Pistachio nougat- ն ունի խիստ պիստակորի համը եւ նուրբ կանաչ գույնը, որը լրացնում է շքեղ քաղցր նուգը : Նուշ ընկույզը օգտագործվում է այս բաղադրատոմսում, բայց եթե դուք կարողանում եք գտնել պիստակային համային տեսք, փոխարենը փոխարինեք այն: Նշենք, որ այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է խոշոր կայունացուցիչ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ շաքար
- 1 1/2 բաժակ թեթեւ եգիպտացորենի օշարակ
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1/4 բաժակ ջուր
- 2 ձվի սպիտակ գույն
- 1/2 թեյի գդալ նուշի հյութ
- կանաչ սննդի գունավորում
- 4 ճաշի գդալ կարագ (փափկեցված)
- 1 բաժակ պիստակներ (տապակած)
Ինչպես դարձնել այն
1 . Պատրաստել 8x8 դյույմ տուփ, ծածկելով այն ալյումինե փայլաթիթեղով եւ փայլաթիթեղով փրփուրով, չժանգոտվող ճաշ պատրաստելու լակիով:
2. Միավորել շաքարը, եգիպտացորենի օշարակը, աղը եւ ջուրը մեծ կաթսայում `միջին բարձր ջերմության վրա: Ակտիվանալուց հետո շաքարը լուծարվել է եւ շարունակում է եփել մինչեւ խառնուրդը հասնի ծանր բալային աստիճանին (250 աստիճան):
3. Երբ խառնուրդը պատրաստում է, ձվի սպիտակները խառնել խառնուրդը խոշոր ամանի մեջ եւ թափահարել, մինչեւ նրանք խիստ գագաթնակետներ ունենան:
4. Երբ շաքարի օշարակ է հասել 250 աստիճան, հեռացնել այն ջերմությունից եւ դանդաղ լցնել շուրջ մեկ քառորդը խառնուրդը մեջ թունդ ձվի սպիտակ գույնի հետ, խառնիչը անընդհատ վազում է: Շարունակեք ծեծել ձվի սպիտակուցները, մինչեւ խառնուրդը պահեք իր ձեւը:
5. Կաթը վերադարձնել մնացած շաքարի օշարակով, վառարանին եւ շարունակում է պատրաստել միջին բարձր ջերմություն, մինչեւ խառնուրդը հասնի 300 աստիճանի (ծանր ճեղքային փուլ):
6. Խառնիչի հետ վազում, թափեք մնացած շաքարի օշարակը դանդաղորեն, ձվի խառնուրդի մեջ եւ շարունակեք ծեծել մինչեւ խառնուրդը հաստ եւ թունդ:
7. Ավելացնել նուշի բույրը եւ սննդի գույնի մի քանի կաթիլներ, որպեսզի նուգը նուրբ կանաչ լիներ: Ավելացնել փափկեցված կարագը եւ ծեծել, մինչեւ Քենդի շատ հաստ ու ատլասե: Ավելացրեք ընկույզը եւ խառնել մինչեւ համակցվածը:
8. Գդալով նուգը պատրաստված տապի մեջ եւ սեղմեք սահուն եւ համաչափ: Թույլատրել սենյակային ջերմաստիճանում եւ կտրել փոքր, 1 «քառակուսի»: Ծառայել սառնարանում, առանձին փաթաթված, մոմով փաթաթված կամ փաթաթված:
Սեղմեք այստեղ տեսնել բոլոր Pistachio Candy Recipes!
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 62 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 2 մգ |
| Նատրիում | 2 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |