Catalan-style chicken- ը հարուստ հիմնական կերակուր է, որը աշնանը մեծ է: Հավի խաշած է, այնուհետեւ սոդա, սիսեռ, չամիչ, սոճին, սոխ, լոլիկ եւ սպիտակ գինի: Պարզապես մատուցվում է սպիտակ բրնձով, այս կերակրատեսակը հրաշալի հիմնական դասընթաց է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 12 ունցիա
- սալոր
- 1 բաժակ սպիտակ չամիչ (8 ունցիա)
- 3 1/2 ֆունտ հավի (հատվածի մեջ)
- 1 բաժակ սոճին ընկույզ
- 1 1/2 բաժակ սոխ (թակած)
- 3 լոլիկ (թակած)
- 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (գումարած ավելին, որքան անհրաժեշտ է)
- 2 բաժակ հավի ֆոնդ
- 8 ունցիա սպիտակ գինի
- աղի համտեսել
- սեւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Ներծծում եւ չամիչ մի ամանի մեջ եւ ծածկել ջրով: Թողնել 4 ժամ:
- Եթե դուք օգտագործում եք մի ամբողջ հավ, ապա կտորներ կտրեք: Եթե օգտագործեք մեծ կտորներ, ինչպիսիք են դոշիկներ, կտրեք յուրաքանչյուրը կեսին: Season հետ աղ եւ պղպեղ: Լցնել մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ `խոշոր տապակած եւ գորշ հավի մեջ:
- Հեռացրեք խմորից եւ տեղից մեծ բաց խառնուրդով:
- Անջատեք սալորաչեղն ու չամիչը: Նույն խորտկարանում, որտեղ դուք եք թխում հավի միսը, սաթե սոխը, չամիչը եւ սոճու ընկույզը:
- Ավելացնել թակած սոխ եւ սոուս, ավելացնելով ձիթապտղի յուղ: Ավելացնել թակած լոլիկ եւ եփել մոտ 5 րոպե: Ավելացնել հավի արգանակ տապակի մեջ եւ 10 րոպե եփ գալ:
- Լցնել սոուսը հավի վրա եւ եփ գալ, մինչեւ հավի եփած եւ քնքուշ: Ծառայությունից առաջ մի քանի րոպե առաջ ավելացրեք հացահատիկի փշրանքներն ու խառնեք: Ավելացնել գինի եւ եփ գալ:
- Համտեսեք եւ անհրաժեշտության դեպքում աղացրեք: Ծառայել սպիտակ բրնձով:
Նշում է հավի մասին. Այս բաղադրատոմսի ավանդական տարբերակը օգտագործում է ամբողջ հավի միս, կտրեց կտորներով, մաշկի վրա: Այնուամենայնիվ, հավի կտորների ցանկացած համադրություն կարող է օգտագործվել `կրծքամիս, ոտքեր, ազդրեր եւ այլն: Կալորիաներն ու ճարպը նվազեցնելու համար օգտագործեք անթափ սպիտակ միս:
Չորացրած մրգեր Արագ հուշում. Եթե չպիտի 4 ժամ տաքացնեք, կաթնաշոռ եւ չամիչ մի փոքր սոուսով տապակի մեջ եւ ծածկեք ջրով: Վառարանում տեղադրեք բարձր ջերմության վրա, մոտավորապես 3 րոպե, կամ մինչեւ ջուրը շոգին տաք է: Հեռացրեք այրիչից եւ թույլ տվեք ներծծում, մինչեւ որ պատրաստ եք դրանք օգտագործել թավայի մեջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1197 |
| Ընդհանուր ճարպ | 60 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 25 գ |
| Խոլեստերին | 221 մգ |
| Նատրիում | 433 մգ |
| Ածխաջրեր | 85 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 78 գ |