Այս սոուսը դասական զուգված է, պարզեցված տարբերակն է եւ պահանջում է ոչ պակաս simmering: Այնուամենայնիվ, ամեն ինչ հարաբերական է, համեմատում է «արագ» համեմատ, այն պատրաստ է ավելի քան մեկ ժամից: Օգտագործեք այն էական մակարոնեղենի ձեւի վրա, ինչպիսիք են penne.
Ավելի խորը լոլիկի համը ավելացնելու համար ավելացրեք ճաշի գդալ կամ ավելի շատ տոմատի մածուկ (եթե տաք տոմատի մածուկ է տանը, ավելի լավ է): Եթե ձեր ձեռքով ձեռք բերածը թարմ լոլիկ է , այլ ոչ թե շաքարավազ կամ պահածոյացրած, կարող եմ խորհուրդ տալ, որ փորձեք այս տոմատի սոուսը փոխարեն: Այն նախատեսված է գրավել այդ հրաշալի թարմ լոլիկի համը:
Որոշ մարդիկ ասում են, որ այս սոուսն ամենալավն է, որը պատրաստված է աղացած հացով : Նրանք կարող են ճիշտ լինել, բայց այն աշխատում է միայն տուգանքով, խոզի միսով , աղացած տավարի կամ նույնիսկ գետնին հնդկահավ: Որոշ մարդիկ ասում են, որ սոուսը պետք է կարմիր գինու քացախի կամ շաքարավազի ճաշի գդալով, եւ նրանք կարող են հենց այդ մասին ճիշտ լինել, քանի որ դրանք բոլորն են ճաշակի խնդիր: Season այս սոուս, ինչպես ձեզ դուր է գալիս! (Լրիվ բացահայտում. Իմ տանը, մենք հակված ենք ավելացնել մի մեծ պտղունց կարմիր պղպեղ փաթիլներ հետ սոխ մի սոուսով մի քիչ մի kick. Ազնիվ հետեւել մեր նուրբ օրինակին.)
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ճաշի գդալ կարագ (բաժանված)
- 1/2 միջին սոխ (փռված եւ թակած)
- 1/2 թեյի գդալ լավ ծովային աղ (գումարած ավելի համտեսելու համար)
- 1 գազար (peeled եւ թակած)
- 1 սալոր նեխուր (թակած)
- Լրացուցիչ: 1 խնձոր սխտոր (նուրբ թակած)
- 8 ունցիա գետնով միս
- 1/2 - ից 1 բաժակ գինի (կարմիր կամ սպիտակ)
- 1 ունց (28 ունցիա) ամբողջ պղպեղ լոլիկ
- 1/4 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Մի մեծ տապակած կամ տապակած միջին խոշոր ջերմության մեջ, հալեցնում 2 Tbsp. կարագից: Երբ կարագը հալված է եւ դադարում է փրփուրը, ավելացնել սոխը եւ շաղ տալ աղով: Խոհարարը, սոխը մեկ անգամ ակտիվացնելով, քանի որ կարծում եք, եւ պահել դրանք կպչուն, մինչեւ սոխը մի քիչ կիսաթափանցիկ, շուրջ 2 րոպե: Ավելացնել գազար, նեխուր եւ սխտոր եւ եփել, խառնուրդը ժամանակի մեծ մասը, մինչեւ սխտորը քաղցր է, մոտ մեկ րոպե:
- Ավելացրեք ցանկացած հացահատիկի միսը, որը որոշել եք օգտագործել, բարձրացնել ջերմությունը բարձր, եւ եփել, խառնել եւ կոտրել է միս, մինչեւ որ միսը եփում միջոցով, 3-5 րոպե:
- Ավելացրեք գինին, խառնուրդը եւ քերել ցանկացած տերեւի շագանակագույն բիտերը մինչեւ սոուս: Ավելացնել պոմիդոր եւ բերեք մի թեթեւ եփել, լոլիկի ջախջախիչը փոքր կտորների մեջ մի գդալի հետ, այնուհետեւ կրճատեք շոգը `կայուն եփ գալ: Խոհարար չխմել, մի նուրբ պալարով առանց խառնուրդի, մինչեւ ճարպը բաժանվի սոուսից, 30-40 րոպե: Խառնել միսը կրկին միավորել, ավելացնել կարագի մնացած ճաշի գդալը եւ հալեցնել այն: Ավելացնել պղպեղ եւ համտեսել սոուս, ավելացնելով ավելի աղ (կամ ավելացրեք մի քացախ կամ շաքար, եթե դա ձեր բանն է) ճաշակել: Ծառայել սոուսով տապակած տաք մակարոնով կամ օգտագործել լազանան:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 117 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 13 մգ |
| Նատրիում | 203 մգ |
| Ածխաջրեր | 15 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |