Cube steaks- ը համեղ կերակուր է դարձնում, որը հեշտ է բյուջեի վրա: Ծառայել սթեյք սոուսով եւ պյուրեով կամ տապակած կարտոֆիլներով:
Կարմիր գինին տալիս է այս սոուսը լրացուցիչ բուրմունք, սակայն ազատորեն օգտվում է այս բաղադրատոմսում կարմիր գինիի բոլոր կամ մասի տավարի արգանակի օգտագործմամբ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ճաշի գդալ կարագ
- 2 ճաշի գդալ կեռ,
- քաղցր սոխ կամ կանաչ սոխ (աղացած)
- 8 ունցիա կտրատած
- թարմ սունկ
- 1 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1/4 թեյի գդալ չորացրած տերեւի ուրց
- 2 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- 3/4 բաժակ կարմիր գինի (օրինակ, Կաբեռնետ Սուվինյոն կամ Բուրգունդիա)
- Սեւ պղպեղի գդալ (թարմ հող)
- 4-ից 6 խորանարդային սթեյք
- 2 ճաշի գդալ
- լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
Ինչպես դարձնել այն
- Կաթսայի մեջ միջին ցածր ջերմության վրա հալեցնում է կարագը. ավելացնել կեղտոտ եւ սաթե 1 րոպե:
- Ավելացնել սունկ եւ սոուս, մինչեւ սնկով տավարի միսը:
- Ավելացրեք սխտոր եւ սաթե 1 րոպե երկար:
- Խառնել ալյուրի մեջ եւ եփել, խառնել, մոտ 2 րոպե:
- Խառնել գինու մեջ, տավարի միսը, ուրցը եւ մի քանի պղպեղ:
- Բարձրացրեք ջերմությունը եւ բերեք եռալ:
- Կրճատել ջերմությունը միջինից եւ եփ գալ մոտավորապես 10-15 րոպեից, կամ մինչեւ նվազել մոտավորապես 1/3-ից մինչեւ 1/2: Համտեսել եւ ավելացնել աղը:
- Մի մեծ բրուտի մեջ ջերմության ձիթապտղի յուղը միջին ջերմության վրա: Ապխտած սթեյքները աղով եւ պղպեղով աղ, ապա փոշու փոշու մեջ ալյուրով:
- Տապակած սթեյքերը դնել տաք յուղով եւ եփել մոտ 5 - ից 6 րոպե, կամ մինչեւ browned երկու կողմերում:
- Թխել սոուսով սթեյքերի շուրջ, ծածկել եւ եփ գալ 10-15 րոպե, կամ մինչեւ միսը նուրբ է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 900 |
| Ընդհանուր ճարպ | 52 գ |
| Հագեցած ճարպ | 21 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 24 գ |
| Խոլեստերին | 264 մգ |
| Նատրիում | 489 մգ |
| Ածխաջրեր | 21 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 78 գ |