Հավկիթները, որոնք հայտնի են որպես garbanzos, chana, ceci կամ hummus, փոքր են, կլոր, tan լոբի, որոնք շատ տարածված են ամբողջ Միջերկրածովյան ավազանում, Հնդկաստանում, Լատինական Ամերիկայում եւ Մերձավոր Արեւելքում: Նրանց բուրմունքն ու խտությունը կարող են լինել հարուստ, յուղալի, ճարպիկ եւ շատ օգտակար բաղադրատոմսեր: Ինչպես շատ փրփրոցներով, ձիթապտուղները հարուստ են սպիտակուցներով, ֆոլաթթվով, ցինկով եւ կալիումով:
Garbanzo լոբի մի լեգենդներ են եւ պարունակում են «հակաբիոտիկներ», որոնք նախատեսված են բնության կողմից նրանց պաշտպանելու համար:
Մեկը լոկին կոչվող բնական տոքսին է. մյուսը `ֆիիկային թթու էնդեմիկ ինդիկատորը: Այս երկու նյութերը կարող են ճարպաթթուներ լցնել լոգանքները եւ կարող են գազը հարստացնել, դժվարություն ունենալ հանքային կլանման եւ հնարավոր կալցիումի, ֆոսֆորի եւ վիտամին D պահման:
Լվացքի եւ լորձաթաղանթը օգնում է չեզոքացնել ֆիտաթթունն ու լեկինները `բարձրացնելով ամինաթթուները, վիտամինն ու սպիտակուցը: Ինչպես միշտ, եկեք թողեք, թե ինչպես եք զգում, երբ լոբի կերեք, ձեր վերջնական իշխանությունը:
Հավի ձիթապտուղները շատ հեշտ են աճել, եւ դուք կարող եք դա անել առանց հատուկ սարքավորումների: Շատերի համար, ովքեր դժվարանում են դրանք մարսել, դա կարող է լինել խաղային փոփոխություն: Ես սիրում եմ հումուսը, աղացած ձիթապտուղները, ապուրները եւ ճաշատեսակները պատրաստելու համար: Նրանք նաեւ համեղ են որպես հում խմիչք, քանի դեռ դուք ծամում եք դրանք շատ դանդաղ եւ շատ լավ:
Ծաղկակաղամբներ
½ բաժակ օրգանական ձիթապտուղ
Ջուր
- Որոշեք, թե որքան եք ցանկանում երկարացնել ծաղկման գործընթացը: Խոհարարական նպատակներով, այդ թվում `սերմնաբուծության կամ աղացածի համար, կարճ գոտկատեղ է հայտնաբերվել: Հում խմորով աղցանների ու հումուսի համար ուտում եմ ավելի երկար:
- Մանրակրկիտ լվանալուց առաջ ½ բաժակ ձիթապտուղներ լվանալուց առաջ: Ներծծում են ձիթապտղի գիշերը առնվազն կրկնակի քանակությամբ ջրի մեջ: Սա նորացնում է դրանք եւ սկսում է «արթնացնել» դրանք:
- Առավոտյան ցամաքեցրեք garbanzos- ը չժանգոտվող պողպատի քամոցով եւ լվացեք նրանց մանրակրկիտ: Ծխախոտի տարածումը միասնական տարածության ներքեւի մասում: Տեղադրեք քամոցը մի գավաթով եւ այն ծածկել բամբակյա աղցանով: Սա մթնոլորտային ճառագայթներից կամ այլ միջատներից պաշտպանվում է օդային հոսում:
- Հացահատիկի լվանալը եւ քսել օրական առնվազն երկու-երեք անգամ: Մաքուր տաք եղանակին ավելի հաճախ լվանալը:
- Կրկնեք այս գործընթացը օրվա 2-3 անգամ, մինչեւ որ garbanzo լոբի բավականաչափ աճեց: Դա կարճատեւ ձիթապտուղների (կերակուր պատրաստելու) շուրջ երեք օրվա ընթացքում կամ ավելի հինգ օրվա ընթացքում կծավալվի երկարատեւ ծիլերի համար (հում սպառման համար):
- Երբ ձիթապտուղները փռված են ցանկալի աստիճանին, տվեք նրանց վերջնական լվանալը եւ լավ հեռացնել: Ցանկացած երեսվածքները, որոնք ստացել են չամրացված, կարելի է վերցնել, բայց դրանք չեն ազդում ճաշակի կամ մարսողության վրա: Թռչնի ցորենը մի քիչ ցուրտ է ցանում, հետո միանգամից սառեցրեք դրանք:
- Եթե նախընտրում եք ձեր ձիթապտուղը պատրաստել, գոլորշու տասը րոպե: Դուք կունենաք ավելի հեշտությամբ մարսվող լեգենդ, քան ստանդարտ պատրաստելը:
- 1/2 բաժակ չորացնում է մոտ 2 գավաթներ
Մեծ խնկունի բաղադրատոմսեր
- Quick Wilted Spinach եւ Chickpeas կոկոսի կաթի մեջ
- Հյուսիսային Աֆրիկյան Հավի եւ Հավի շոգեխաշել
- Ծղոտե ներքնակ ջրով
- Pumpkin եւ Chickpea Curry
- Հավի ձիթապտուղներ սխտորով եւ կանաչով
- Արեւի չորացրած տոմատի Hummus
- Դասական Hummus
- Black Bean եւ Chipotle Harissa Hummus- ը
- Ավոկադո Cilantro Hummus