Ծաղկակաղամբ Պանիրը բոլոր ժամանակի սիրած ուտեստն է: Ոչ միայն այն է, որ ծաղկակաղամբ ուտելու հիանալի միջոց է , բայց այն նաեւ կրկնապատկում է ինչպես կողմնակի ուտեստը, այնպես էլ հիմնական դասը `կատարյալ բուսակերների համար: Ծաղկակաղամբ Պանիրը նաեւ Բրիտանական ազգային կերակուրի, տապակած տավարի եւ Յորքշիրի պուդինգի հիմնական բաղադրիչներից մեկն է:
Չէ որ Cauliflower Cheese- ը կատարյալ չէ, քանի որ այն երբեմն լավ է ազդարարել փոփոխությունները եւ այս բաղադրատոմսով, որոշ եփած պտուղների ավելացումը ավելացնում է լրացուցիչ համը եւ, իհարկե, ձեզ համար այն ավելի լավ է, որ այնտեղ ձեզ մոտ հավելյալ բանջարեղեն կա:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 միջին ծաղկակաղամբ (մոտավորապես 1 ֆունտ)
- 55 գրամ կարագ
- 2 խոշոր տերեւներ (մաքրված լվացված եւ խիտ կտրտած)
- 55 գրամ բոլոր տեսակի ալյուր
- 1 պինդ աղ
- 1 պտղի կաթ
- 55 գրամ չեդդեր պանիր (խաշած գումարած ավելցուկ, վերեւում `շերտերով)
- պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
Ջեռոցը ջերմացեք մինչեւ 200 ° C / 395 ° F / Գազ 7
- Հեռացրեք ծաղկակաղամբից կանաչ արտաքին տերեւները եւ հաստ սպիտակ ցանկերը, որոնք խնամում են չխմել florets- ը: Կտրեք խոր խաչը ցողունի ստորին հատվածում, ապա գոլորշի ամբողջությամբ եռացրած ջրի մեջ, մինչեւ մի փոքր քնքշություն, բայց ոչ եփած: Ծաղկակաղամբ ծաղիկները դեռ պետք է լինեն ամուր:
- Հեռացնել ծաղկակաղամբը շոգից եւ թողնել սառը:
- Տեղադրել կարագը մեծ կաթսա եւ հալեցնել միջին ջերմության վրա: Տաքացնելով ջերմությունը, ապա ավելացնել նուրբ թակած պղպեղը եւ եփել մինչեւ pierks մի փոքր մեղմում են, բայց մանրակրկիտ եփում: Հեռացրեք 1 բաժակ գդալով եւ պահեք մի կողմ:
- Ալյուրը ավելացրեք թավայի մեջ մնացած պտղատու այգիները եւ մանրակրկիտ խառնել, ալյուրը կպչուն կստանա, բայց մի մտահոգվեք 2-ից 3 րոպեով: դա պատրաստել է ալյուրի համը եւ մեղմացնել օսլայի ձավարները `պատրաստված սոուս պատրաստելու ալյուրում:
- Ավելացրեք աղի եւ մանանեխի փոշի (եթե օգտագործեք) եւ նորից խառնել:
- Անջատեք ջերմությունը մինչեւ միջին եւ ավելացրեք կաթը մեկ գնալ եւ խառնել այնքան, մինչեւ ձեւավորեք բոլոր հարթ սոուսը: Շարունակեք բորբոքել մինչեւ սոուսը հաստ եւ փայլուն (մոտ 5 րոպե) Եթե սոուսը շատ հաստ է ավելացնում մի քիչ ավելի կաթ, սոուսը պետք է լինի հաստ, բայց մի քիչ էլ վառվող կողմում:
- Ի վերջո, ավելացնել աղացած պանիրը եւ խառնել մինչեւ հալված: Հեռացրեք շոգից:
- Կանգնեք ծաղկակաղամբի ծաղկեփնջերը հեռավոր խիտ, կենտրոնական ցողունից, խնամելով այն, որպեսզի այն չխախտի փոքրիկ կտորներ: Տեղադրեք այդ ծաղիկները բավականաչափ խոշոր տապակած ճաշատեսակով, որպեսզի բոլոր ծաղիկները պահեք միայն մեկ շերտով:
- Լցնել պղպեղի պղպեղը եւ պղպեղի սոուսը ծաղկակաղամբի վրա, ապահովելով բոլոր ծաղիկները: Ի վերջո, շաղ տալ լրացուցիչ քերած պանիրը, թափել գդալը փափկեցրած տերեւները եւ վերջ տալ սեւ պղպեղի լավ բծերով:
- Թխել նախապես պատրաստված վառարանում, մինչեւ սոուսը փչող եւ ոսկեգույն շագանակագույն վերեւում, մոտ 20 րոպե: Փորձեք ծաղկակաղամբ պատրաստել կտրատված դանակով պիրսինգով, անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր երկար եփեք:
Ծառայել ծաղկակաղամբի պանիրը եւ թրթնջուկները, որպես տապակած մի կողմի ուտեստ, եւ այն պատրաստում է հիանալի հիմնական ուտեստ, որը մատուցվում է տապակած կարտոֆիլի եւ աղցան աղցանով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 630 |
| Ընդհանուր ճարպ | 52 գ |
| Հագեցած ճարպ | 30 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 15 գ |
| Խոլեստերին | 138 մգ |
| Նատրիում | 650 մգ |
| Ածխաջրեր | 25 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 18 գ |