Ռուսական մինի համբուրգերների կամ kotletki- ի այս բաղադրատոմսը համեղ արագ սննդի ճաշատեսակ է, որը ճաշի եւ ընթրիքի համար կերակրում է: Լեհաստանում դրանք կոչվում են kotleciki (kawt-let-SEE-kee), որոնք մանրանկարչություն են կոտլետի : Նրանք կարող են կատարվել ցանկացած ցորենի միս համադրությամբ, սակայն տավարի եւ խոզի միսը ամենատարածվածն են:
Ահա ռուսական մինի համբուրգերների ավելի մեծ լուսանկարը: Կաթնաշոռով կարտոֆիլ կամ կաթը փափկեցված հացը կարող է օգտագործվել որպես կպչուն: Եթե նախկինից օգտվենք, կաթնացրեք 1 միջին խտացրած կարտոֆիլը սոխով եւ բաց թողեք հացն ու կաթը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 շերտ սպիտակ հաց (հնացած)
- 1/2 բաժակ կաթ
- 1 միջին սոխ (փխրված եւ խորոված խիտ)
- 12 ունցիա խոզի (հիմք)
- 12 ունցիա գետնանուշ (chuck)
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ (կամ համտեսել)
- 1/2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 1 1/2 բաժակ հացի փշրանքներ (թարմ)
- 1 բաժակ բուսական յուղ (տապակի համար)
- Լրացուցիչ: փոքրիկ սամիթ թթու կամ կիտրոն
- Ընտրովի `թթվասեր
Ինչպես դարձնել այն
- Փոքր ամանի մեջ, կաթում կաթել մինչեւ մինչեւ փափուկ, եւ կաթը կլանված է: Փոխանցել մեծ գունդ եւ ավելացնել խորոված սոխ, մսամթերք, աղ եւ պղպեղ: Մանր-մունր խառնել:
- Օգտագործելով մի փոքրիկ cookie scoop, մասի միս մեջ գոլֆի գնդիկավոր կտորների եւ հարթեցնել փոքր - ինչ. Հագցնել կոտլետի կտորները հացահատիկի մեջ եւ թող չորացնել մոտ 10 րոպե:
- Ջերմային յուղը 1/4 դյույմ խորության վրա, մեծ թիակով եւ շագանակագույն կոտլետիով, ջերմաստիճանում միջին ջերմության վրա, մոտավորապես 2-ից 3 րոպե մեկ կողմում, ավելացնելով ավելի շատ նավթ, անհրաժեշտության դեպքում եւ հեռացնել ափսեի մեջ: Երբ բոլոր kotletki են browned, վերադարձնել դրանք տապակել, ավելացնելով ավելի շատ նավթ, եթե անհրաժեշտ է, ծածկել եւ եփել ցածր է 10 րոպե, մինչեւ ամբողջությամբ արել.
- Փոխանցել սպասարկման ափսեի մեջ եւ թխել եւ թթվասերով զարդարել, եթե ցանկանաք: Ծառայել ծովախեցգետնի կծու կողքին:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1142 |
| Ընդհանուր ճարպ | 81 գ |
| Հագեցած ճարպ | 14 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 50 գ |
| Խոլեստերին | 159 մգ |
| Նատրիում | 1,688 մգ |
| Ածխաջրեր | 45 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 56 գ |