Իռլանդական սիրո կարտոֆիլները եւ դրանցից օգտվում են բազմաթիվ բաղադրատոմսեր: Champ- ը, ինչպես colcannon- ը, կարտոֆիլի օգտագործման այլ եղանակ է թե թարմ կամ մնացորդ, եւ այս իռլանդական ճաշատեսակի բաղադրատոմսը ցույց է տալիս, թե որքան հեշտ է զրոյից կատարել:
Դա մեծ կողմնակի ճաշատեսակ է, որը կարող է ծառայել միայնակ կամ պղպջակով ու կախարդությամբ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 22 ունցիա / 675 գ կարտոֆիլ (ալյուրի բիձա կամ կիտրոն, կեղեւավորված եւ եռամսյակային)
- 1 բաժակ կանաչ սոխ
- 2 ունցիա / 55 գ աղացած կարագ
- 2-ից 3 ունցիա / 50-75 մլ կաթ
- Ծովային աղ եւ թարմ սեւ սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Թխել կարտոֆիլը թույլ աղած ջրի մեջ, մինչեւ եփածը (սուր դանակով հափշտակված, կարտոֆիլը փափուկ է մեջտեղում): Սա կկազմի մոտ 20 րոպե `կախված կարտոֆիլի չափից:
- Նուրբ կտրատել կանաչ սոխի սպիտակ մասը եւ կոպտորեն կտրել կանաչ հատվածը: Մի կողմ դնել.
- Խտացրեք կարտոֆիլը քամոցով: Տեղադրել թե կարագը, թե կաթը միեւնույն թխկուտի մեջ եւ շոգին նուրբորեն մինչեւ հալված:
- Ավելացրեք կարտոֆիլը դեպի համահայկական եւ մանգոն մինչեւ հարթ եւ յուղալի: Ուշադիր եղեք, թե ինչպես են խմելու ջուրը, քանի որ կարտոֆիլը կարող է ավարտվել սաղավարտ:
- Ավելացրեք սոխի նուրբ կտրված սպիտակ մասը եւ լավ խառնել:
- Հատկացեք աղի եւ պղպեղի համով: Ծառայել սոխի կանաչ հատվածի հետ, որը սահում է վերեւում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 165 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 24 մգ |
| Նատրիում | 74 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |