Լավագույն եւ ամենահին կոկտեյլներից մեկը, Մանհեթանը իսկապես դասական կոկտեյլ է : Դա պարզ խմիչքի բաղադրատոմս է, որը պահանջում է ընդամենը մի քանի բաղադրիչ: Դուք կարող եք ընտրել ցորենի վիսկիով եւ բուրբոնով, թեեւ որոշ խմիչքներ դեռեւս նախընտրում են հարթ Կանադական վիսկի: Այնուամենայնիվ, կասկած չկա, որ սա վիսկիի կոկտեյլներից մեկն է, որ բոլորը պետք է իմանան:
Ինչպես Ջին Մարտինին , կան բազմաթիվ եղանակներ, որոնք կարող եք հարմարեցնել Մանհեթենի ձեր անձնական ճաշակին: Այն նաեւ ոգեշնչեց անհամար տատանումներ, բայց նախքան այդ համը տալը, լավագույնն այն է, որ սկսեք բնօրինակը: Թեեւ դա հեշտ կոկտեյլ է, կան մի շարք ընտրություններ, որոնք բոլորն էլ սկսվում են որոշելով, թե որ վիսկի է լցնել:
Անկախ նրանից, թե ինչպես եք խառնել ձեր Մանհեթենի, դուք կգտնեք, որ դա ցանկացած առիթի համար իդեալական խմիչք է: Այն կատարյալ է ընթրիքի եւ զույգերի զույգերի համար, որոնք մեծ քանակությամբ սնունդ են: Դա նաեւ ֆանտաստիկ խմիչք է պատահական գիշեր ընկերների հետ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ունցիա
- ցորենի վիսկի, բուրբոն կամ կանադական վիսկի
- 1 ունցիա
- քաղցր ցորեն
- 2-ից 3 թրթուր Angostura Bitters
- Զարդարի:
- Չերի
Ինչպես դարձնել այն
- Լցնել բաղադրիչները խառնիչ ապակիով, սառույցի խորանարդով:
- Խառնել լավ :
- Ձգեք սառեցված կոկտեյլ ապակու մեջ :
- Զարդարի հետ բալ:
Ընտրեք ձեր վիսկի
Բնօրինակը Մանհեթանը պատրաստվում էր տապակած վիսկիով: Այնուամենայնիվ, 1900-ական թվականներին ժամանակ կար մի ժամանակահատված, երբ ռայոնը մատչելի չէր կամ բարձր որակը, քանի որ Manhattan- ը պահանջում էր:
Այս տասնամյակների ընթացքում սովորական պրակտիկան դարձավ օգտագործելու կանադական վիսկի: Երբ բուրբոնները սկսեցին վերծանել 20-րդ դարի վերջին տասնամյակների գլխավերեւները , դա դարձավ համաժողովրդական ընտրություն եւ դարձավ Manhattan- ի համար նոր նախընտրած վիսկի:
Մեծ նորությունն այն է, որ ցորենի վիսկին վերադարձավ: Այսօր մենք ունենք մի շարք մեծ ընտրություն, որից ընտրենք, եւ մենք կարող ենք եւս մեկ անգամ ձեռք բերել յուրօրինակ Մանհեթենի համը:
Դա ասել է, որ ընտրությունը, ի վերջո, ձերն է, քանի որ դա ձեր խմիչք է: Քաղցր Մանհեթենի համար գնալ բուրբոնով: Երբ դուք գտնվում եք մթնոլորտում չոր եւ կիսափակ կաթնագույն Manhattan- ի համար, ցորենի վիսկին ընտրությունը կլինի: Այն օրերին, երբ հարթ, փափուկ Մանհեթենի ձայնը լավ է, վերցրեք մի շիշ կանադական վիսկի:
Զանգահարեք ձեր վիսկի
Մարիխտենան բարում պատվիրելիս դուք կարող եք «զանգել» ձեր ընտրած վիսկիին : Շատ բարեր կունենան տուն վիսկի, որ կանոնավոր կերպով օգտագործում են կոկտեյլը եւ դա կարող է լինել ցորեն, բուրբոն կամ կանադական: Դուք միշտ կարող եք հարցնել, թե ինչ են օգտագործում եւ բարելավում, եթե նախընտրում եք որեւէ այլ բան:
Եղեք կոնկրետ, ինչպես ձեզ դուր է գալիս: Օրինակ, դուք կարող եք կամ խնդրել Maker- ի Mark Manhattan կամ Burbona Manhattan (այս դեպքում դուք կստանաք տան բուրբոն):
Վիսկի եւ Vermouth հարաբերակցությունը
The Manhattan շատ նման martini, որ պահանջում է բազային ոգին (վիսկի կամ գին) եւ vermouth. The martini- ն օգտագործում է չոր ցնցուղ, իսկ Manhattan- ն օգտագործում է քաղցր վառմա:
Այս քաղցր ամրապնդված գինին լավագույնն է վիսկիների մեծամասնության համար: Այնուամենայնիվ, եթե դուք գտնում եք ճիշտ վիսկի, չոր ցորենը կարող է օգտագործվել նաեւ մեծ խմիչքներ պատրաստելու համար: Woodford Reserve Bourbon- ը հիանալի վայր է սկսելու ձեր չոր Մանհեթենի փորձի համար:
Կրկին, ինչպես Martini- ն, յուրաքանչյուր խմիչ կունենա վիսկիի նախընտրած հարաբերակցությունը դեպի վերմուտ: 2: 1 վերեւում բաղադրատոմսը լավ ելակետ է եւ ամենատարածված խառնուրդն է Մանհեթենի համար:
Շատ խմիչքներ նույնպես նախընտրում են 4: 1 խառնուրդը `2 ունցիայի վիսկի համար ընդամենը 1/2 ունցիա քաղցր ցորեն:
Խաղալ այս ամենը, որպեսզի գտնեք կատարյալ Մանհեթենի անձնական գաղափարը: Հավանական է, որ դա կփոխվի, կախված կոնկրետ վիսկիից, որը թափվում է:
Մի մոռացեք երշիկները
Արոմատիկ դեզերը վաղուց Մանհեթենի համար նախընտրելի շեշտադրումներ են եղել եւ այն համարվում է անհրաժեշտ բաղադրիչ: Քանի որ մենք միաժամանակ օգտագործում ենք մի քանի տախտակ, դա հեշտ է մոռանալ դրանց կարեւորությունը: Այնուամենայնիվ, նրանք հանդիսանում են ավարտական շփում, որը բերում է Կոկտեյլների նման Մանհեթենի `կատարյալ հավասարակշռության:
Այսօր կան մի շարք նոր բծեր, որոնք կարող եք ներկայացնել, եւ դուք կարող եք ուսումնասիրել դրանց ազդեցությունը ձեր կատարյալ Manhattan խառնուրդին: Վճարը եղբայրների «Վիսկի Բարելը ծերացել է, The Bitter Truth- ի շոկոլադը եւ Bittermen's Xocolatl Mole- ը բոլոր փորձարարականների մեծ ընտրանքներն են:
Այն մասին, որ բալ
Բալը հանդիսանում է սովորական զարդարանք Manhattans- ի մեծամասնության համար, չնայած որ նարնջի կեղեւը կամ հեգնանքն էլ լավ է աշխատում :
Եթե դուք ընտրում եք կեռաս, մտածեք ձեր մազացինինի կերի համար, քանի որ լիկյորի խանութում հայտնաբերված վառ կարմիր մրաշինկոներն այնքան բնական չեն, որքան կարող եք մտածել: Համենայն դեպս, վերցրեք բարձրորակ մարաշկինի բալ, ինչպես Լուքսարդոյի նմանները, կամ կտեսնեք թարմ կեռասի արտադրության հատվածից, երբ տեսնեք դրանք:
Որքան ուժեղ է Manhattan- ը
The Manhattan- ը թեթեւ կոկտեյլ չէ, քանի որ դա լիկյորով առաջացող կոկտեյլ է, քանի որ այն ներառում է ալկոհոլը միայն եւ պատրաստվում է միայն փոքր քանակությամբ ջրի հետ:
Ենթադրվում է, որ 80 ապակուց վիսկի օգտագործվում է միջին Manhattan- ը մոտ 30 տոկոս ABV (60 ապացույց): Սա պարզապես մի փոքր ավելի թույլ է, քան նույն վիսկի ուղիղ կրակոցը, այնպես որ հեշտությամբ վերցրեք այս մեկը:
Փակեք տարբերությունները Մանհեթենի վրա
Կրկին այստեղ մենք ունենք համեմատություն martini- ի հետ: Ճիշտ այնպես, ինչպես այդ կոկտեյլը, Դուք կարող եք կիրառել նույն «չոր» եւ «կատարյալ» մոնիկորները Մանհեթենի համար, եւ դուք ավելի շատ ընտրություններ ունեք բազային ոգով:
- Չոր Մանհեթեն. Օգտագործեք չոր ցորենի խառնուրդ եւ խավարտ կիտրոնի կեղեւով:
- Կատարյալ Մանհեթեն. Քաղցր եւ չոր հատիկի հավասար մասեր: Զարդարված կիտրոնի կեղեւով:
- Rob Roy (aka Scotch Manhattan) : Մասնավորապես կոչ է անում շոտլանդական վիսկի, սովորաբար մի խառնված scotch.
- Մետրոպոլիտեն (aka Brandy Manhattan) : Վիսկի փոխարինեք կոնյակով:
- Southern Comfort Manhattan: Օգտագործեք Southern Comfort փոխարեն վիսկի ստանալու համար դեղձի ակնարկ:
Մանրամասն փոփոխություններ Մանհեթենի վրա
Մանհեթենը տարիներ շարունակ ոգեշնչեց անթիվ կոկտեյլներ: Կարող եք նաեւ նկատել, որ շատերը բաժանում են միայն վիկին բնորոշ բաղադրատոմսով: Ճիշտ այնպես, ինչպես «Մարտինին» անունը հայտնի է նրբագեղ օղու եւ գին կոկտեյլներով եւ «մարգարիտան», միասնական ընտրանք է տեկիլա կոկտեյլների համար , «Manhattan» - ը հոմանիշ է դարձել գրեթե ցանկացած վիսկիի կոկտեյլով, որը ծառայում է «վեր»:
- Bourbon and Blood : Solerno Blood Orange Լիկյորը զուգավորում է բուրբոնով եւ վրթութով: Թարխունի ակնարկը իսկապես հետաքրքիր հեգնանք է հաղորդում:
- Manhattan 101 : Այս զարմանահրաշ Manhattan- ի եւ փոշի շաքարի մեջ թարմ զմրուխտը եւ անանուխ փայլը, անշուշտ, յուրահատուկ պտտվում են:
- Մայլի բարձր մանհեթան . Բաց թողնել վառմնան եւ լցնել լոլիկի վանիլին: Այն իսկապես հետաքրքիր անձնավորություն է ստանում, երբ մի փոքրիկ անիսոն ավելացնում է խառնուրդը:
- The Rustic Manhattan : Apple վիսկի եւ ազնվամորու Vermouth դնում անսովոր twist է բնօրինակը բաղադրատոմսով, եւ դա ֆանտաստիկ է աշնանային գիշեր.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 239 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 16 մգ |
| Նատրիում | 211 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |