Սահմանում:
Marshmallow- ի նման, նուգան է գազավորված քաղցրավենիք, պատրաստված ձվի սպիտակուցներով եւ եռացրած շաքարի օշարակով: Այնուամենայնիվ, ի տարբերություն շիրմաքարի, նուգան սովորաբար կշռում է կշիռներով չորացման գործընթացում, որի արդյունքում կոմպակտ, խիտ եւ ծխագույն կոնֆետ է: Ընկույզ կամ չորացրած մրգեր հաճախ ավելանում են կոնֆետի մեջ, նախքան այն թափվում է թավայի մեջ, ծածկված բրնձի թղթի մեջ եւ սեղմվում է ծանր բյուրեղներով `գիշերվա ավարտի համար:Արտասանություն: NEW-gut
Ընդհանուր թերություններ