Սա Applebee- ի հայտնի ժապավենի բաղադրատոմսն է: Այն պահանջում է կողոսկրերի grilling (կամ broiling), ապա steaming նրանց, որպեսզի նրանց քնքուշ. Այն տեւում է մի քանի ժամ, որպեսզի դրանք դարձնեն, բայց քանի որ նրանք երկար ժամանակ ջեռոցում դանդաղ են գոլորշանում, դա մեծ ընտրություն է կուսակցական ուտեստի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ / 900 գ խոզի կողպեք խորհուրդներ (կամ ժապավեններ)
- 2 բաժակ / 475 մլ խորովածի սոուս
- 1 բաժակ / 240 մլ ջուր (ավելացրեք, եթե այն խտացնում է ճաշ պատրաստելու ընթացքում)
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ
- հեղուկ ծուխը
- 2 մեխակ սխտոր (աղացած)
Ինչպես դարձնել այն
1. Season կողիկներ աղ, պղպեղ եւ սխտորով: Տեղադրեք միջին թեթեւ խորովածի եւ քաշի յուրաքանչյուր կողմում: Շարունակեք գրիլինգը մինչեւ կողոսկրները գրեթե արված լինեն:
2. Տեղադրել կողիկներ բրոյի թավայի մեջ դարակով: Լրացրեք ներքեւի մասի ջրի եւ հեղուկ ծխի հետ: Կափարիչը փակեք կամ ծածկեք այն կնիքով: Տեղադրեք վառարանում 275 F / 135 C- ի 2-ից 4 ժամվա ընթացքում: Որքան երկար եք թողնում նրանց, այնքան ավելի նուրբ են լինելու:
3. Խոզանակ շատ խորոված խորովածի սոուսով առաջ ծառայելուց առաջ: