Այս հին թխած սոխի բաղադրատոմսը իսկապես ազգային գանձ է Մեծ Բրիտանիայում: Սոխը հայտնվում է ձկների եւ չիպսերի կողքին, Plowman- ի ճաշի վրա, կծուծ ախորժակներով եւ ամեն ճաշատեսակ, որտեղ նրանք կարող են: Դուք կարող եք ձեռք բերել հարյուրավոր առեւտրական սորտերի ցնցում սուպերմարկետների դարակաշարերում, բայց ոչինչ չի պատում տնական թխած սոխի բանկա:
Մենք չենք հավակնելու, որ թեեւ հեշտ է անել, որ պաղեցրած սոխի գործընթացը բավականին ձանձրալի չէ: Այսպիսով, ռադիոյի վրա դրեք կամ պայթեցեք iPad- ը եւ մի փոքրիկ երաժշտություն բռնելով, մինչդեռ դա անում եք: Դուք շուտով կհայտնաք, որ այդքան արժե ջանքերը, եւ դուք կարող եք թեթեւացնել բեռը եւ պահպանել ինքներդ ժամեր, եթե կարդաք բաղադրատոմսի սկզբում կլպել սոխը:
Փոքրիկ թթու կամ կոկտոնայի սոխը հիմնականում հասանելի է աշնանը, եւ եթե պատրաստված եւ պահված լինեն բավական վաղ, բավարար կլինի բռնցքամարտի օրվա համար `սառը մսով կամ խոզի կարկանդակի հետ: Ոմանք ասում են, որ Սուրբ Ծնունդը երբեք նույնն է առանց նրանց: Բացի այդ, նրանք կպահպանեն գրեթե ամբողջ տարվա ընթացքում մառան սայլակով, առանց սառեցնելու:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ունցիա / 25 գ: աղ
- 2 լ / կգ. թխել սոխ, peeled (տես նշումը ստորեւ)
- 4 տ.մ.
- թթու համեմունքներ
- Համար Spice Mix:
- ½ թեյի գդալ: կորիան սերմեր,
- ½ թեյի գդալ:
- մանանեխի սերմը
- ½ թեյի գդալ: սեւ պղպեղ
- ½ թեյի գդալ: չորացրած չիլի փաթիլներ
- For Pickling:
- 35 fl oz./1 L. ածիկ քացախ
- 6 ունցիա / 170 գ: շաքար
Ինչպես դարձնել այն
Հեշտ ճանապարհն է փխրեցնել սոխը
Peeling punching սոխ է fiddly եւ ժամանակի սպառում: Գործընթացը արագացնելու համար սոխը վերեւում եւ պոչում, ապա սոխը տեղադրեք խոշոր ջերմապտուղի մեջ եւ թափեք եռացող ջուրը ծածկելու համար: Թողեք սառնասրտորեն, եւ երբ ջուրը սառը է, նախընտրում է, մաշկները պարզապես շփում են: Այնուհետեւ, ցամաքեցնել եւ սոխը չորացնել խոհանոցային սրբիչով: Թողնելուց անմիջապես հետո ջրի մեջ մի թողեք, կամ սոխը կսկսի մուշկի, երբ դուք պահպանեք դրանք:
Մեկ անգամ չորացրեք բաղադրատոմսով:
- Աղը աղացրեք չոր, փռված սոխի վրա, թափահարեք, որպեսզի աղը բաշխվի եւ թողնի մի գիշեր: (Մի թողեք ավելի քան մեկ գիշերում, եթե ցանկանում եք ձեր սոխը փխրուն լինել): Երբ պատրաստ է, լվանալ սոխը եւ չորացնել խոհանոցային սրբիչով:
- Տեղադրել համեմունքները, քացախը եւ շաքարավազը որպես խոշոր չժանգոտվող պողպատից խառնուրդ: Ջերմությունը շաքարի լուծարելու համար, բայց չպետք է եփել:
- Փրփրացրեք սոխը մաքուր, ստերիլացված բանկաների մեջ : Լցնել քացախը եւ համեմված հեղուկը, լրացնելով բանկաները, համոզվեք, որ յուրաքանչյուր բանկա ունի թթու համեմունքներ եւ չկան օդային գրպաններ: Փաթաթել բանկաները եւ թողնել սառը: Սոխը պատրաստ կլինի ուտել մոտ մեկ ամիս հետո, թեեւ ավելի լավ կլինի, եթե դրանք պահվեն: Մի անգամ բացվեց, սառնարանում:
- 1 ճաշի գդալ պարունակող բանջարեղենը կախված է մոտավորապես 10 սալորից, կախված սոխի չափից:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 46 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 369 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |