Գազարները Մեծ Բրիտանիայում ամենատարածված բանջարեղենն են եւ շատերի, շատ գորգերի մեջ հայտնվում են բրիտանական եւ իռլանդական սնունդ: Նրանք ամրանում են, ապուրներ, սենդվիչներ, աղցաններ եւ սոուսներ: Նրանց քաղցրությունը եւ գույնը դրանք դարձնում են մեծ բաղադրիչ, երբ ավելացնում են աղցանները: Որպես եփած կողմնակի ճաշատեսակ, նրանք համարվում են ավելի քիչ գայթակղիչ եւ հաճախ սեքսուալ, առավել գերժամանակակից բանջարեղենի համար:
Դե չէ, այլեւս: Վերցրեք պարզ գազարը, տվեք մի լվացք, գագաթին եւ պոչը մի փոքր ու ձիթապտղի ձիթապտուղի մեջ, ծովային աղի փաթիլների մի փոքր շաղ է եւ փոշոտ տաք վառարանով: Փոխակերպումը զարմանալի է, գազարն իր հյուսվածքը պահում է, բայց դուրս է գալիս ջեռոցում, քան այն ժամանակ, երբ նրանք գնում էին, բնական շաքարի կարամելացման շնորհիվ:
Այդքան հեշտ է, դուք, հավանաբար, երբեք չեք կրկնակի եփել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 կգ / 2.2 կգ գազար, լվացվեց
- 2 կարմիր սոխ
- 4 ձիթապտղի ձիթապտղի ձեթ կամ բրնձե նավթային յուղ
- Ծովային աղի փաթիլներ (Maldon աղ, Հալեն Մոնը երկու սիրված են)
Ինչպես դարձնել այն
Preheat ջեռոցում մինչեւ 180 ° C / 375 ° F / Գազ 4
- Վերցրեք լվացվեն գազարները եւ շերտերը մի փոքր կտրեք. մի բարձրացրեք վերին հատվածը մինչեւ սանտիմետր կամ երկու (1/2 - ից 1 դյույմ): Եթե գազարն ավելի հարուստ է, քան միջին մատը, կտրեց դրանք երկու (կամ, հնարավոր է `կախված չափից): Ուշադիր եղեք, որ նրանց երկու բարակ չդառնան, կամ դրանք վառելու են ջեռոցում:
- Խտացրեք կարմիր սոխը, պահեք վերին եւ ստորին հատվածը եւ կտրեք 6 հատված:
- Տեղադրել գազարը եւ սոխի հատվածները ծանր թխում թերթիկի վրա: Սփռեք ձիթապտղի յուղի վրա *** օգտագործելով ձեր ձեռքերը, գլորում են գազարներն ու սոխը, որպեսզի դրանք ծածկված լինեն նավթի մեջ:
- Ծծմբի աղի փաթիլներ ցանել:
- Պտտեք սկուտեղը նախապես վառվող ջեռոցի կենտրոնում եւ տապակվելով 35 րոպե կամ մինչեւ գազարն caramelised, բայց ոչ այրված: Ժամանակի երկարությունը կախված է գազարի հաստությունից, ուստի աչք թողեք դրանց վրա:
- Մի անգամ պատրաստի ծառայել անմիջապես: Տապակած գազարները հաճելի են որպես կիրակնօրյա տապակած մի հատված, որպես շոգեխաշած կամ ճաշի գդալով մի կողմի ուտեստ, դրանք նույնիսկ համեղ ցուրտ են, կամ վերածվում են պղպջակների եւ շփոթության մեջ:
3 տապակած գազարների տարբերություններ
- Ավելացնել մի քանի parsnips է սոխ եւ գազար խառնուրդ եւ տապակել ճիշտ այնպես, ինչպես վերը.
- Ավելացրեք մի բուռ հալված բրյուսելյան ծիլ, 15 րոպե առաջ խոհարարության ավարտից հետո: Մի ավելացրեք նրանց վաղաժամ, կամ այրեք:
- Չորացրեք գազարները թեյի սերմերի լույսի ցնցուղով, գազարն ավելի խորը եւ թեթեւ համեմունքների համը տալը: Չի առաջարկվում կիրակնօրյա ընթրիքի համար, ավելի լավ է, որ կեսգիշեր ընթրիք լինի:
*** Եթե նախընտրում եք անուշահոտ յուղ օգտագործել բրնձի թեփ կամ բուսական յուղ `լրացուցիչ կոկիկ ձիթապտղի յուղի փոխարեն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 252 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 250 մգ |
| Ածխաջրեր | 31 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |