Օգտագործեք այս բաղադրատոմսը, հավանաբար աշխարհի ամենահայտնի կորեական կերակուրը դարձնելու համար, bibimbap: Ինչն է այս ճաշը առանձնանում: Ոչ միայն դա կորեական դասական է, այն նաեւ համեղ, շքեղ է ափսեի մեջ եւ հեշտությամբ տարբերվում է տարբեր տերեւների եւ համեմունքների մակարդակներով: Դա նշանակում է, եթե դուք սովորական ամերիկյան կամ արեւմտյան բանվոր եք, ով չի կարողանում կառավարել սննդամթերք, որոնք չափազանց կծու, տնական bibimbap- ը ձեզ համար կերակուրն է, քանի որ հեշտությամբ կարող եք իջեցնել համեմունքների բեռը: Ներքեւի գծի այն է, որ եթե դուք իսկական երկրպագու եք Կորեայի խոհանոցի, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես պետք է այս ուտեստը, կամ գոնե փորձեք այն: Bibimbap- ը կորեական խոհանոց է, թե ինչ խնձորի կարկանդակ է ամերիկյան խոհանոց:
Այս բաղադրատոմսը բաղկացած է վեց բանջարեղենից, բայց եթե դա չափազանց շատ է ձեր ցանկության համար, ապա այն կարող է փոխել այն ընդամենը երեք կամ չորս կերակուրներով կամ այն ամենը, ինչ տեղի է ունենում ձեր սառնարանում: Կորեները սովորաբար ուտում են այս բրնձի կերակուրը մի տավարի հետ, բայց եթե դու կարմիր մսի մի երկրպագու չեք, մի հուսահատվեք: Դուք կարող եք նաեւ վերեւ բիբիմբապը պարզապես մի ձվի տապակած արեւոտային կողմի հետ: Այս ճաշատեսակի պատճառը այնքան տարածված է, քանի որ դա ոչ միայն շատ համեղ է, այլեւ ամբողջովին բազմակողմանի: Վայելեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ միջին հացահատիկային կորիզ (կամ ճապոնական) բրնձ
- 1 խոշոր վարունգ (կտրտած բարակ շերտերով)
- 1,5 բաժակ լոբի ծիլեր (պղտորված եւ ավելցուկային ջրով քամված)
- 1.5 բաժակ սպանախ (պղպեղ եւ սեղմված ավելցուկային ջուր)
- 2 գազար (julienned)
- 4 shiitake սունկ (վերականգնված, եթե չորացրած եւ ապա կտրտած)
- 1 ցուկկինի (կտրտած բարակ շերտերով)
- 2 ճաշի գդալ քնջութի յուղ
- Լրացուցիչ: 1/2 ֆունտ միս (երկուսն էլ հում եւ եփում
- ցորենի միսը լավ է աշխատում)
- Լրացուցիչ `տապակած տապակած տապակ
Ինչպես դարձնել այն
- Սկսելու համար հարկավոր է բրնձով պատրաստել բրնձով կամ վառարանով: Եթե դուք չեք ցանկանում օգտագործել կորեական կամ ճապոնական բրնձը կամ առողջապահական գիտակցում եք, փոխարենը կարող եք փորձել դարչնագույն բրնձի փոխարեն: Դա, անշուշտ, կանդրադառնա բուրմունքին:
- Հաջորդը տվեք վարունգը 20 րոպե տաք ջրով լողանալու համար, հետո քանդում:
- Այնուհետեւ սեզոնային սպանախը 2 տ.ս. քնջութի յուղով, 1 տապ թեյով եւ քնջութի սերմերի ցողում:
- Season լոբի ծիլերը 2 տ.ս. սեզոնային յուղով, 1 թեյի գդալ աղով եւ քնջութի սերմերի ցողում:
- Այնուհետեւ պետք է սոխել գազարները աղի աղով:
- Հաջորդը, սնկացրեք սնկով մի աղի աղով:
- Դրանից հետո սուկե ցուկկինը աղի աղ:
- Այնուհետեւ, պատրաստեք բրնձի պատրաստված խոշոր ամանի մեջ եւ կազմակերպեք բանջարեղեն վերեւում:
- Ցանկության դեպքում կենտրոնում կարելի է տավարի, ձվի կամ երկուսի տեղադրումը:
- Ծառայել յուրաքանչյուր օգնության կարմիր պղպեղի մածուկի (kochujang) եւ քնջութի յուղի փոքր գավաթներով:
- Կերեք, ավելացնել մի փոքր քանակությամբ յուղ եւ կարմիր պղպեղի մածուկի ցանկալի քանակություն ձեր գավաթին եւ խառնել ամեն ինչ միասին գդալով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 527 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 95 մգ |
| Ածխաջրեր | 103 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |