Բոլոր տապակած հավի պղպեղը լցոնված է հացահատիկի լցոնմամբ, ուրց եւ մաղադանոս: Հավը ծածկված է որոշակի կարագով եւ համեմունքներով, այնուհետեւ եփած է կատարելագործված կծու լցոնումով:
Երբ լցոնած հավի տապալումը, կան որոշ անվտանգության նկատառումներ: Միշտ ստուգեք ջերմաստիճանը լցոնման կենտրոնում եւ մի պահեք հավի մեջ լցոնումը: Հեռացրեք այն մակերեսային խցիկի մեջ եւ սառեցրեք այն (եւ մնացած մնացորդները) պատրաստման 2 ժամվա ընթացքում: Տեսեք խորհուրդներ եւ տատանումներ, լցոնման անվտանգության մասին:
Ինչ պետք է ստանաք
- Հավի:
- 1 խորոված հավ (մոտ 4 ֆունտ)
- 1 ճաշի գդալ կարագ (հալված)
- Կոշերի աղը եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղը `ճաշակի
- Լրացուցիչ `թարմ խոտաբույսեր
- Լրացուցիչ: 1 ճաշի գդալ ցուրտ կարագ (կտրեց փոքր կտորներով)
- Լցոնում `
- 1/2 բաժակ սոխ (թակած)
- 1/4 բաժակ կարագ
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած տերեւի ուրց (փշրված)
- 2 ճաշի գդալ թարմ մաղադանոս (թակած) կամ 2 թեյի գդալ շորացրած մաղադանոս փաթիլներ
- 2 բաժակ փափուկ հացահատիկ
- 1 ձու (ծեծված)
- 1/3 բաժակ կաթ
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցում է 375 F (190 C / Gas 5): Գլորում է գդալ տապակած փայլաթիթեղի մեջ եւ դրեց թավայի մեջ դարակ:
- Հավեք հավի միսը շուրջ 1 ճաշի գդալ կարագով: Եթե դուք ունեք մի քանի թարմ խոտաբույսեր, կտոր մի քանի մաշկի տակ փոքր կտոր սառը կարագի.
- Մի թմբկահարում կամ ցածր ջերմության վրա սաթ անցկացրեք 1/4 բաժակ կարագը հալեցնում; ավելացնել թակած սոխ եւ նեխուր; եփել, խառնել, մոտ 5 րոպե, կամ մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ է, իսկ նեխուրը `փխրուն: Ավելացրեք ուրց, մաղադանոս եւ հացահատիկ : Ավելացնել մոտ 1/4 բաժակ կաթ եւ խառնել խառնուրդին: Դիետան եւ սեզոնը աղով եւ պղպեղով նախքան ձվի ավելացումը: Ակտիվացրեք ծեծած ձու եւ լրացուցիչ կաթ, որպեսզի հագցնեք խոնավ:
- Գդալով լցոնումը թափանցիկ մեջ հավի խոռոչի մեջ, փակել է փաթաթված կամ կարված գոտիով փաթաթված կամ հացի գնդիկով: Տեղադրել հավի միսը, կրծքավանդակը վերեւում, խաշած տապակի մեջ:
- Տապակած ջեռոցում մոտավորապես 60-ից 70 րոպե տապալվելուց մի քանի անգամ: Նավերի ամենաբարակ մասի ներքին ջերմաստիճանը եւ լցոնման կենտրոնում պետք է հասնեն 165 (73.9 ° C) նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը:
- Թվաքանակը հավասար է 15 րոպե առաջ:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Երբեք լվացքները հավի միսից հեռացնելուց առաջ մինչեւ 165 (73.9C) անվտանգ ջերմաստիճանը: Հավը պետք է եփվի, մինչեւ լցոնումը հասնի այդ ջերմաստիճանի, նույնիսկ եթե հավի թեստերը գրանցեն 165 (73.9 ° C) կամ ավելի բարձր:
- Հավկիթը լիցքաթափվելուց հետո լցոնումը հեռացրեք սպասքից:
- Պահել սառեցված մնացորդները մանր բեռնարկղերում սառնարանում:
- Օգտագործեք մնացորդներ 3-4 օրվա ընթացքում:
- Վերամշակված մնացորդները առնվազն 165 (73.9 ° C):
- Փոխարինեք ուրցը թռչնի համեմունքով, համտեսել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1480 |
| Ընդհանուր ճարպ | 84 գ |
| Հագեցած ճարպ | 30 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 31 գ |
| Խոլեստերին | 483 մգ |
| Նատրիում | 873 մգ |
| Ածխաջրեր | 43 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 130 գ |