Ամեն տարի Բնապահպանական աշխատանքային խումբը (EWG) կազմում է 49 տեսակի արտադրանքի ցանկ եւ դրանում պարունակվող թունաքիմիկատների մնացորդների մակարդակ: Բոլոր արտադրանքը փորձարկումից առաջ լվացվում է: Թեպետ ցուցակը մի քանի տարուց փոքր-ինչ փոխվում է, որոշ բաներ հետեւողական են. Ձեր սուպերմարկետում պայծառ շարքերում տեսած փայլուն խնձորներն ամենաշատ թունավոր սննդամթերքներից են, երբ դրանք օրգանիկորեն չեն աճում:
Փոքրիկ Սնոուդը գիտեր, որ իր տեղական շուկան զենք է կուտակում ամբարիշտ թագուհու համար: Ցորենի եւ տերեւային կանաչի, ինչպես նաեւ քարի պտուղները եւ խաղողը հետեւողականորեն ցուցադրվում են այս ցուցակում: «Թարմ» կամ «մաքուր» տասնհինգը հետաքրքիր խիտ մրգերով եւ բանջարեղեններից են, ինչպիսիք են ավոկադոն, արքայախնձոր, սեխ, քաղցր եգիպտացորեն եւ քաղցր ոլոռ `որոշակի զարմանալի նրբագեղ կերակուրներով, ինչպես կիվի եւ ծնեբեկ: EWG- ի 2013 թ. Ցուցակը հետեւյալն էր.
The Dirty Dozen:
* Խնձոր
* Անձրեւ
* Ելակ
* Դեղձերը
* Սպանախ
* Նեկտարիններ (ներմուծում)
* Խաղող (ներկրված)
* Կարմիր, նարնջագույն եւ դեղին քաղցր պղպեղ պղպեղ
* Կարտոֆիլներ
* Գարեջուր
* Կաթնաշոռ
* Կալե / մոխրագույն կանաչ
Ես ավելացրեցի սպանախը, բոլոր հատապտուղները, բանանները, վարունգները, կանաչ լոբի , cilantro, ռեհան, բոլոր տերլազարդ կանաչիները, գազար, կեռաս, սուրճ, լոլիկ եւ տանձ: Նրանցից ոմանք անցնում են կեղտոտ տասնյակում, եւ ոմանք (սուրճի նման) լայնորեն չեն կարգավորվում: Գազարները աճում են ստորգետնյա հողում, ուստի հողում որեւէ տոքսիններ կլանող եւ բանջարեղեն են, մեր երեխաները շատ են ուտում:
Բացի այդ, համոզվեք, որ ձեր միս, կաթ / կարագ / սերուցք / պաղպաղակ ; սոյայի, ընկույզի, խնձորի (սա պետք է լինի ոչ brainer), հյութերն ու բրնձը նույնպես օրգանական են:
Այս երկու ճամբարների կեսին տարօրինակ հող կա, եւ ես հակված եմ զգույշ վարվել այստեղ: Բրասսիայի ընտանիքի անդամները, բրոկկոլիները, ծաղկակաղամբը եւ բրյուսելյան ծիլերը, ընդհանուր առմամբ խառնաշփոթ են միջատների համար եւ, հետեւաբար, մեծապես չեն սպլում, բայց ես հակված եմ այդ օրգանական կամ փոքր ֆերմերներին, որոնք նման բաներ են ներդնում:
Նմանապես, դեղնավուն, սխտոր եւ կանաչ սոխը բնական վնասատուների ռեաբիլիտներ են, ուստի այդ պայմանական գնելու հավանական է:
Մաքուր տասնհինգ `
* Սոխ
* Քաղցր եգիպտացորեն (ոչ GMO)
* Արքայախնձոր
* Ավոկադո
* Ծնեբեկ
* Քաղցր ոլոռ
* Mango
*Սմբուկ
* Շանթաբեկը (տնային-մեքսիկական մրգահյութը շատ ծանրաբեռնված է)
* Կիվի
* Կաղամբ
* Ձմերուկ
*Քաղցր կարտոֆիլ
*Գրեյպֆրուտ
* Սնկով
Եթե դուք գնում եք ձեր տեղական գյուղատնտեսական շուկայից, խոսեք վաճառողներին: Շատ ֆերմերները չեն կարող թույլ տալ, որ անցնեն օրգանական սերտիֆիկացման շատ թանկ պրոցեսով, բայց ունենան կայուն աճող պրակտիկա: Օրինակ, ես մի քանի սերունդների համար բիզնեսի մեջ գտնվող այգուց պտուղ եմ գնում: Նրանք աճում են քարե մրգեր, ցիտրուսներ, նռան, հատապտուղներ, խաղողներ, թուզ եւ այլն: Նրանք չեն վավերացված օրգանական, բայց օգտագործում են ոչ թունավոր հեղուկներ, որոնք պատրաստված են ծովամթերքից եւ օգտագործում են նյութը 60 տարի: Պտուղը ինքն իրեն ուղղակիորեն չի սպառնում եւ միեւնույնն է, որ ես երբեւէ կերել եմ: Շատ ֆերմերները հսկայական հպարտություն են ստանում իրենց (շատ ծանր) աշխատանքի մեջ եւ ուրախ են խոսել իրենց աճող գործելակերպի մասին: Եթե հարցեր եք տալիս, եւ աճողը հերքվում է կամ ասում է, «այո, մենք օրգանական ենք», առանց նշագծի կամ որեւէ բացատրություն, ետ պահելու համար, շարունակեք շարժվել: Ցավոք սրտի, կան մի քանի անուղղելի տիպեր, որոնք ներծծում են ֆերմերային շուկաները եւ անցնում են որպես ոչ մի բան, որ չեն:
Լավ լուրը, սակայն, այն է, որ փոքր ֆերմերները շատ ավելի քիչ սպիրտ են օգտագործում, քան մեծ ֆերմերները: Եթե ցանկանում եք հարցեր տալ, փորձեք գնալ ավելի դանդաղ ժամին, երբ խոսելու հնարավորություն կլինի: Սննդամթերքի մասին որոշումներն ազդում են ձեզ, ձեր երեխաներին եւ ձեր երեխաների զավակներին: Եկեք այսօր սկսենք լավը դարձնել: Այս տարվա ցուցակի մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար տես «Dirty Dozen» եւ «Մաքուր տասնհինգ» -ը: