Ծաղկակաղամբ պանիրը կիրակնօրյա ընթրիքի էական կողմնակի ճաշատեսակ է , տապակած կարտոֆիլի խոհարարական լցոնման եւ երբեմն նույնիսկ խմորով պատրաստված խմորով, որպես pasty կամ quiche: Այս քաղցր, ծաղկակաղամբ պանիրը հեշտ է կատարել եւ բազմատեսակ ուտեստ, որը տարբեր բրիտանական սննդի մեջ է հայտնվում:
Ծաղկակաղամբ պանիրը կազմում է մեծ բրիտանացի ծաղկակաղամբների մեծ մասը, որոնք ոչ միայն էժան եւ սննդարար են, այլեւ բազմազան են բաղադրատոմսերում եւ կարող են թխել, եփվել, թխել եւ աղցանել, յուրաքանչյուր մեթոդով ստեղծելով սեփական համային տեսականի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 միջին ծաղկակաղամբ (մոտ 1 լիտր / 450 գ)
- 2 ունց. / 55 գ: կարագ
- 2 ունց. / 55 գ: ալյուր (բոլոր նպատակներով)
- Լրացուցիչ: 1 թեյի գդալ: մանանեխի փոշի
- 1 պինդ աղ (համտեսել)
- 2 բաժակ / 460 մլ: կաթը
- 2 ունց. / 55 գ: չեդդեր պանիր (կամ նմանատիպ, grated, գումարած լրացուցիչ համար վերմակ վերեւում)
- Թարմ հիմար պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցում է 395 F / 200 C / Gas 7:
- Հեռացրեք ծաղկակաղամբից կանաչ արտաքին տերեւները, կտրեք խորը խաչը ցողունի ստորին հատվածում եւ 10 րոպե եռացրած ջրի մեջ խառնել ամբողջ գոլորշին: Հեռացնել ծաղկակաղամբը շոգից եւ թողնել սառը: Ծաղկակաղամբը չպետք է մանրակրկիտ եփվի, պարզապես թեթեւ շոգեխաշել, այնպես որ այն սկսում է մեղմել:
- Տեղադրել կարագը եւ ալյուրը մի մեծ կաթսա: Ցածր ջերմաստիճանից ցողում են կարագը եւ ալյուրը, մինչեւ կարագը հալվի եւ ալյուրը ներառվի: Ավելացնել աղ եւ մանանեխի փոշի (օգտագործման դեպքում) եւ շարունակել ակտիվանալ երկու րոպեով: Սա պատրաստում է ալյուրի համը եւ մսխելու օսլայի ձավարները, պատրաստ է սոուս պատրաստելու համար:
- Անջատեք ջերմությունը մինչեւ միջին եւ ավելացրեք կաթը մեկ գնով: Ծեծկռտուքը մինչեւ սահուն սոուս ձեւավորելը: Շարունակեք խառնել, մինչեւ սոուսը thickened եւ փայլուն, մոտ 5 րոպե: Եթե սոուսը շատ հաստ է, մի քիչ ավելի կաթ ավելացնել: սոուսը պետք է լինի հաստ, բայց մի քիչ էլ վառվող կողմում: Ավելացնել grated պանիր եւ ակտիվանալ մինչեւ հալված. Հեռացրեք շոգից:
- Կանգնեք ծաղկակաղամբի ծաղկեփնջերը հաստ, կենտրոնական ցողունով, խնամելով, որպեսզի այն չխախտի փոքրիկ կտորներ: Տեղադրել florets մի greased թխում ուտեստ բավականաչափ մեծ պահել բոլոր florets մեկ շերտով.
- Լցնել պղպեղի սոուսը լոլիկի վրա, ապահովելով բոլոր ծաղիկները: Ցրված պանրով շաղ տալ եւ սեւ պղպեղի լավ հեգնանքով:
- Թխել տաք վառարանում, մինչեւ սոուսը փչող եւ ոսկեգույն դարչին վերեւում, մոտ 30 րոպե:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 175 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 28 մգ |
| Նատրիում | 251 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |