Մի ամբողջ սնունդ սննդակարգ. Ինչու եւ ինչպես

Արեւմտյան բժշկությունն ավելի ու ավելի է ընդունում, որ բնական կամ ամբողջական սննդակարգը դիետան խանգարում է շատ հիվանդությունների կանխարգելմանը եւ բուժմանը: Ժամանակակից մարդկությունը արդյունաբերված աշխարհում ճնշման, շաքարախտի, քաղցկեղի եւ դիետիկ (եւ կանխարգելիչ) առողջական խնդիրներ ունեցող համաճարակային դրսեւորումների դեմ է:

Մենք միաժամանակ ականատես ենք եղել վերամշակված եւ փաթեթավորված սննդի սպառման զգալի աճին:

Հարեւաններ, որոնք երբեւէ ունեցել են ձկնորսներ, ֆերմա կանգնել, մսագործ եւ հացթուխներ այժմ անհեթեթ են: Սուպերմարկետները, որոնք ունեն փաթեթավորված սննդամթերք, կասկածելի աղբյուրի փոխարեն փոխարինել են այդ փոքր բիզնեսը, եւ շատ համայնքներում տեղական բարձրացրած սնունդը չլսված է:

Գենետիկորեն ձեւափոխված սննդամթերքները կենտրոնացած են մեծ գյուղատնտեսությունում, հորմոնալ լոլիկով եւ պեստիցիդներով հագեցած մրգերով եւ բանջարեղեններով, որոնք ներխուժել են մեր շուկայի դարակներ: Քիմիական նյութերն ու շաքարը սնվում են սննդի մեջ, որոնք ավանդաբար չեն պարունակում ոչ: Ինչ է պետք անել երկրի վրա:

Երբ մենք գիտակցում ենք, որ մեր առողջությունը (եւ մեր ընտանիքների) խաթարվում է ամեն անգամ, երբ մենք բացում ենք միկրոավտոբուսային կերակուր, տորթ խառնուրդ կամ վերամշակված փաթեթավորված սնունդ, ժամանակն է իմանալ, թե ինչ այլընտրանքներ են:

Ուրեմն ինչ է կերակրում «ողջ»:

Հիմնական հասկացությունն այն է, որ ամբողջ սնունդն անմարդկային եւ անսասան է եւ գալիս է մեզ ուղիղ բնությունից: Ամբողջ սնունդը գենետիկորեն ձեւափոխված չէ, մշակվում է, գունավորվում, սինթետիկ միջոցներով կամ հորմոնալ հավելումներով լցված:

Սպիտակ ալյուր, շաքարավազ, սպիտակ բրնձով, ամենաշոգ ցորենը, կոտրիչները եւ փաթեթավորված կերակուրները վերամշակվում են:

Ամբողջական սննդամթերք ներառում են ձավարեղեն (օրինակ `ամբողջ հացահատիկի բուսատեսակներ, շագանակագույն եւ վայրի բրինձ, քուինո, կիտ); օրգանական կամ նվազագույն մրգերով մրգեր եւ բանջարեղեն: վայրի բռնած կամ կայունորեն ֆերմերային ծովամթերք; օրգանապես բարձրացրեց միսը; օրգանական, չմշակված կաթնամթերք եւ ազատ շարք ձվեր :

Բոլոր սննդամթերքները չեն պարունակում կոնսերվանտներ եւ, հետեւաբար, ավելի ցածր գոտի ունեն:

Սննդամթերքի պատրաստման տեխնիկայի առաջընթացի շնորհիվ սննդի պահպանման տարբեր մեթոդներ մեզ հասանելի են (օրինակ, ջրազրկելը, չոր խմորումը, պահածոյացումը եւ սառեցումը) եւ կարող են ներառվել `չափավորություն` տարիների ընթացքում, երբ աճող սեզոնը հանգիստ է:

Որքան է դա արժեքավոր:

Շատերն ասում են, որ օրգանական սննդի ուտելը արգելված է թանկ: Փոքր այգին (նույնիսկ բեռնարկղերում) ունենալու պարտավորությունը կատարելիս օգնում է մեզ վերափոխել մեր հարաբերությունները սննդի հետ: Միանալով Սննդի Co-op- ին կամ CSA- ին (Համայնքային Զարգացող Գյուղատնտեսություն), գումար խնայելու մեծ ճանապարհ է: Վերջինը, բայց ոչ պակաս, գերիշխող դիստրիբյուտորի պարունակությունը թանկ չէ: Հացահատիկային հատիկները, պղպեղը եւ բանջարեղենը, վերջիվերջո, այնքան էլ արժեն:

Այն, ինչ մենք պետք է ճանաչենք, այն է, որ ավելի շատ կախված ենք կեղծ սնունդից եւ կեղծ անուշահոտ ճարպերից, այնքան ավելի հավանական է, որ հիվանդություն զարգացնենք: Այսպիսով, այդքան բարձր սննդակարգի արժեքը: Դա ներդրում է երկարաժամկետ եկամտի հետ եւ կարող է առանցքային բանալին պահել մեր առողջությունը, այլեւ մեր երեխաների համար :