառեցրեք, բացեք 1-ից 2 ժամվա ընթացքում:
- Կամ ճանապարհը, հաջորդ քայլը սառեցված currants- ը չեզոքացնելն է: Երբ նրանք սառեցված են ամուր, դրանք բավականին հեշտ է հեռացնել բխող ձեռքին: Բաղադրությունը կամ վերացնենք բխում:
- Անջատված, սառեցված ծովախեցգետներին սառեցնող տոպրակների կամ բեռնարկղերի փոխանցում, կնիք, եւ վերադարձնել սառնարան: Ես նախընտրում եմ օգտագործել BPA անվճար սառնարանային բեռնարկղերը, այլ ոչ թե պլաստիկ:
Եթե դուք աշխատում եք շատ խոշոր եղջերավոր անասունների հետ, ապա կարող եք գտնել, որ նրանք սկսում են ավելի արագ ջերմանալ, քան կարող եք դրանք չեզոքացնել: Խուսափելու համար, պարզապես աշխատեք փոքր խմբաքանակների մեջ, միաժամանակ մի քանի անգամ վերցնելով սառնարանից դուրս գտնվող անանուխի դեռեւս չմշակված կլաստերները:
Նույնպես օգտակար է, երբ դուք աշխատում եք միմյանց հետ ծովախեցգետիկների հետ, վերադարձնելով սինթեզված, դեռեւս սառեցված տարեցների անմիջապես սառնարանին: Եթե դրանք վերածելիս արդեն ջերմացան, արդյունքը կլինի պտուղի մեծ պինդ աղյուս: Եթե դրանք դեռ սառեցվում են, ապա առանձին խոտաբույսերը կմնան իրենց բեռնարկղերում կամ պայուսակներում: Դա հեշտացնում է այն, ինչ ձեզ հարկավոր է դուրս բերել, երբ պատրաստ եք դրանք օգտագործել բաղադրատոմսով