A sachet d'épices- ը («sa-SHAY DAY-pees») արտահայտված է փոքրիկ շերտավոր պարկ, որը պարունակում է դեղաբույսեր եւ համեմունքներ, որոնք օգտագործվում են բույրերի, ապուրների եւ սոուսների համը: Այն թարգմանաբար բառացիորեն թարգմանում է «տորթերի համեմունքներ» ֆրանսերեն:
Հաճախ խոսվում է որպես շաքարավազ , այն օգտագործվում է նույն ձեւով գունավոր գառնիի վրա , որի հիմնական տարբերությունն այն է, որ պակասի բաղադրիչները շերտով կցվում են, իսկ գունավոր գառնիները չեն:
Սա նշանակում է, որ համեմունքներ, ինչպիսիք են ամբողջ պղպեղը եւ չորացրած խոտաբույսերը, որոնք չեն կարող օգտագործվել փունջ գառնիում, կարող են գնալ սափրագլուխ:
Սուրհանդակային պատվերում ընդգրկված ընդհանուր իրերը հետեւյալն են.
- չորացրած ուրց
- մաղադանոս բխում է
- լյարդի տերեւ
- ամբողջ պղպեղը
- ամբողջ մոխրագույնը
Այս բաղադրիչները կապվում են մի կտոր շերտերի մեջ, որն այնուհետեւ դադարեցվում է սննդարար շերտերի երկարության վերջնամասում, եւ սովորաբար կապված է զամբյուղի բռնակի հետ, որպեսզի այն կարելի է հեշտությամբ վերցնել: